| 3 ореха |
Описание / вкус
Карамбола - это плоды любопытного вида, которые растут на короткоствольных, густо разветвленных вечнозеленых деревьях. Они появляются вдоль ветвей и около сочленений листьев вслед за маленькими красными цветками, лиловыми и пурпурными цветками. Плоды имеют продолговатую форму, цвет созревания от темного или светло-зеленого до оранжево-желтого цвета, имеют 5 (иногда 6) ребер или крыльев, которые иногда заканчиваются зеленым. Их размер варьируется от 6 до 15 сантиметров в длину и до 9 сантиметров в ширину. Под тонкой восковой кожицей находится желтая мякоть, которая становится сочной и хрустящей, когда полностью созревает. Незрелые плоды кислые. Если разрезать продольно на кусочки, то получится форма звезды. Большинство фруктов содержат до 12 крошечных плоских коричневых семян. Спелые фрукты будут иметь медовый тропический аромат с кисло-сладкими нотками сливы и винограда. Съедобен весь плод, включая кожуру и семена.
Сезоны / Наличие
Карамболы доступны круглый год в тропических регионах и с конца лета до начала зимы в субтропических регионах.
Текущие факты
Карамбола, более известная в США как карамбола, с научной точки зрения классифицируется как карамбола Averrhoa. Плоды имеют долгую историю в Северной и Южной Америке, но происходят из Юго-Восточной Азии. Слово «карамбола» было заимствовано португальцами, которые были первыми европейцами, которые столкнулись с этим фруктом в Индии, где использовалось малайское слово. Название первоначально происходит от санскритского слова «5-угольный фрукт», «кармаранга», что означает «закуска». По этой причине их называют карамболой во многих испаноязычных и португалоговорящих странах, а также в южной Флориде, где у фруктов короткий сезон. Фрукты известны как Карамбола и Белимбинг в их родной Индонезии и Карамболье во Франции, а также фрукты Five Corner в Австралии и Five Finger в Гайане. Карамбола содержит небольшое количество щавелевой кислоты, которая может усугубить проблемы у людей со слабыми или поврежденными почками. Несмотря на то, что существует много разных сортов Карамбола, существует два различных типа: дикий тип, который, как правило, меньше, зеленый, кислый и содержит больше щавелевой кислоты, другой, культивируемый, более сладкий тип, который обычно крупнее и однороднее по размерам. форма.
Пищевая ценность
Карамбола богата витамином С, одна порция дает половину рекомендуемой дневной нормы полезного питательного вещества. Это также хороший источник клетчатки и витамина К. Карамболы содержат витамин А, каротины и витамины группы В. Они богаты антиоксидантными флавоноидами и фолиевой кислотой, а также содержат такие минералы, как калий, фосфор, цинк и железо. Незрелые плоды содержат большое количество щавелевой кислоты и могут быть вредны для людей с заболеваниями почек или принимающих статины.
Приложения
Карамболы можно есть свежими, нарезанными звездочками или в соке. Нарезанные фрукты имеют эстетичный вид и часто используются в качестве гарнира для салатов или напитков. Сок карамболы можно смешивать с соками других тропических фруктов или использовать для приготовления коктейлей и сангрии. Фрукт можно запекать в пирогах, пирожных, тортах и тортах. В Малайзии их тушат с яблоками, сахаром и гвоздикой. Кислые или слегка недозрелые карамболы лучше всего подходят для варенья и конфет, а в Таиланде их солят и маринуют. Молодые зеленые плоды используются для приготовления приправ или чатни. На Ямайке спелые фрукты сушат, в них концентрируют сахар и консервируют для использования в будущем. Карамбола хорошо сочетается с птицей, рыбой и креветками. Их можно использовать в маринадах, соусах и жидкостях для тушения. Храните спелые немытые фрукты в холодильнике до месяца. При комнатной температуре некоторые сорта Карамбола могут храниться до двух недель.
Этническая / культурная информация
В Бразилии сок Карамболы популярен как освежающий напиток и утоляющий жажду. Он также используется в медицине как мочегонное средство и при проблемах с почками или мочевым пузырем. Сок карамболы используется для лечения экземы. В Индии сок используется для снятия лихорадки и снятия похмелья. В китайской медицине он используется как охлаждающее средство и стимулятор аппетита.
География / История
Считается, что карамболы происходят из Малайзии, известной как Молуккские острова или Острова специй. Их веками выращивали в Индонезии и на юге Китая. Португальцы обнаружили этот фрукт при колонизации Индии сразу после начала XVI века. Оттуда Карамбола отправился с португальскими исследователями в Южную Америку и Африку, где с тех пор плод вырос и распространился по близлежащим регионам. Карл Линней был первым, кто назвал и записал информацию о плодах в форме звезды. Они появились в его «Species Plantarum», опубликованном в 1753 году. Название рода Averrhoa было дано фруктовым деревьям в честь испанского философа и врача, известного как Аверроэс. Его настоящее имя было Ибн-Рушд, и он жил в XII веке в Кордове, Испания. Линней заимствовал название рода от своего общего названия, отсылка к португальцам, которые нашли плод в Индии. Карамболы были завезены во Флориду в середине 1800-х годов, вероятно, из Южной Америки или Карибского бассейна. Тропические фрукты выращиваются на экспорт по всему миру, и иногда их обрабатывают воском, чтобы защитить их во время транспортировки, продлить срок хранения и сохранить питательную ценность фруктов. На Гавайях, а также в субтропической Флориде и Южной Калифорнии в Соединенных Штатах местные фрукты могут сезонно появляться на фермерских рынках.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Золотая дверь | Сан-Маркос, Калифорния | 760-761-4142 |
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит карамбола. Один проще, три сложнее.
| Странные комбинации | Карамбола Суко AKA Сок карамбола |
Недавно опубликованный
Люди поделились Carambola с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Центральный рынок Афин Греция 🇬🇷 Athinagoras LTD Центральный рынок Афин G-43 00302104830298 ВозлеАфины, Аттики, Греция Примерно 71 день назад, 29.12.2020 Комментарии участника: Carambola  Центральный рынок Афин Греция 🇬🇷 Athinagoras LTD Центральный рынок Афин G-43 00302104830298 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 85 дней назад, 15.12.20 Комментарии автора: Звездные фрукты 🤩  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 142 дней назад, 19.10.2020 Комментарий автора: Карамболы с 3-х ореховой фермы  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 160 дней назад, 01.10.20 Комментарии автора: Звездный фрукт !!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 162 дней назад, 29.09.2020 Комментарии автора: 3 Nuts Farm  Медельин Колумбия Mercandu Супермаркет Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Медельин Антиокия 574-538-2142 ВозлеМедельин, Антиокия, Колумбия Около 292 дней назад, 21.05.20 Комментарии автора: Тропические фрукты, идеально подходящие для освежающих соков или украшения блюд.  99 Ranch Market Dahua Супермаркет Ранчо 99 - Площадь Милпитас 338 Barber Lane Milpitas, Калифорния, 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com ВозлеМилпитас, Калифорния, США 377 дней назад, 27.02.20  Whole Foods Market Whole Foods Market - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com ВозлеGlendale, Калифорния, США Около 402 дней назад, 01.02.20  Whole Foods Market Whole Foods Market - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com ВозлеАркадия, Калифорния, США Около 403 дней назад, 01.02.20 Комментарий акционера: Флорида выросла.  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Лос-Анджелес, Калифорния, 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 404 дней назад, 31.01.20 Комментарии автора: Красиво.  Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 404 дней назад, 30.01.20 Комментарий автора: Колоссальный размер!  Рынок Crown Valley (персидский рынок) Рынок Crown Valley 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com ВозлеРанчо Ладера, Калифорния, США Около 411 дней назад, 24.01.20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 РядомGlendale, Аризона, США Около 415 дней назад, 20.01.20  Рынок Фрая Рынок Фрая - Белл-роуд 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com ВозлеGlendale, Аризона, США Около 417 дней назад, 18.01.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com ВозлеФеникс, Аризона, США Около 429 дней назад, 06.01.20  Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 447 дней назад, 18.12.19  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 491 дня назад, 05.11.19 Комментарий автора: Карамбола с 3-х ореховой фермы в Vista! Фермерский рынок Овьедо ВозлеОвьедо, Флорида, США Около 550 дней назад, 9.07.19  Роберт здесь, фруктовый киоск и ферма Роберт здесь, фруктовый киоск 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 РядомФлорида-Сити, Флорида, США Около 558 дней назад, 30.08.19  Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 569 дней назад, 19.08.19 Рынок Апопка при поставке тракторов ВозлеАпопка, Флорида, США Около 571 дня назад, 17.08.19  Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 576 дней назад, 12.08.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Лос-Анджелес, Калифорния, 90029 1-323-928-2829 РядомЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 580 дней назад, 07.08.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Лос-Анджелес, Калифорния, 90029 1-323-928-2829 РядомЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 582 дней назад, 05.08.19  Беркли Боул Беркли Боул 2020 Орегон-стрит, Беркли, Калифорния, 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com ВозлеБеркли, Калифорния, США Около 585 дней назад, 03.08.19 Рынок Апопка при поставке тракторов ВозлеАпопка, Флорида, США Около 599 дней назад, 20.07.19 Фермерский рынок Овьедо ВозлеОвьедо, Флорида, США Около 676 дней назад, 04.05.19 Фермерский рынок округа Лейк ВозлеЛесной Город, Флорида, США Около 720 дней назад, 21.03.19 |
