| Kong Thao | Домашняя страница |
Описание / вкус
Ю чой - листовой овощ с нежными мясистыми стеблями высотой 20-30 см. Его зелень варьируется от светло-зеленого до темно-зеленого, имеет удлиненно-овальную форму со слегка зазубренными краями. Маленькие желтые цветы сначала появляются в виде зеленых бутонов в рыхлых скоплениях по 10-20 штук. Они открываются, обнажая четыре ярко-желтых лепестка, когда у растения появляется около 7-8 зрелых листьев. Цветы ю чой обладают слабым ароматом, но имеют умеренно сладкий вкус и вкус молодого шпината.
Сезоны / Наличие
Цветы Ю Чой доступны круглый год.
Текущие факты
Yu choy - это цветущий овощ семейства Brassica, также известный как Green Choy Sum, Choisum, You Cai, Cai Hua, Yai Tsoi, Caisin, Цветущая белокочанная капуста, Mock Pak-Choi или False Pak-Choi. Он ботанически классифицирован как Brassica rapa var. parachinensis. Цветки Yu choy ярко-желтые с лепестками, образующими характерную крестообразную форму, что является маркером для всех растений в семействе. Стадия цветения большинства овощей обычно означает, что это растение созрело и стало горьким и волокнистым, но не Ю чой. Поскольку он растет с такой высокой скоростью, к тому времени, когда Yu choy начинает выращивать цветы, его листовая зелень и нежные стебли все еще очень молоды и сочны. Поэтому, по сравнению с другими овощами семейства крестоцветных, Ю чой чаще встречается на рынках с неповрежденными желтыми цветами.
Приложения
Цветы ю чой обычно находятся нетронутыми среди нежных зеленых стеблей и листовой зелени. Их можно удалить и съесть в сыром виде или смешать с салатами, но обычно оставляют на стебле, а все растение готовят целиком. Yu choy можно жарить, готовить на пару, бланшировать или добавлять в супы. Бесплатные вкусы включают чеснок, лимон, куриный бульон, соевый соус, имбирь, грибы (особенно шиитаке), лапшу, рис, тофу, снежный горошек, спаржу, морковь, сельдерей, кешью, арахис и кунжут.
География / История
Юй чой родом из Китая и является одним из самых популярных овощей в регионе. Это однолетник с прохладной погодой, который цветет в течение 30-50 дней после посадки и может дать до трех урожаев в более теплом климате с более длительным вегетационным периодом. Его выращивают в азиатских сельскохозяйственных сообществах Западного полушария, где он легко адаптируется к аналогичным климатическим и почвенным условиям.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят цветы Ю Чой. Один проще, три сложнее.
| Паровая кухня | Китайская зелень (Ю Чой) Стир-Фрай |
Недавно опубликованный
Люди поделились цветами Yu Choy с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Мар Виста Чао - Вечнозеленый Фресно 559-385-4959 РядомВенеция, Калифорния, США Около 696 дней назад, 14.04.19  Голливудский фермерский рынок Конг Тао 1-559-367-4165 РядомЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 696 дней назад, 14.04.19 |
