| Семейные фермы Коулмана | Домашняя страница |
Описание / вкус
Редис Злата - это скороспелые корнеплоды с длиннолистной зеленью высотой до 15 сантиметров. Клубень от округлого до продолговатого, маленький, около 6 сантиметров в диаметре. Редис Злата имеет тонкую, золотисто-желтую, красновато-коричневую кожицу. У корней также может быть длинный тонкий стержневой корень, растущий из нижней части редиса. Мякоть ярко-белая. Редис Злата имеет хрустящую, хрустящую, но нежную консистенцию. С возрастом вкус может варьироваться от мягкого до интенсивно пряного с легким оттенком сладости.
Сезоны / Наличие
Редис Злата доступен весной и в первые осенние месяцы.
Текущие факты
Редис Злата - это ранний сорт Raphanus sativus. Слово «злата» в переводе с словенского означает золото, обозначающее цвет корня. Редис Zlata иногда называют редисом Golden Garden или редисом Zlata Summer. Европейский сорт быстро растет из семян и может выращиваться непрерывно в течение всего лета. Редис Злата очень похож на другой сорт, Голден Гелиос, который, скорее всего, может быть тем же сортом под другим названием.
Пищевая ценность
Редис Zlata - хороший источник витаминов B6 и C, фолиевой кислоты и калия. Золотистые корни также содержат кальций, магний и железо.
Приложения
Редис Злата можно употреблять, как и любые другие сорта редиса. Их можно есть сырыми, целиком или нарезанными, добавлять в салаты или как гарнир. Молодые листья и стебли редиса Злата можно обжаривать, как и любую другую зелень. Редис Злата идеален для тушения и обжаривания в масле или масле. В качестве гарнира сочетайте с другими сортами редиса, луком и зеленью, например тимьяном. Выложите нарезанный редис Zlata на тосты, посыпав их мягким сыром с зеленью, или на бутерброды. Редис Злата можно замариновать в уксусе для консервирования. В холодильнике польский сорт хранится до недели.
Этническая / культурная информация
В Чехословакии редис популярен, и его часто готовят обжаренным на сливочном масле или в традиционном сырном намазе из редьки, который называется «pomazanka z redkvicek a syra». Этот спред готовится из сливочного сыра, масла, чеснока или зеленого лука и измельченной редьки и обычно подается с ржаным хлебом. В маленькой стране спред считается комфортной едой.
География / История
Редис Злата считается семейной реликвией из того, что когда-то было на западе России, а теперь является Польшей, Чехией и Словакией. Этот сорт чаще всего относят к Польше. Первоначально считалось, что редис произрастает в Китае. Золотая редька Злата чаще встречается в приусадебных участках, и ее можно найти на небольших фермах на местных фермерских рынках.
Идеи рецептов
Рецепты с редисом Злата. Один проще, три сложнее.
| Домотканая Сезонная Жизнь | Редисный хлеб |
