Описание / вкус
Дыни зебры имеют размер от маленького до среднего и имеют округлую или овальную форму. Плотная восковая кожица имеет характерную шероховатую сетчатую структуру и серо-зеленая с вертикальными темно-зелеными полосами, идущими вдоль плода. Под тонкой кожицей мякоть темно-оранжевого цвета, нежная, очень сочная и плотная, в центральной полости находится множество овальных семян кремового цвета. Дыни зебры обладают сильным ароматом с мускусным цветочным ароматом и сладким медовым ароматом.
Сезоны / Наличие
Дыни зебры доступны круглый год.
Текущие факты
Дыни зебры, ботанически классифицируемые как Cucumis melo cantalupensis, представляют собой небольшие плоды, которые растут на висящих, слегка опушенных лозах, которые могут достигать более трех метров в длину и принадлежат к семейству Cucurbitaceae. Дыни зебры, которые считаются разновидностью мускусной дыни, предпочитают из-за их небольшого размера, так как их легко транспортировать с рынка и их можно быстро съесть, прежде чем мякоть станет прогорклой. Дыни зебры встречаются реже из-за их деликатного характера и недолговечности, но маленькие плоды считаются специальными дынями на рынке и потребляются местными жителями из-за их сладкой и сочной мякоти.
Пищевая ценность
Дыни зебры - отличный источник витаминов А и С, которые могут помочь повысить иммунитет организма и обеспечить питательными веществами для предотвращения потери зрения. Дыни также содержат калий, клетчатку и фолиевую кислоту.
Приложения
Дыни зебры лучше всего подходят для приготовления сырых продуктов, так как их сладкая и сочная мякоть демонстрируется при употреблении в свежем виде, вне всяких ограничений. Дыню можно нарезать дольками и съесть в качестве закуски, нарезать ломтиками и бросить в зеленые салаты или фруктовые тарелки, или выложить слоями в овсянку и йогурт в качестве блюда для завтрака. Дыни зебры также можно использовать как добавку к десертам и мороженому, завернуть в прошутто в качестве пикантной закуски или использовать в качестве гарнира. Помимо кулинарных блюд, из дыни зебры можно делать сок и употреблять в качестве освежающего напитка. Дыни зебры хорошо сочетаются с фундуком, миндалем, цитрусовыми, мясом, таким как свинина, птица и говядина, сыром фета, козьим сыром и мятой. Дыни следует хранить при комнатной температуре до созревания, а после созревания хранить в холодильнике 3-5 дней.
Этническая / культурная информация
В Индонезии дыни стали популярными культивируемыми фруктами, поскольку их производство относительно недорогое, и они являются любимым фруктом в теплые влажные дни. Многие местные жители считают, что дыни обладают охлаждающими свойствами, обеспечивая естественный источник увлажнения, а в индонезийских отелях ананас, дыня и папайя часто подают гостям свежими в качестве приветственного подарка. Дыню также часто выжимают из сока и добавляют в фруктовые напитки на рынках для продажи в качестве освежающего напитка. В дополнение к коммерческому использованию дыни Zebra обычно выращивают в домашних садах как специальный сорт для свежей еды.
География / История
Происхождение дынь зебры неизвестно, но они отдаленно связаны с дынями, которые выращивают в Европе и Северной Африке. Сегодня многие семена дыни зебры, продаваемые фермерам в Индонезии, производятся компанией PT BISI International, что означает «Индустрия семян яркой Индонезии». Дыни зебры можно найти на местных рынках и в специализированных продуктовых магазинах в некоторых регионах Африки, Европы и Юго-Восточной Азии.
