| Fresh Origins | Домашняя страница |
Описание / вкус
Микрокапуста китайская состоит из 1-2 маленьких листиков, прикрепленных к тонкому стеблю, в среднем от 5 до 7 сантиметров в длину. Нежные зеленые листья имеют форму сердца с однородными изогнутыми краями. Поверхность листьев гладкая, податливая, широкая и плоская. Листья также прикреплены к узкому бледно-зеленому стеблю, что придает микрозелени хрустящую, сочную и нежную консистенцию. Микрокапуста китайская имеет нейтральный сладкий вкус, более мягкий, чем у взрослых сортов, и имеет дополнительные зеленые и растительные оттенки.
Сезоны / Наличие
Микрокапуста по-китайски доступна круглый год.
Текущие факты
Микрокапуста китайская состоит из молодых съедобных саженцев, которые входят в линейку специальных микрозелени, выращенных на ферме Fresh Origins Farm в Сан-Диего, Калифорния. Нежная зелень придает мягкий, растительный и сладкий вкус и была специально разработана, чтобы дать поварам уникальный съедобный гарнир. Микрозелень обычно собирают через 1-2 недели после посева и собирают на пике их цикла роста, чтобы обеспечить оптимальные вкусовые и питательные свойства. Micro Cabbage Chinese придает кулинарным блюдам чистый вкус, текстуру и причудливую форму, не подавляя при этом основные компоненты тарелки. Нейтральные микрозелени также универсальны, их можно использовать в самых разных блюдах, а зелень усиливает впечатление от обеда, передавая четкие вкусовые нотки в небольших контролируемых количествах.
Пищевая ценность
Микрокапуста китайская - отличный источник витамина С, антиоксиданта, который защищает клетки от свободных радикалов, укрепляя иммунную систему и уменьшая воспаление. Микрозелень также является источником витаминов К и В6 и обеспечивает меньшее количество калия, магния и кальция. Важно отметить, что витамины и минералы содержатся в основном в листьях, а не в стеблях микрозелени. Условия выращивания также значительно влияют на содержание питательных веществ, и Fresh Origins выращивает микрозелень в естественных условиях, в идеальном климате для получения здоровой и оптимальной зелени.
Приложения
Микрокапуста по-китайски лучше всего подходит в качестве съедобного гарнира и обеспечивает мягкий вкус и легкий хруст к пикантным блюдам. Нежная зелень в основном используется для акцента на азиатской кухне, ее можно посыпать лапшой и блюдами из риса, добавить в жаркое или полить супы и тушеные блюда. Микрокапуста по-китайски также может быть украшена кнедликами, покрыта блюдами с кимчи для добавления вкуса капусты или добавлена в свежие блинчики с начинкой. Помимо азиатских блюд, микрокапуста по-китайски может быть использована для придания мягкого сладкого вкуса американской кухне или кухне фьюжн, а также ее можно использовать в качестве подстилки из зелени или добавлять в салаты. Нейтральный вкус микрозелени дополнит как легкие, так и пряные блюда. Микрокапуста китайская хорошо сочетается с грибами, морковью, болгарским перцем, брокколи, травами, такими как петрушка, кинза, базилик и мята, ароматическими веществами, включая чеснок, имбирь, лемонграсс и галангал, а также с мясом, таким как говядина, свинина, птица, индейка, утка и рыба. Микрокапуста по-китайски обычно хранится от 5 до 7 дней в холодильнике в запечатанном контейнере.
Этническая / культурная информация
Микрокапуста по-китайски - популярный съедобный гарнир, используемый для придания изысканности блюдам, подаваемым в течение Лунного Нового года. Во время фестиваля капуста является символом процветания и добавляется в самые разные блюда, в том числе в начинку для пельменей или смешивается с жарким, супами и гарнирами. Лунный Новый год, также известный как Праздник Весны или Китайский Новый год, является одним из самых значительных праздников в Азии. В некоторых странах фестиваль может длиться до 15 дней, и праздники включают изысканные обеды, семейные собрания, танцы львов, фейерверки и парады. Еда также является важным элементом праздника, и считается, что употребление определенных важных ингредиентов принесет удачу в новом году. Micro Cabbage Chinese сочетает в себе традиционные вкусы с современной интерпретацией, обеспечивая целевой вкус капусты в простых в использовании и точных количествах. Крошечную зелень можно по отдельности выложить на кнедлики, лепешки с репой и блинчики с начинкой, а можно аккуратно сложить или посыпать более крупными мясными и овощными блюдами. Микрокапуста китайская также подходит для новогодних обедов на вынос или с обслуживанием. Микрозелень можно упаковать в контейнер, а когда блюдо будет готово к подаче, его можно быстро украсить зеленью, чтобы произвести впечатление на гостей ужина.
География / История
Микрокапуста китайская была разработана на ферме Fresh Origins Farm в Сан-Диего, Калифорния, ведущем американском производителе естественной микрозелени с середины 1990-х годов. Fresh Origins использует мягкий климат Южной Калифорнии круглый год для производства прочной, здоровой и ароматной микрозелени на протяжении более двадцати лет, а ферма тесно сотрудничает с поварами для создания инновационных сортов с уникальными ароматизаторами. Fresh Origins также имеет программу обеспечения безопасности пищевых продуктов на самом высоком уровне, прошедшую независимую проверку, и является сертифицированным участником Калифорнийского маркетингового соглашения Leafy Greens, которое следует научно обоснованным методам обеспечения безопасности пищевых продуктов для обеспечения прозрачности и честности в производстве. Сегодня Micro Cabbage Chinese можно найти через избранных партнеров-дистрибьюторов Fresh Origins в Соединенных Штатах, включая Specialty Produce, а также через партнеров в Канаде.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие китайскую микрокапусту. Один проще, три сложнее.
