| Семейные фермы Макграт | Домашняя страница |
Описание / вкус
Горох - это плетистая лиана, высота которой может достигать 2 метров. У него круглые полые стебли с тонкими спиралевидными усиками, которые позволяют ему карабкаться по решетке. Листья мягко-зеленые с бледно-желтыми прожилками и слегка лопастной округлой формы. Они прорастают вдоль лозы симметричными парами на месте каждого цветка. Цветок усика гороха белого, розового или пурпурного цвета и окружен пятью бледно-зелеными чашелистиками, сросшимися у его основания. Отличительное расположение лепестков напоминает «знамя, крылья и киль» лодки. Цветки усиков гороха имеют умеренно травяной аромат и такой же сладкий растительный вкус, как у гороха.
Сезоны / Наличие
Цветение усиков гороха доступно в прохладное время года, с конца зимы до начала лета и снова осенью.
Текущие факты
Ботанически известный как Pisum sativum, горох - однолетнее травянистое растение семейства Fabaceae. Цветки, усики, листья и стручки съедобны и особенно нежны в молодом возрасте. Горох обыкновенный не следует путать со сладким горошком из рода Lathyrus, который является умеренно токсичным. Душистый горошек выращивают из-за его декоративных ароматных цветов, и при употреблении в больших количествах он может вызвать паралич, известный как латиризм. У них нет такого же горохового вкуса, как у обычного гороха, и их ароматный аромат подходит не для кулинарии, а скорее для букетов и цветников.
Приложения
Цветки усиков гороха могут сопровождать любое блюдо, в состав которого входит горох. Лепестки хрупкие, их лучше есть сырыми или слегка обжаренными с молодыми стеблями, стручками и листьями. Их свежий сладкий вкус уравновешивает соленые сыры и подчеркивает естественную сладость моллюсков. Они также повышают землистость сытных корнеплодов. Цветки усиков гороха сочетаются с морковью, картофелем, луком-шалотом, грибами (особенно сморчками), беконом, лобстером, сливками, маскарпоне, рикоттой, маслом, базиликом и мятой.
Этническая / культурная информация
Цветок гороха обыкновенного сыграл ключевую роль в экспериментах раннего генетика Грегора Менделя. Он выборочно скрестил разноцветные соцветия и, наблюдая за результатами, разработал принципы доминантных и рецессивных генов, которые мы знаем сегодня.
География / История
Горох - древнее растение, появившееся примерно в 7000 году до нашей эры. Они произрастают в Юго-Западной Азии недалеко от современного Афганистана и Пакистана. Сегодня они являются основной культурой в Китае, Индии, Канаде, России, Франции и США. Горох - растение для прохладной погоды, которое прекрасно растет в относительно влажном климате и суглинистых почвах. Они быстро созревают и могут быть посеяны в прохладное время года как весной, так и осенью для получения двух урожаев за один год.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят цветки усика гороха. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились цветками усиков гороха с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Рынок Маленькой Италии Энтони - Maciel Farms 1-760-521-0643 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 704 дней назад, 06.04.19  Фермерский рынок Леукадии Энтони - Maciel Farms 1-760-521-0643 РядомEncinitas, Калифорния, США Около 710 дней назад, 31.03.19  Рынок Маленькой Италии Энтони - Maciel Farms 1-760-521-0643 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 718 дней назад, 23.03.19 Комментарий автора: Pea Tendril Blossoms замечен на Меркато в Маленькой Италии. |
