| Фирменные блюда Penryn Orchard | Домашняя страница |
Описание / вкус
Идеально спелая хурма Цуру Ноко - миниатюрная, полумягкая, удлиненная, конической формы с тонкой кожицей теплого оранжевого цвета. Мякоть плода цвета коричневого сахара и какао, усеяна тонкими плоскими семенами. Их аромат, отражающий цвет их мякоти, наполнен теплыми нотами шоколада, сладких специй для выпечки и меда. Незрелые плоды будут бледными по цвету, текстуре и вкусу, оставляя тусклое впечатление с единственными запоминающимися нотками, напоминающими мел.
Сезоны / Наличие
Хурма Цуру Ноко доступна осенью.
Текущие факты
Хурма Цуруноко - плод лиственного и вечнозеленого дерева рода Ebenaceae (Ebony). Хурма цуруноко характеризуется двумя важными характеристиками. Они классифицируются как вариант опыления, что означает, что при посеве у них развивается коричневая мякоть. Это также не вяжущий сорт хурмы, наряду с Мару и Хаякуме. Из семян выделяется небольшое количество алкоголя, из-за чего танины в мякоти слипаются и снижают терпкость. В результате мякоть становится коричневой, что дало ей прозвище «шоколадный». Невяжущие сорта хурмы можно есть до полной спелости.
Приложения
Хурму Tsurunoko 'Chocolate' можно есть крепко, как хурму Фую, но она действительно лучше всего созрела, когда становится нежной и сочной. Конечно, нежно-твердые, их можно есть в свежем виде, добавлять в холодные закуски и салаты, добавлять в пиццу, пироги, тарталетки и даже мороженое. Когда они полностью созреют, они могут быть основным ингредиентом джемов, консервов, компотов и мостарда. Дополнительные ингредиенты включают клюкву, гранаты, вишню, грушу, терпкие яблоки, имбирь, ваниль, мускатный орех, сливки, коричневый сахар, клен, мягкие и свежие сыры, такие как буррата, моцарелла и маскарпоне, орехи пекан, фисташки, бекон, прошитто, инжир, мягкий салат и горькая зелень, травы, такие как базилик, руккола и мята, цитрусовые, бальзамический уксус и ореховые масла, такие как лесной орех и грецкий орех.
География / История
Хурма Цуруноко родом из Японии. Это потомок знаменитого 600-летнего дерева хурмы сайдзё (что означает «самая лучшая»), которое было задокументировано как привитое дерево, а это означает, что даже столетия назад прививка была предпочтительным методом успешного размножения. В качестве подвоя для прививки используются три распространенных сорта хурмы: лотос, вирджиниана и каки. Каждый из этих независимых видов хурмы обеспечивает прочную основу для выращивания сотен семейных реликвий и новых сортов. Без использования метода прививки деревья хурмы часто не растут в соответствии с разнообразием или вообще не растут. Фермеры выращивают на основе того, что они знают: поскольку научные исследования в отношении хурмы ограничены, только исторические и последовательные методы размножения, которые были зарегистрированы, могут создать константу для понимания того, как лучше всего выращивать хурму.
Идеи рецептов
Рецепты с хурмой Цуру Ноко. Один проще, три сложнее.
| KCRW | Салат из хурмы на гриле | |
| Моя Эклектичная Кухня | Пудинг с хурмой | |
| Моя Эклектичная Кухня | Печенье и кексы с хурмой |
Недавно опубликованный
Люди поделились хурмой Tsuru Noko с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальность Хэнкок-стрит, 1929, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 112 дней назад, 18.11.2020 Комментарий автора: Хурма Цуру ноко из сада пенрин  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 146 дней назад, 15.10.2020 Комментарий автора: Tsuru noko persimmons penryn orchard  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 159 дней назад, 02.10.2020 Комментарий автора: Цуру Ноко из Penryn Orchards  Фермерский рынок Санта-Моники Фирменные блюда Penryn Orchard 1380 Taylor Road Penyrn, Калифорния, 95663 916-769-5462 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 497 дней назад, 30.10.19 Комментарий автора: «Шоколадная хурма» - это настоящий хит!  Зеленый рынок Жибек Жолы 53 Калифорния, США Около 502 дней назад, 24.10.19 Комментарий акционера: В Средней Азии в сезон всегда есть шоколадная хурма!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 516 дней назад, 11.10.19 Комментарии автора: Шоколадная хурма уже в продаже!  Фермерский рынок Санта-Моники Джефф Ригер 1380 Taylor Road Penyrn, Калифорния, 95663 916-769-5462 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 518 дней назад, 09.10.19 Комментарий автора: Первая в сезоне шоколадная хурма от Penryn Orchards !! #specialtyproduceapp |
