Описание / вкус
Мускусные дыни различаются по форме и размеру и обычно весят от 5 до 8 фунтов. Большинство из них имеют округлую или яйцевидную форму, а некоторые имеют слегка приземистую форму. У них ярко выраженная светло-коричневая сетка на внешней стороне, характерная для всех разновидностей мускусных дынь. Многие виды мускусной дыни, подобные этому изображенному на фотографии, имеют очень выраженные швы, что придает им форму тыквы. Его внутренняя часть содержит центральную семенную полость, окруженную толстой, гладкой, яркой мякотью лососевого цвета. Мускусная дыня обладает сладким ароматом и вкусом и имеет высокое содержание сахара с сохраняющимися цветочными нотами. Созревший мускусная дыня будет иметь сладкий аромат и будет казаться тяжелой для своего размера. Мускусные дыни лучше всего есть в течение нескольких недель после сбора урожая.
Сезоны / Наличие
Мускусную дыню можно найти в конце весны - начале лета.
Текущие факты
Мускусные дыни, также известные как сладкая дыня, харбужам и дыня, ботанически известны как Cucumis melo и относятся к семейству Cucurbitaceae. Сегодня в Индии выращивают около десяти различных коммерческих сортов мускусной дыни, таких как Харбудж, Харбудж и Карбуджа. Помимо употребления в свежем виде, в Индии дыня используется для производства масла дыни, которое используется в уходе за кожей, в кулинарии и в натуропатической медицине.
Пищевая ценность
Мускусная дыня, известная как фрукт, который повсеместно полезен для всех дош в Аюрведе, обладает охлаждающими свойствами и полезен при лечении усталости, запоров, инфекций мочевого пузыря и язв. Кроме того, мускусная дыня содержит витамин А и витамин С, которые, как было доказано, полезны для здоровья глаз и кожи.
Приложения
Мускусные дыни обладают классическим сладким ароматом дыни, что делает их идеальными для приготовления свежих продуктов. Его гладкая текстура отлично подходит для приготовления соусов и супов. Добавляйте в смузи, молочные коктейли и ласси. Добавляйте нарезанные кубиками или пюре при приготовлении сорбета, кхира, тортов, мороженого и пудингов. В летние месяцы его обычно подают в виде сока или в сочетании с молоком в качестве охлаждающего и увлажняющего напитка. Аромат дыни хорошо сочетается с папайей, мятой, базиликом, лемонграссом, манго, киви, огурцом, лаймом, кешью, медом, кардамоном, тмином, мускатным орехом, кокосовым молоком и сливками. Мускусные дыни можно хранить при комнатной температуре до тех пор, пока они не нарежутся, а затем хранятся в холодильнике в течение трех-четырех дней.
Этническая / культурная информация
В Соединенных Штатах мускусные дыни также обычно называют дынями типа канталупы, хотя технически настоящие дыни коммерчески не выращиваются в Соединенных Штатах. В Индии мускусные дыни обычно нарезают и подают с сахаром и кардамоном. Напиток, известный как паннака, приготовленный из дыни, традиционно подается во время празднования Господа Рамы, известного как Рам Навами.
География / История
Точное происхождение мускусной дыни неизвестно, хотя многие эксперты считают, что она родом из Южной и Восточной Африки. Большая часть производства мускусной дыни поступает из США и Китая, где ее выращивают с 2000 года до нашей эры. В Индии дыни можно найти в различных регионах, таких как Тамил Наду, Пенджаб, Сафеда, Андхра-Прадеш, Лакхнау и Уттар-Прадеш. Мускусная дыня растет в условиях высокой температуры, в идеале - 70 градусов по Фаренгейту или выше. Мускусная дыня, являющаяся виноградным типом, нуждается в достаточном пространстве для роста и при удовлетворительных условиях выращивания будет плодовитым плодом. Растения мускусной дыни, выращенные в более прохладном климате, будут давать все меньше и меньше плодов. Спелые дыни будут иметь сладкий аромат и естественным образом отделяются от лозы или частично отделяются от нее. Мускусные дыни хорошо сохраняют свой сладкий вкус после сбора урожая, что делает их уникальными среди некоторых других, более скоропортящихся сортов дыни.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит мускусная дыня. Один проще, три сложнее.
