| Рамона Утиная Ферма | Домашняя страница |
Описание / вкус
Белки утиных яиц больше по размеру, чем куриные яйца, имеют тенденцию быть немного более густыми и непрозрачными, а желтки ярко-желтого цвета. Поскольку птица от природы более дикая, утиные яйца обычно имеют более сильный вкус по сравнению с куриным.
Сезоны / Наличие
Утиные яйца Ramona откладываются круглый год. Иногда при длительном тепловом воздействии утки не откладывают яиц.
Этническая / культурная информация
В азиатской кухне и на азиатских рынках маринованные или консервированные утиные яйца называют «тысячелетними яйцами». Тысячелетние яйца - это сырые утиные яйца, покрытые пастой из сажи и снова покрытые рисовой шелухой. Яйца помещают в банку и хранят в прохладном месте в течение нескольких дней, после чего они ферментируются.
География / История
Ramona Duck Farm поставляет яйца высочайшего качества с 1989 года. Ежедневно на яичной дежурстве доставляют 12 000 уток. Считающийся деликатесом в Юго-Восточной Азии, основным источником производства Ramona Duck Farm является знаменитый и популярный балут, съедобный зародыш, сформированный в яичной скорлупе, которую едят целиком. Эти яйца, отложенные в Калифорнии, также отправляются на Филиппины, в Корею и Вьетнам.
Идеи рецептов
Рецепты с утиными яйцами. Один проще, три сложнее.
| Сан-Диего Продовольствие | Яичница-болтунья |
