Papeda Citrus Информация, рецепты и факты

Описание / вкус

Папеда Цитрусовые относятся к подроду цитрусовых. Это круглые плоды с толстой неровной кожурой, которые могут быть желтыми или зелеными, в зависимости от сорта. Как правило, это небольшие плоды, и при созревании могут достигать от 2 до 7 сантиметров в диаметре. При вскрытии они делятся на сегменты и часто имеют много крупных семян. Мякоть может быть довольно сухой, а вкус может быть очень кислым, горьким или кислым. Папеда Цитрусовые могут быть довольно ароматными, так как некоторые сорта выделяют ароматные масла, пахнущие лимоном. Обычно они медленно растут и появляются на колючих кустах среднего размера.

Сезоны / Наличие

Папеда Цитрусовые обычно встречаются круглый год.

Текущие факты

Папеда Цитрусовые - одна из самых старых и примитивных форм цитрусовых, и они имеют сильные генетические связи с другими цитрусовыми, особенно с лаймом. Группа цитрусовых папеда насчитывает около 15 видов, в том числе кафр-лайм, юзу, дикий апельсин, алемовские цитрусовые и судачи. Более редкие сорта Папеда Цитрусов включают Кхаси Папеда, который часто ошибочно принимают за кафрский лайм. Многие виды Papeda Citrus встречаются в дикой природе, и могут быть многочисленные гибриды, которые не были хорошо задокументированы.

Пищевая ценность

Как и большинство цитрусовых, Papeda Citrus содержит витамин С.

Приложения

Папеда Цитрусовые, как правило, не подходят для кулинарии, поскольку они горькие, кислые или очень кислые. Однако их кожуру можно использовать как цедру цитрусовых.

Этническая / культурная информация

Сок цитрусовых Papeda использовался в качестве очищающего средства. В Малайзии, Меланезии и Полинезии его когда-то использовали для мытья и ароматизации волос. Разновидности цитрусовых папэда также использовались коренными народами в лечебных и пищеварительных целях.

География / История

Точное происхождение Papeda Citrus неизвестно, но считается, что этот фрукт возник на Малайском архипелаге в Юго-Восточной Азии, где он растет примерно 2000 лет. Сегодня они встречаются во многих частях Азии, включая Филиппины, Борнео, Индию, Китай и Японию, как в тропических, так и в засушливых регионах. Тем не менее, Papeda Citrus - наименее культивируемые виды цитрусовых из-за их кислого или горького вкуса.