| Suntreat Packing & Shipping Co. |
Описание / вкус
Sumo Citrus® имеет большие размеры, немного больше апельсина пупка, и имеет овальную или грушевидную форму с отчетливым выступом на конце стебля, известным как верхний узел. Толстая корка бледно-оранжевого цвета и может иметь текстуру от полугладкой до грубо галечной с множеством выступающих сальных желез, содержащих ароматные эфирные масла. Кожура также неплотно прикреплена к мякоти, что делает ее легко очищаемой, а под поверхностью губчатая белая сердцевина очень тонкая, съедобная и практически отсутствует. Мякоть оранжевая, сочная, без косточек, тонкими перепонками разделена на 10-11 сегментов. Sumo Citrus® ароматный, легко разделяемый, сладкий с мягким терпким вкусом из-за низкого содержания кислоты.
Сезоны / Наличие
Sumo Citrus® доступен в течение ограниченного сезона с конца зимы до весны.
Текущие факты
Sumo Citrus®, ботанически классифицируемый как Citrus reticulata ‘Shiranui’, представляет собой большое разнообразие японских мандаринов, принадлежащих к семейству Rutaceae или цитрусовых. В Японии фрукт зарегистрирован под названием Dekopon, а Sumo Citrus® - это коммерческое название, используемое в Соединенных Штатах. Sumo Citrus® - это намеренное помесь тангора киёми, который представляет собой гибрид апельсина и мандарина, и понкан, семенного цитруса из Индии. Sumo Citrus® - это трудоемкий сорт, который необходимо собирать и упаковывать вручную, поскольку кожица плодов легко повреждается. Хотя цитрусовые требуют большего внимания и ухода, сорт помог открыть экспортные рынки для японских цитрусовых. Sumo Citrus® высоко ценится за свой сбалансированный вкус и большой размер, употребляется в свежем виде, в соке или цедре для широкого спектра кулинарных применений.
Пищевая ценность
Sumo Citrus® - хороший источник витамина С, фолиевой кислоты, пищевых волокон и калия.
Приложения
Sumo Citrus® лучше всего подходит для приготовления сырых продуктов, а также может использоваться для ароматизации выпечки, такой как пироги, торты, печенье и крем-брюле. Фрукты можно легко сегментировать и бросать в зеленые салаты, фруктовые тарелки, смузи, обмакивать в шоколаде, употреблять в качестве самостоятельной закуски или украсить жареным мясом. Sumo Citrus® лучше всего использовать как верхнюю часть, представляющую собой сегмент с удаленной тонкой мембраной, покрывающей каждую часть. Сок и цедру также можно использовать для ароматизации помадки, чизкейка и печенья или использовать в качестве ароматизатора в свежих соках и agua fresca. Sumo Citrus® хорошо сочетается с кокосом, огурцом, яблоком, ананасом, бананом, дыней, манго, мясом, таким как птица, стейк, панчетта и свинина, морепродуктами, кедровыми орехами, фисташками, кешью, семенами тыквы, мягкими сырами, чили, авокадо. , спаржа, стручковая фасоль, кукуруза, лайм, базилик, лук-шалот и ризотто. Плоды могут храниться до четырех дней при комнатной температуре и 2-4 недели при хранении в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Sumo Citrus® получил свое название за размер, верхний узел и японское наследие. Чтобы привлечь внимание американских рынков, культиваторы определили, что уникальное название фрукта отдает дань уважения одному из любимых видов спорта в Японии и признает этот сорт одним из крупнейших доступных сортов мандарина. Это также уместно, поскольку характерная шишка или узел наверху напоминает традиционную прическу, которую носят борцы сумо. Sumo Citrus®, или известный в Японии как Dekopon, часто дарят друзьям и стали фирменным вкусом японских конфет Hi-Chew. В Японии 1 марта 2006 года даже был проведен «День Декопона» в ознаменование годовщины первой поставки этого сорта.
География / История
Sumo Citrus® был впервые разработан под названием Dekopon в Японии в 1972 году и является результатом тридцатилетнего селекционного отбора на государственной исследовательской станции фруктов в префектуре Нагасаки. Dekopon был впервые коммерчески выпущен в Японии в 1979 году и является зарегистрированным товарным знаком со строгими стандартами содержания сахара и кислотности по шкале Брикса. Будвуд был импортирован из Японии в Калифорнию в начале 2000-х годов, где производители начали тайно выращивать цитрусовые. Лишь в 2011 году, когда фермеры Калифорнии успешно выращивали зерновые культуры, они представили цитрусовые под торговой маркой Sumo Citrus®. Деревья Декопон также экспортировались в Корею и Бразилию, где японские фермеры успешно выращивают цитрусовые с 1980-х годов. Сегодня Sumo Citrus® доступен в специализированных продуктовых магазинах и на фермерских рынках в США, Азии, особенно в Японии и Корее, Австралии и Бразилии.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит СУМО ЦИТРУС®. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились SUMO CITRUS® с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Хэнкок-стрит, Сан-Диего, Калифорния. 92110 https: //info@specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 13 дней назад, 25.02.21 Комментарии автора: Sumo citrus  Специальная продукция Специальность Хэнкок-стрит, 1929, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 19 дней назад, 19.02.21 Комментарии автора: Sumo citrus  Специальная продукция Специальность Хэнкок-стрит, 1929, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 27 дней назад, 11.02.21 Комментарии автора: Sumo citrus  Специальная продукция Специальность Хэнкок-стрит, 1929, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 33 дней назад, 2/05/21 Комментарии автора: Sumo citrus  Специальная продукция Специальность Хэнкок-стрит, 1929, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 38 дней назад, 31.01.21 Комментарии автора: Настало время снова не упустить шанс попробовать вкуснейшие цитрусовые сумо.  Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56th St Сиэтл WA 98107 206-783-7922 РядомСиэтл, Вашингтон, США Около 318 дней назад, 26.04.2020 Комментарии автора: Это любимец многих фанатиков цитрусовых :)  Рынки сообщества PCC PCC Natural Markets - Фремонт 600 N 34-я улица Сиэтл, Вашингтон 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com ВозлеСиэтл, Вашингтон, США Около 353 дней назад, 22.03.20 Комментарий автора: Этот цитрусовый, имеющий корни в Японии, сочетает в себе лучшее из легко очищаемого от кожуры сацума с большими сладкими апельсинами. Это определенно международная сенсация!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 1-619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США 370 дней назад, 05.03.20 Комментарий автора: По фруктовому проходу!  Счастливчик Счастливая Калифорния - Дорога резервации 270 Reservation Road, Марина, Калифорния, 93933 831-384-1442 http://www.luckycalifornia.com Возлеморской, Калифорния, США Около 378 дней назад, 26.02.20 Комментарий акционера: В сезон.  Андронико Общественный рынок Андронико - Маяк-авеню 900 Lighthouse Ave, Монтерей, Калифорния, 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com ВозлеPacific Grove, Калифорния, США Около 378 дней назад, 26.02.20 Комментарий акционера: В сезон.  Whole Foods Market Whole Foods Market - Soquel Ave 911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com ВозлеСанта Круз, Калифорния, США Около 379 дней назад, 25.02.20  Торговая площадка New Leaf Community Market Торговая площадка New Leaf Community Market - Aptos Village Way 161 Aptos Village Way Aptos CA 95003 831-685-8500 https://www.newleaf.com ВозлеCapitola, Калифорния, США Около 379 дней назад, 25.02.20 Комментарий акционера: В сезон.  Nob Hill Foods Nob Hill Foods - Main Street, Watsonville 1912 Main Street Watsonville CS 95076 831-728-9555 https://www.raleys.com ВозлеСвобода, Калифорния, США Около 379 дней назад, 25.02.20 Комментарий акционера: В сезон.  Sunnyside Produce Sunnyside Produce 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 РядомSoquel, Калифорния, США Около 379 дней назад, 25.02.20  Mitsuwa Marketplace Рынок Мицува - Сан-Хосе 675 Саратога Авеню, Сан-Хосе, Калифорния, 95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com ВозлеКэмпбелл, Калифорния, США Около 380 дней назад, 24.02.20  Рынок Марукай Рынок Марукай - Стивенс Крик 19750 Stevens Creek Blvd Купертино, Калифорния, 95014 408-200-4850 https://www.marukai.com ВозлеКупертино, Калифорния, США Около 380 дней назад, 24.02.20 Комментарии автора: Красиво.  Рынок Дрегера Рынок Дрегера - 1-я улица 342 1st Street Los Altos, Калифорния, 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com ВозлеВысокие, Калифорния, США Около 380 дней назад, 24.02.20  Whole Foods Market Рынок Whole Foods Market - California St. 1765 California Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94109 415-674-0500 https://www.wholefoodsmarket.com ВозлеСан-Франциско, Калифорния, США Примерно 381 день назад, 23.02.20  Рынок сообщества Гаса Рынок сообщества Гаса 2111 Harrison Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94110 415-431-9300 https://www.gussmarket.com ВозлеСан-Франциско, Калифорния, США Примерно 381 день назад, 23.02.20  Рынок Дрегера Рынок Дрегера - 4-я авеню 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com ВозлеСвятой Матфей, Калифорния, США Примерно 381 день назад, 22.02.20 Комментарий акционера: В сезон.  Рынки Mollie Stone Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com ВозлеБурлингейм, Калифорния, США Около 382 дней назад, 22.02.20 Комментарий акционера: В сезон.  Рынки Mollie Stone Молли Стоунз - Бэйхилл Центр 22 Bayhill Shopping Center San Bruno CA 94066 650-873-8075 https://www.molliestones.com ВозлеSaint Bruno, Калифорния, США Около 382 дней назад, 22.02.20 Комментарий акционера: В сезон.  Кукче Супермаркет Кукче рынок 2350 Junipero Serra Blvd Daly City, Калифорния, 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com ВозлеDaly City, Калифорния, США Около 383 дней назад, 21.02.20 Комментарии акционера: Сейчас сезон.  Маленькая рыночная площадь Токио Маленький Токийский рынок 333 S Alameda Street # 100 Лос-Анджелес CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com ВозлеАнгелы, Калифорния, США Около 402 дней назад, 02.02.2020  Рынок Ниджия Рынок Нидзия - Японская деревня Плаза 124 Торговый центр Japanese Village Plaza, Лос-Анджелес, Калифорния, 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com ВозлеАнгелы, Калифорния, США Около 402 дней назад, 02.02.2020  Whole Foods Market Whole Foods Market - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com ВозлеGlendale, Калифорния, США Около 402 дней назад, 01.02.20  Whole Foods Market Whole Foods Market - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com ВозлеАркадия, Калифорния, США Около 403 дней назад, 01.02.20  Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena 606 Fair Oaks Ave Южная Пасадена, Калифорния, 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com ВозлеЮжная Пасадена, Калифорния, США Около 403 дней назад, 01.02.20 Комментарий автора: Сезон продолжается.  Whole Foods Market Рынок Whole Foods Market - Arroyo Pkwy 465 S Arroyo Pkwy Pasadena CA 91105 626-204-2266 https://www.wholefoodsmarket.com ВозлеПасадена, Калифорния, США Около 403 дней назад, 01.02.20 Комментарии автора: Очень хорошо.  Ральфс Ральфс - бульвар Колорадо 320 W Colorado Blvd Pasadena CA 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com ВозлеПасадена, Калифорния, США Около 404 дней назад, 31.01.20  Рынок Боба Рынок Бобс 1650 Ocean Park Blvd Санта-Моника, Калифорния, 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 404 дней назад, 31.01.20 Комментарии автора: Сезон сумо.  Гельсона Рынок Гельсона 5521 Alton Pkwy Irvine CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com ВозлеИрвин, Калифорния, США Около 409 дней назад, 26.01.20 Комментарий акционера: В сезон.  Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Йорба Линда, Калифорния 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com ВозлеЙорба Линда, Калифорния, США Около 410 дней назад, 25.01.20  Mitsuwa Marketplace Рынок Митсува - Коста-Меса 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com ВозлеЮжнобережное метро, Калифорния, США Около 411 дней назад, 24.01.20  Материнский рынок и кухня Материнский рынок и кухня 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com ВозлеКоста-Меса, Калифорния, США Около 411 дней назад, 24.01.20  Специальная продукция Специальность 1929 Хэнкок-Стрит, Сан-Диего, Калифорния, 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 412 дней назад, 23.01.20 Комментарии автора: В сезоне @specialtyproduce!  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Рэй Роуд 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com ВозлеЧендлер, Аризона, США Около 415 дней назад, 20.01.20  Башас Башас - Хигли Роуд 1122 N Higley Road Mesa AZ 85205 480-926-5220 https://www.bashas.com ВозлеГранитный риф Vista, Аризона, США Около 416 дней назад, 19.01.20  Фермерский рынок проростков Ростки - Эллиот-роуд 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com ВозлеТемпе, Аризона, США Около 416 дней назад, 19.01.20  Safeway Safeway - Elliot Road 4747 Эллиот Роуд Феникс, Аризона, 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com ВозлеТемпе, Аризона, США Около 416 дней назад, 19.01.20  Safeway Safeway - Bell Road 17049 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com ВозлеSun City West, Аризона, США Около 417 дней назад, 18.01.20 Комментарии акционера: Сейчас сезон.  Альбертсонс Альбертсона - Гранд Авеню 14551 W Grand Ave Surprise AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com ВозлеSun City West, Аризона, США Около 417 дней назад, 18.01.20  Башас Продуктовый магазин Башаса - Микер-роуд 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com ВозлеSun City West, Аризона, США Около 417 дней назад, 18.01.20 Комментарий акционера: В сезон.  Башас Продуктовый магазин Башаса 10631 N 32-я улица Феникс, Аризона, 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com ВозлеРайская долина, Аризона, США Около 417 дней назад, 18.01.20 Комментарий акционера: Сейчас сезон.  Фермерский рынок проростков ВозлеОстин, Техас, США Около 701 дня назад, 09.04.19 Комментарии автора: Сумо везде!  Whole Foods Market Whole Foods Market Остин, Техас www.wholefoods.com ВозлеОстин, Техас, США Около 701 дня назад, 09.04.19 Комментарий автора: Fresh Sumo Citrus в Whole Foods  Бристольские фермы ВозлеLa Jolla, Калифорния, США Около 703 дней назад, 4.07.19 Комментарии автора: Fresh Sumo!  Bristol Farms La Jolla ВозлеLa Jolla, Калифорния, США Около 705 дней назад, 05.04.19  Рынок Гельсона Рынок Гельсона - Ла Коста 7660 Эль Камино Реал Карловы Вары, Калифорния, 92009 760-632-7511 РядомEncinitas, Калифорния, США Около 719 дней назад, 21.03.19 Комментарии автора: Сладкий, легко очищаемый, сочный!  Фермерский рынок проростков ВозлеСтол, Калифорния, США 726 дней назад, 15.03.19 Комментарий акционера: SUMO CITRUS® замечен на фермерском рынке Sprouts. Международный рынок Джунглей Джима ВозлеFairfield, Огайо, США 726 дней назад, 14.03.19  Whole Foods Market ВозлеLa Jolla, Калифорния, США Около 728 дней назад, 13.03.19 Комментарии автора: свежие |
