Описание / вкус
Салат ромэн имеет размер от среднего до большого, с удлиненной формой и жесткими, прямостоячими листьями. Толстые кочаны слабо связаны с центральным бланшированным основанием, а листья, в среднем 10-15 сантиметров в длину, широкие, с множеством складок и складок. Наружные листья темно-зеленые с заметным белым центральным ребром, и по мере того, как листья становятся меньше в центре, они становятся бледнее по цвету, почти переходя в белый цвет. Салат ромэн хрустящий, сочный и хрустящий, с легким, слегка горьковатым вкусом.
Сезоны / Наличие
Салат ромэн доступен круглый год, с пиковым сезоном зимой.
Текущие факты
Салат ромэн, ботанически классифицируемый как Lactuca sativa, считается одним из старейших сортов салата в мире и принадлежит к семейству сложноцветных. Также известный как салат Cos в Англии, Lattuga Romana на итальянском и Laitue Romaine на французском, салат Ромэн является одним из немногих сортов, которые растут вертикально, устойчивы к жаре и обычно продаются целыми головами или сердцами, что означает внешние листья удаляются, остаются только нежные, бледные внутренние листья. Салат ромэн использовался цивилизациями на протяжении тысячелетий и до сих пор пользуется популярностью во всем мире благодаря мягкому вкусу, твердым стеблям и хрустящей текстуре.
Пищевая ценность
Салат ромэн - отличный источник пищевых волокон, витаминов A, C и K, тиамина, фолиевой кислоты, железа, калия и марганца. Это также хороший источник рибофлавина, витамина B6, кальция, магния, фосфора и меди.
Приложения
Салат ромэн лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как тушение, приготовление на гриле и легкое кипячение. Листья можно использовать свежими и рваными для салатов, или их можно использовать как сосуд для окунания для соусов, соусов и начинок. Их также можно накладывать на бутерброды, гамбургеры и завертывать в рулеты, чтобы они были хрустящими. В дополнение к свежим продуктам салат ромэн может выдерживать высокую температуру, что делает его пригодным для приготовления на гриле, тушения с приготовленными овощами и мясом, добавления в супы, а также для измельчения и смешивания с жарким. Салат ромэн хорошо сочетается с пшеницей булгур, петрушкой, чесноком, чесноком, помидорами, жареным красным перцем, цитрусовыми, авокадо, яблоками, грушами, маслинами, каперсами, стейком на гриле, птицей, беконом, тунцом, копченой рыбой, сыром фета, голубым сыром. , сыр пармезан и хумус. Листья будут храниться до одной недели, если их завернуть в бумажные полотенца, чтобы впитать лишнюю влагу, и они хранятся в более свежем ящике холодильника.
Этническая / культурная информация
Салат ромэн использовался во всем мире как в кулинарии, так и в медицине. В Египте есть древние рисунки на стенах гробниц, на которых изображен салат с заостренными продолговатыми листьями, и многие эксперты считают, что это разновидность ромена. Салат также подавали персидским царям и использовали в качестве съедобной ложки для соусов и намазок, таких как табуле в Сирии. Помимо кулинарного использования, в Риме молочная жидкость, производимая из внешних листьев, обладала восстанавливающими свойствами и использовалась многими древними целителями для уменьшения симптомов болезней и болезней. Сегодня ромэн по-прежнему широко используется и наиболее известен благодаря использованию в салате «Цезарь».
География / История
Салат ромэн произрастает в Средиземноморье и на Ближнем Востоке, растет с древних времен, и два его самых узнаваемых названия происходят от папских садов в Риме и на Эгейских островах Кос. Первоначально считавшийся сорняком в Средиземном море, салат Ромейн задокументирован. как один из старейших известных культурных сортов, выращиваемый не менее 5000 лет. Сегодня салат ромэн широко продается в супермаркетах, на фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах в Азии, Европе, Австралии, Африке, Северной Америке и Южной Америке.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| MOOSE 101 | Солана Бич, Калифорния | 858-342-5495 |
| Звездный район | Сан-Диего, Калифорния | 619-501-7827 |
| Босоногая кофейня | Солана Бич, Калифорния | 310-428-4085 |
| Стейк-хаус Viejas Casino Grove | Альпийский CA. | 800-295-3172 |
| Uptown Tavern | Сан-Диего, Калифорния | |
| Union Kitchen & Tap (Энсинитас) | Энсинитас, Калифорния | 760-230-2337 |
| Загородный клуб ранчо Бернардо | Сан-Диего, Калифорния | 858-451-9100 |
| Казино Seven Mile | Чула-Виста, Калифорния | 619-976-7049 |
| Баха Бетти | Сан-Диего, Калифорния | 619-269-8510 |
| Ранчо Мигеля 4S | Сан-Диего, Калифорния | 858-924-9200 |
| Имбирная лапша Old Casino | Альпийский CA. | 702-401-0455 |
| Ле Папагайо (Энсинитас) | Энсинитас, Калифорния | 760-944-8252 |
| Пасифик Бич Эль Хаус | Сан-Диего, Калифорния | 858-581-2337 |
| Trattoria I Trulli | Энсинитас, Калифорния | 760-277-9826 |
| Village Pizzeria Bay Side | Коронадо, Калифорния | 619-522-6890 |
| Площадь Святого Павла | Чула-Виста, Калифорния | 619-788-8570 |
| Harley Grey Кухня и бар | Сан-Диего, Калифорния | 619-840-7000 |
| Таверна Нуну | Сан-Диего, Калифорния | 619-756-4009 |
| KI's | Энсинитас, Калифорния | 760-586-8289 |
| Открытый арт-стрит-маркет | Сан-Диего, Калифорния | 215-990-2594 |
| Отель Индиго | Сан-Диего, Калифорния | |
| Нектариновая роща | Энсинитас, Калифорния | 760-944-4525 |
| Кухня Мигеля Карловы Вары | Карловы Вары, Калифорния | 760-759-1843 |
| Открытый тренажерный зал-ремесленное питание | Сан-Диего, Калифорния | 619-799-3675 |
| Красный хвост кейтеринг | Сан-Маркос, Калифорния | 858-605-8219 |
| Кампус Green Acres 2020 | Сан-Диего, Калифорния | 858-450-9907 |
| Кухня и гостиная Leroy's | Коронадо, Калифорния | 619-522-6890 |
| Ешь Ешь (Мирармар) | Сан-Диего, Калифорния | 858-736-5733 |
| Пицца SandBox | Сан-Диего, Калифорния | 858-272-7263 |
| Bread & Cie Café | Сан-Диего, Калифорния | |
| Пендри С.Д. (Предварительно) | Сан-Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
| Деревенская пиццерия | Коронадо, Калифорния | 619-522-6890 |
| Публичный дом 131 | Сан-Диего, Калифорния | 858-537-0890 |
| Замок Озеро Сан-Маркос | Сан-Маркос, Калифорния | 760-670-5807 |
| Quality Coast Inc | Сан-Диего, Калифорния | 619-734-1114 |
| BFD-Большая входная дверь | Сан-Диего, Калифорния | 619-723-8183 |
| Ровино Фудери | Сан-Диего, Калифорния | 619-204-3666 |
| Марриотт Газовый фонарь | Сан-Диего, Калифорния | 619-696-0234 x6051 |
| Пироги мира | Сан-Диего, Калифорния | 619-618-6960 |
| Клуб Лома | Сан-Диего, Калифорния | 619-222-4653 |
| Клуб Four Seasons Residence | Карловы Вары, Калифорния | 760-603-6360 |
| Парк 101 | Карловы Вары, Калифорния | |
| Встряхнуть и трясти | Чула-Виста, Калифорния | 619-816-5429 |
| Тесто мама | Ла-Хойя, Калифорния | 858-346-6692 |
| Серфинг-гриль с одним плавником | Сан-Диего, Калифорния | 619-948-7873 |
| ВАС Кулинарный менеджмент | Сан-Диего, Калифорния | 858-964-8677 |
| Салат Гринспот-4sRanch | Сан-Диего, Калифорния | 619-865-0386 |
| Ранчо свободы Сан-Диего | Поле CA | 619-478-5696 |
| Continental Catering Inc | Ла-Меса, Калифорния | 907-738-9264 |
| Ощущения здоровья | Сан-Диего, Калифорния | 619-933-3489 |
| Леукадиа Пицца Пойнт Лома | Сан-Диего, Калифорния | 619-295-2222 |
| Михо Гастротрак | Сан-Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
| Ле Папагайо (Карловы Вары) | Карловы Вары, Калифорния | 949-235-5862 |
| Компания дикого тимьяна | Сан-Диего, Калифорния | 858-527-0226 |
| Розмарин Траттория | Коронадо, Калифорния | 619-669-8435 |
| Станция Tender Greens-Liberty | Сан-Диего, Калифорния | 619-226-6254 |
| Пробка и ремесло | Сан-Диего, Калифорния | 858-618-2463 |
| Школа епископа | Сан-Диего, Калифорния | 858-459-4021 x212 |
| Кухня из розового дерева | Оушенсайд, Калифорния | 760-231-5886 |
| Лил Пигги | Коронадо, Калифорния | 619-522-6890 |
| Герцогская Ла Холья | Ла-Хойя, Калифорния | 858-454-1999 |
| Пивоварня Belching Beaver - Паб 980 | Просмотр CA | 760-420-7764 |
| Оскар Пивоваренная Компания | Темекула CA. | 619-695-2422 |
| Барбуса | Сан-Диего, Калифорния | 619-297-6333 |
| Кантина Маяуэль | Сан-Диего, Калифорния | 619-283-6292 |
| Таверна на пляже | Сан-Диего, Калифорния | 858-272-6066 |
| AToN Center Inc. | Энсинитас, Калифорния | 858-759-5017 |
| Старшие службы Святого Павла | Сан-Диего, Калифорния | 619-806-2076 |
| Салат Гринспот- MV | Сан-Диего, Калифорния | 619-230-5946 |
| Загородный клуб La Jolla | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-9601 |
| оливковый | Сан-Диего, Калифорния | 619-962-7345 |
| Управление Жилым | Сан-Диего, Калифорния | 619-885-3718 |
| Кухня Мигеля, часть Лома | Сан-Диего, Калифорния | 619-224-2401 |
| West Brew | Дель Мар, Калифорния | 858-412-4364 |
| Местный кран и кухня | Оушенсайд, Калифорния | 760-547-1469 |
| Портовый пирс (бригантина) | Сан-Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
| Residence Inn / Springhill Suites | Сан-Диего, Калифорния | 619-831-0225 |
| Компания по обжарке кофе Caffe Calabria | Сан-Диего, Калифорния | 619-683-7787 |
| Общий кофе | Сан-Диего, Калифорния | |
| Департамент пищевых продуктов и питания UCSD Hillcrest | Сан-Диего, Калифорния | 619-380-9840 |
| Бригантина Коронадо | Коронадо, Калифорния | 619-435-4166 |
| Компания Greenspot Salad Co. | Сан-Диего, Калифорния | 858-587-2585 |
| Загородный клуб Bernardo Heights | Сан-Диего, Калифорния | 858-487-4022 |
| Сестры Пицца | Сан-Диего, Калифорния | 858-228-6822 |
| Проект 'Дикая природа' | Сан-Диего, Калифорния | 619-295-3172 |
| Третий угол Ocean Beach | Сан-Диего, Калифорния | 619-223-2700 |
| Паб и кухня Flying Pig | Оушенсайд, Калифорния | 619-990-0158 |
| Turf Supper Club | Сан-Диего, Калифорния | 619-234-6363 |
| Общая теория | Сан-Диего, Калифорния | 858-384-7974 |
| Отрыжка Beaver Brewery Tavern and Grill | Просмотр CA | 760-509-4424 |
| Стейк-хаус Fleming's La Jolla | Сан-Диего, Калифорния | 858-535-0078 |
| Станция Local Greens Liberty | Сан-Диего, Калифорния | 619-487-9346 |
| Стейк-хаус Ларсена - Ла Хойя | Сан-Диего, Калифорния | 858-886-7561 |
| Диджа Мара | Оушенсайд, Калифорния | 760-231-5376 |
| The Crack Shack-Сан-Диего | Сан-Диего, Калифорния | 619-795-3299 |
| Рынок оливкового дерева | Сан-Диего, Калифорния | 619-224-0443 |
| Центр здоровья Гленбрук | Карловы Вары, Калифорния | 760-704-1000 |
| Элкс Лодж 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| Департамент пищевых продуктов и питания Калифорнийского университета в Ла-Хойя | Сан-Диего, Калифорния | 808-868-8639 |
| Открытый тренажерный зал-Белый рис | Сан-Диего, Калифорния | 619-799-3675 |
| Колледж Меса | Сан-Диего, Калифорния | 619-388-2240 |
| Местная зелень | Солана Бич, Калифорния | 858-504-0332 |
| Сент-Марк Гольф энд Резорт, ООО | Сан-Маркос, Калифорния | 508-320-6644 |
| Кухня Мигеля Коронадо | Коронадо, Калифорния | 619-437-4237 |
| Ресторан и бар Stake | Коронадо, Калифорния | 619-522-0077 |
| Рынок от Buon Appetito | Сан-Диего, Калифорния | 619-237-1335 |
| Бригантина Ла Меса | Ла-Меса, Калифорния | 619-465-1935 |
| Рынок морепродуктов и гриль Blue Water | Сан-Диего, Калифорния | 619-497-0914 |
| Сверхъестественный сэндвич (Мирамар) | Сан-Диего, Калифорния | 858-831-7835 |
| Waters Catering | Сан-Диего, Калифорния | 619-276-8803 х4 |
| Голубая Вода Морепродукты Пляж Океан | Сан-Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
| Кухня студенческого общества - SAE | Сан-Диего, Калифорния | 310-402-6195 |
| Гавань | Сан-Диего, Калифорния | 619-964-3778 |
| Панама 66 | Сан-Диего, Калифорния | 619-206-6352 |
| Рестораны K&L Neighborhood | Сан-Диего, Калифорния | 619-632-2824 |
| Panca перуанский | Оушенсайд, Калифорния | 760-722-3396 |
| Кухни для хорошего | Сан-Диего, Калифорния | 619-851-4091 |
| Городские и деревенские холодные блюда | Сан-Диего, Калифорния | 619-291-7131 |
| Нежная зелень-Бродвей | Сан-Диего, Калифорния | 619-807-1394 |
| Vitality Tap - 1-я авеню | Сан-Диего, Калифорния | 619-237-7625 |
| Пицца Privateer Coal Fire | Оушенсайд, Калифорния | 760-310-1535 |
| Сценарий | Оушенсайд, Калифорния | 422-266-8200 |
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит салат ромэн. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Кто-то поделился салатом Ромейн с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
как использовать свежие листья нони
 Специальная продукция Фермерский рынок специализированной продукции рядомСан Диего, Калифорния, США Около 91 дня назад, 09.12.20 |
