| Фирменные блюда Penryn Orchard | Домашняя страница |
Описание / вкус
Хурма тамопан - это большой редкий фрукт в форме желудя, его горизонтальное сужение вокруг середины придает ему необычный вид желудя. Его толстая кожа воскового цвета и цвета тыквы с бронзовым оттенком. После созревания его мякоть становится менее сочной, но сочной, а вкус напоминает манго, грушу и финики.
Сезоны / Наличие
Хурма тамопан доступна осенью.
Текущие факты
Хурма тамопанская, ботаническое название D. kaki, является плодом лиственного и вечнозеленого дерева рода Ebenaceae (Ebony). Это один из тысяч сортов хурмы, хотя из-за множества факторов было учтено лишь ограниченное количество разновидностей. Во-первых, существует целый микрокосм научных исследований, посвященных хурме. Другой принципиальный фактор заключается в том, что хурма все время спонтанно мутирует, следовательно, новые сорта развиваются из-за гигантского аморфного генофонда, созданного без истории ДНК, доступной для обнаружения и перекрестной ссылки. Две определяющие характеристики остаются неизменными в отношении Tamopan: это сорт с постоянным опылением, что означает, что он не требует опыления для завязывания плодов, и что это вяжущий тип, поэтому его можно употреблять (с удовольствием) только когда он созрел.
Приложения
Хурму тамопан можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах. Когда они твердо созрели, их предпочитают в свежем виде в качестве ингредиента салатов и десертных гарниров. Спелую хурму тамопан можно добавлять в сальсу, использовать для приготовления соусов, пюре, джемов и использовать в качестве дополнительного ингредиента для маринадов. Их также можно выпекать, использовать в качестве основного ингредиента для хлеба, печенья, тортов и мороженого. Хурма тамопан хорошо сочетается с орехами, такими как миндаль, фундук, пепитас и фисташки, яркими свежими сырами, такими как мягкий шевр, выдержанными сырами, такими как манчего и пармезан. Они также хорошо сочетаются с базиликом, рукколой, яблоками, грушами, сушеными фруктами, такими как вишня и инжир, засахаренными абрикосами, жареными моллюсками и свининой.
География / История
Поскольку научные исследования по всей хурме исторически ограничены, предок тамопской хурмы, если он все еще существует в дикой природе, остается загадкой. Считается, что этот вид, каки, произрастает в Китае, так как из его подвоев выросли большие деревья с неопределенной продолжительностью жизни. Тамопан имеет корни в Китае и через Китай обнаружил, что его географическое влияние достигло Америки в 1905 году, когда исследователь сельского хозяйства Фрэнк Мейер привез с собой несколько экземпляров.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит хурма тамопан. Один проще, три сложнее.
| Кухня Лилы | Хурма, свежая мята + рикотта с соленой капрезе | |
| Сознательный едок | Crockpot Хурма Яблочное пюре | |
| Сладкая жизнь | Апельсин Хурма Маргарита | |
| Викалинка | Жаркое из свинины с теплым соусом из хурмы |
Недавно опубликованный
Люди поделились хурмой Тамопан с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальность Хэнкок-стрит, 1929, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 112 дней назад, 18.11.20 Комментарий автора: хурма тамопан из сада пенрин  Специальная продукция Специальность Хэнкок-стрит, 1929, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 112 дней назад, 18.11.20  Фермерский рынок Санта-Моники Джефф Ригер 1380 Taylor Road Penyrn, Калифорния, 95663 916-769-5462 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 483 дней назад, 13.11.19 Комментарий автора: тамопцы в |
