Описание / вкус
Кабачки чайот имеют размер от маленького до среднего, в среднем 10-20 сантиметров в длину, и имеют грушевидную форму с глубокими линейными углублениями, складками или складками, которые проходят вертикально вдоль кожуры плода, которые встречаются на конце цветка. Бледно-зеленая кожура тонкая, гладкая, твердая и съедобная, но ее часто выбрасывают из-за ее твердости. Сливочно-белая мякоть от хрустящей до крахмалистой, по мере созревания становится сочной или хлопковой, а центральная сердцевина содержит одно маленькое съедобное семя. Хрустящая и очень мягкая тыква Чайот со слегка сладковатым вкусом и легкими нотками огурца. Плоды чайота - лишь один из съедобных элементов растения, его усики, цветы и корни также употребляются в пищу.
Сезоны / Наличие
Сквош чайот доступен круглый год, пик сезона приходится на осень и иногда в конце весны.
Текущие факты
Кабачок чайот, ботанически классифицируемый как Sechium edule, является плодом тропической, многолетней и плодовитой лозы, которая может вырастать до пятнадцати метров в длину и является членом семейства тыквенных, наряду с тыквами и тыквами. Хотя наиболее коммерчески известные разновидности - это зеленый лайм и грушевидная форма, разновидности кабачков Чайот бывают разных цветов, форм и текстур с общим знаменателем цвета мякоти и вкуса фруктов. Кабачок чайот используется во всем мире во многих культурах и в основном используется в качестве носителя для впитывания сопутствующих ингредиентов. Он принял множество других распространенных названий, включая Овощную грушу и Мирлитон в Северной Америке, Сайоте и Зеленое золото на Филиппинах, Кристофен на Карибах и во Франции, Пипинелла в Италии, Пипинола на Гавайях и первоначально Чайотли от ацтеков.
Пищевая ценность
Кабачок чайот содержит витамин C, витамин B-6, фолиевую кислоту, пищевые волокна и калий.
Приложения
Кабачок чайот лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как гриль, жарка, кипячение, приготовление на пару и выпечка. В молодом возрасте их можно нарезать ломтиками или шинковать в салатах и салатах вместе с такими ингредиентами, как цитрусовые, капуста, руккола и зелень. Их также можно мариновать и консервировать. Созревшую тыкву можно очистить от кожуры, нарезать ломтиками и добавить в супы, тушеные блюда, карри и запеканки. Полностью зрелый чайот можно отварить и растереть или обжарить на медленном огне и подавать как картофель в качестве гарнира к основным блюдам из мяса и рыбы на гриле. Нарезая сырые фрукты, рекомендуется надевать перчатки, так как кабачки выделяют липкие, нетоксичные остатки, которые могут вызвать раздражение чувствительной кожи. Чайот хорошо сочетается с перцем чили, сливочными соусами, беконом, карри, моль, чесноком, луком, мягкими и твердыми сырами, дыней, тмином, кориандром, орегано, кинзой, соком лимона или лайма, миндалем и кокосовым молоком. Они будут храниться до четырех недель, если их завернуть в бумажное полотенце, положить в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Кабачок чайот широко используется во всем мире в различных кулинариях. В каджунской кухне часто используют тыкву чайот для приготовления фаршированных чайотов или пирог, что в переводе означает «каноэ с долбленой водой». В Луизиане тыква чайот давно стала популярным фруктом на заднем дворе, и ее выращивание началось еще в 1867 году. В Латинской Америке чайот обычно используют как тыкву и из него делают сладкий пирог. Чайот также используется на Филиппинах для приготовления супа, жаркого и супов. Помимо кулинарии, виноградные лозы используются в Вест-Индии для изготовления прочных плетеных веревок.
География / История
Кабачок чайот родом из Мезоамерики, особенно в центральной Мексике. Это было одно из первых культивируемых растений в Новом Свете, хотя нет никаких окончательных археологических свидетельств, доказывающих, как долго существует кабачок Чайот. Сегодня тыкву Chayote можно найти в специализированных продуктовых магазинах и на фермерских рынках в Северной, Центральной и Южной Америке, Австралии, Азии, Европе и Африке.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Парк Хаятт Авиара | Карловы Вары, Калифорния | 760-448-1234 |
| Департамент питания и питания UCSD Hillcrest | Сан-Диего, Калифорния | 619-380-9840 |
| Ешь Ешь (Мирармар) | Сан-Диего, Калифорния | 858-736-5733 |
| Кухня из розового дерева | Оушенсайд, Калифорния | 760-231-5886 |
| Старый город Мигеля | Сан-Диего, Калифорния | 619-298-9840 |
| Кухня Мигеля Карловы Вары | Карловы Вары, Калифорния | 760-759-1843 |
| Bread & Cie Café | Сан-Диего, Калифорния | |
| Дель Мар Джейка | Дель Мар, Калифорния | 858-755-2002 |
| Бистро и бар Carte Blanche | Оушенсайд, Калифорния | 619-297-3100 |
| Кухня Мигеля, часть Лома | Сан-Диего, Калифорния | 619-224-2401 |
| Михо Гастротрак | Сан-Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
| Вкусные суши | Коронадо, Калифорния | 619-435-2771 |
| Рестораны K&L Neighborhood | Сан-Диего, Калифорния | 619-632-2824 |
| Портовый пирс (бригантина) | Сан-Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
| Гольф-клуб The Farm | Ранчо Санта-Фе, Калифорния | 858-756-5585 |
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит тыква Чайот. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились сквошем Chayote Squash с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Walmart Walmart Supercenter - Happy Valley 2501 W Хэппи Вэлли Роуд # 34 Феникс, AZ 85085 623-780-5702 https://www.walmart.com ВозлеGlendale, Аризона, США Около 417 дней назад, 18.01.20  Super Indo Cinere ВозлеCiputat, Бантен, Индонезия Около 437 дней назад, 29.12.19 Комментарии автора: labu siam  Фермерский рынок Санта-Моники Trevino Farms Ломпок, Калифорния РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 553 дней назад, 9.04.19  Ortegas Рынок Ортегас 946 Caulfield Lane C Петалума, Калифорния, 94952 707-766-8093 РядомPetaluma, Калифорния, США Около 596 дней назад, 23.07.19  Рынок Лолиты Рынок Лолиты 451 Lakeville Street Petaluma CA 94952 707-766-8929 РядомPetaluma, Калифорния, США Около 596 дней назад, 23.07.19  Красные Рынок Рохас №2 351 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-769-9877 РядомPetaluma, Калифорния, США Около 596 дней назад, 23.07.19  Моя земля Ми Тьерра Супермаркет №6 175 Belvedere Street, Сан-Рафаэль, Калифорния, 94901 415-460-9813 РядомСан-Рафаэль, Калифорния, США Около 597 дней назад, 22.07.19  рынок новато Рынок Навато 350 Rowland Blvd, Новато, Калифорния, 94947 415-898-5600 РядомНовобранец, Калифорния, США Около 597 дней назад, 22.07.19  Богор новый рынок ВозлеБогор, Западная Ява, Индонезия Около 597 дней назад, 21.07.19 Комментарии автора: чайот сквош в пасар аньяр богор  Мясная Каса Мария Дом Марии 1201 S. Van Ness Ave, Сан-Франциско, Калифорния, 94110 415-550-6892 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 605 дней назад, 14.07.19  Вечнозеленые рынки Вечнозеленый рынок 2539 Mission Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94110 415-641-4506 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 606 дней назад, 13.07.19  Мой рынок на ранчо ВозлеСкрытый, Калифорния, США Около 641 дня назад, 06.08.19  Гигантский супер ВозлеКормовой Blk 182, Сингапур Около 708 дней назад, 02.04.19  NTUC FairPrice ВозлеКормовой Blk 182, Сингапур Около 712 дней назад, 28.03.19  Whole Foods Market ВозлеLa Jolla, Калифорния, США Около 728 дней назад, 13.03.19 Комментарии автора: свежие |
