Описание / вкус
Яблоки Шимла бывают разных сортов, размер которых варьируется от маленького до большого, от круглого до сплющенного и конусообразной. Кожа может быть восковой, глянцевой или гладкой и иметь оттенки красного, зеленого, желтого или оранжевого цвета. Кожа также может быть твердой или двухцветной с полосами и румянцем, как у яблока, изображенного выше. Мякоть, в зависимости от сорта, может быть твердой, от бледно-желтой до кремовой, сочной, хрустящей или хрустящей. Вкус яблок Шимла варьируется от сладкого до терпкого и может быть ароматным или мягким.
Сезоны / Наличие
Яблоки Шимла доступны с лета по осень.
Текущие факты
Яблоко шимла - это широкий термин, используемый для описания множества различных разновидностей Malus domestica, но все они происходят из одного и того же производящего яблоки региона на севере Индии. Шимла - это регион в штате Химачал-Прадеш в предгорьях Гималаев. Каждый фруктовый сад Шимлы выращивает яблоки на высоте нескольких тысяч футов над уровнем моря, выращивая их на небольших участках плоской земли или террас. Средний урожай яблок в Шимле составляет около 500 000 метрических тонн. Яблочная промышленность, наряду с остальным садоводством, является основной частью экономики Шимлы. В регионе Шимла в Индии выращивают широкий ассортимент яблок, от всемирно известных красных и золотых вкусных, до королевских вкусных, красное золото, супер-шеф, гала-гала, вашингтонский вкусный, тидман, бабушка смит, баббу гоша и других местных индийцев. разновидности.
Пищевая ценность
Яблоки шимла - хороший источник витамина С, пищевых волокон, флавоноидов и антиоксидантов.
Приложения
Яблоки шимла лучше всего подходят как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как жарка, пашот и тушение. Их можно употреблять в свежем виде, отдельно или нарезать ломтиками и подавать на сырных тарелках или в смешанных зеленых салатах. Их также можно выпекать и использовать в пирогах, тортах, тортах, крошках, кексах и хлебе, готовить в карри или превращать в яблочное пюре. Яблоки шимла можно прессовать и превращать в сок и сидр. Они могут храниться до 1-3 месяцев, в зависимости от конкретного сорта, и должны храниться в прохладном и темном месте или в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Химачал-Прадеш известен во всем мире своим разнообразием яблок и получил прозвища «Яблочный штат» и «Яблочный сад Индии». Яблочная промышленность Шимлы привлекает тысячи иностранных туристов и местных жителей, и они собираются вместе, чтобы посетить фруктовые сады, собрать яблоки и, конечно же, попробовать фрукты. Помимо яблок, в Химачал-Прадеше выращивают такие фрукты, как манго, груши, абрикосы, персики, клубника, вишня, сливы, гранаты и хурма.
География / История
Первые европейские яблоки были привезены в Индию британскими колонизаторами в 1800-х годах, но Сэмюэл Эван Стоукс считается первым человеком, который выращивал яблони в Шимле. Он посадил красные и золотые восхитительные деревья в Танедаре, Шимла, и продал их публике в 1926 году. С тех пор в регионе Шимла увеличилось выращивание яблок, и яблоки можно найти на специализированных рынках по всей Индии.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят яблоки Шимла. Один проще, три сложнее.
| Уильямс Сонома | Жареные яблоки с панировочными сухарями | |
| Тощая мисс | Жареный яблочный сладкий картофель с корицей | |
| Раздвоенная ложка | Освежающий салат из кольраби, свеклы и яблок с фетой и лаймом |
