| Fresh Origins | Домашняя страница |
Описание / вкус
Цветки редиса - это маленькие соцветия, состоящие из четырех лепестков, образующих форму греческого креста, прикрепленных к четырем желтым тычинкам и тонкому зеленому стеблю. Нежные лепестки с прожилками могут быть разных оттенков пурпурного, белого или их сочетания. Цветы могут расти на отдельных стеблях или гроздьях и иметь легкий перечный вкус, похожий на редьку.
Сезоны / Наличие
Цветки редиса доступны круглый год.
Текущие факты
Редис относится к семейству капустных или горчичных, наряду с брокколи, капустой, репой и капустой. Семейство Brassicaceae также известно как Cruciferae, это название было вдохновлено фирменной формой креста, которую образуют лепестки цветов этого семейства.
Приложения
Цветки редиса идеально подходят для приготовления свежих продуктов. Добавляйте в салаты из зелени, крупы и сложенные стопкой или плавайте в холодных супах. Добавьте цветы редиса и свежую зелень в масло, сметану или мягкие сыры, чтобы получилась привлекательная паста для хлеба и крекеров. Используйте как съедобный гарнир для фриттаты, пирога с заварным кремом и жаркого или добавляйте в рассол при приготовлении маринованных овощей.
География / История
Редис происходит от латинского слова, обозначающего корень, radix. Его греческое название Raphanus переводится как «быстро появляющийся», что отражает высокую скорость прорастания редиса. Считается, что редис произрастает в Китае. Записи также указывают на то, что египтяне и греки были одними из первых людей, которые начали выращивать редис. Греки почитали их, так что они лепили их золотые и серебряные копии в честь богов.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Удачливый сын | Сан-Диего, Калифорния | 619-806-6121 |
| Кардиффский приморский рынок | Кардифф, Калифорния. | 760-753-5445 |
| Fairmont Grand Del Mar | Сан-Диего, Калифорния | 858-314-1975 |
| Сыр Вениссимо Дель Мар | Дель Мар, Калифорния | 858-847-9616 |
| Ранчо Валенсия | Дель Мар, Калифорния | 858-756-1123 |
| Такова жизнь | Просмотр CA | 760-945-2055 |
| Раки Раки (Маленькая Италия) | Сан-Диего, Калифорния | 858-302-6405 |
| Раки Раки и Ко. | Сан-Диего, Калифорния | 858-573-2400 |
| Pop Pie Co. (Кухня) | Сан-Диего, Калифорния | 619-414-8495 |
| Under Belly-Uptown (Бар) | 104 CA. | 619-269-4626 |
| Аддисон-дель-Мар | Дель Мар, Калифорния | 858-350-7600 |
| Пляжный курорт Алила Мареа | Энсинитас, Калифорния | 805-539-9719 |
| Carte Hotel | Сан-Диего, Калифорния | 619-365-1858 |
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят цветы редиса. Один проще, три сложнее.
| Свежие местные и лучшие | Песто из редиса Шерри |
