Информация, рецепты и факты об ароматных грушах

Подкасты

Food Buzz: История груш	Слушать
Еда Басни: Груши	Слушать

Описание / вкус

Ароматные груши имеют небольшой размер, округлую или овальную форму с длинными прямыми зелено-коричневыми стеблями. Гладкая, восковая и тонкая кожа имеет матовую желто-зеленую основу и покрыта красным румянцем и выступающими линзами или порами. Мякоть хрустящая, влажная, твердая, цвета слоновой кости до кремового цвета, в центральной сердцевине есть несколько черно-коричневых семян. Ароматные груши оправдывают свое название благодаря сильному цветочному аромату, а в спелом состоянии они хрустящие, сочные и сладкие.

Сезоны / Наличие

Ароматные груши доступны с осени до весны.

Текущие факты

Ароматные груши - это сложный гибридный сорт, который выращивают более 1300 лет в небольшой провинции вдоль Великого шелкового пути в Китае. Ботаническая принадлежность этой маленькой груши была в значительной степени неизвестна до 2001 года, когда ученые определили, что это фактически гибрид двух европейских видов: Pyrus communis, азиатского вида Pyrus pyrifolia и малоизвестного местного китайского вида Pyrus armeniacifolia. . Ароматные груши, также известные как ароматные груши Корла в отношении города в регионе Синьцзян, где они выращиваются, приобрели большую популярность с момента их мирового выпуска в 2006 году и пользуются популярностью за их размер, хрустящую и сочную текстуру.

Пищевая ценность

Ароматные груши содержат витамин С и клетчатку.

Приложения

Ароматные груши лучше всего подходят для сырых аппликаций из-за их небольшого размера, а хрустящая текстура демонстрируется при употреблении в свежем виде без излишков. Их можно нарезать ломтиками и смешать с зелеными салатами, фруктовыми салатами и салатами из пасты, упаковать в качестве закуски в детские ланч-боксы, нарезать на десерты, такие как мороженое, шербеты и пудинг, или выложить слоями в бутерброды, панини и жареный сыр. Их также можно добавлять в небольшую выпечку, такую как тарталетки, торты, пироги и хлеб, или добавлять в красное вино и корицу в качестве сладкого десерта. Ароматные груши дополняют листовую зелень, такую как рукколу, капусту, мангольд, радиккио и шпинат, клубнику, виноград, сыры, такие как фета, козий, горгонзола, синий и пармезан, мясо, такое как курица, свинина, говядина и баранина, а также специи. такие как корица, мускатный орех и гвоздика. Они будут храниться до месяца при хранении в холодильнике и до пары недель при хранении при комнатной температуре.

Этническая / культурная информация

Ароматные груши выращивают в городе Корла, который является крупнейшим городом в Западном Китае, и являются одной из самых дорогих груш, экспортируемых Китаем, из-за тщательного процесса выращивания. Груши очищают с помощью пневматического пистолета, чтобы удалить насекомых и грязь, и часто исследуют с помощью увеличительного стекла для общего состояния здоровья и хорошего самочувствия. Когда груши готовы к сбору урожая, их заворачивают в папиросную бумагу и поролоновую сетку, чтобы предотвратить образование синяков и дефектов. Затем требуется примерно неделя на грузовике, чтобы продукция прибыла в порт Гонконга из Синьцзяна, а затем груши экспортируются в такие страны, как США.

География / История

Ароматные груши выращивались в китайской провинции Синьцзян более 1300 лет, но были представлены остальному миру только в 2006 году. Выращенные вдоль Шелкового пути в Корле, эти груши считаются лучшими в этом районе и считаются более популярными. дороже, чем большинство выращиваемых в соседнем Китае, Японии или Корее. Сегодня ароматные груши все еще выращиваются в Азии и доступны в избранных азиатских специализированных магазинах и на фермерских рынках в Европе и США.

Идеи рецептов

Рецепты, в состав которых входит ароматная груша. Один проще, три сложнее.

Дай мне немного духовки

Карамельное печенье с грушей

Недавно опубликованный

Люди поделились ароматными грушами с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.

Азиатский супермаркет H Mart ВозлеHoboken, Нью-Джерси, США
Около 428 дней назад, 07.01.20
Комментарии автора: Ароматные груши! НЙ!

Поделиться Pic 52066