| Семейные фермы Дасси | Домашняя страница |
Описание / вкус
Черные помидоры из бифштекса среднего размера, имеют форму приплюснутого шара и весят от 8 до 12 унций. Внешняя оболочка темно-бордовая, хотя при достаточном солнечном свете и тепле они могут стать почти черными с зеленовато-коричневыми плечами. Вкус насыщенный, со сладостью, уравновешенной нотками кислотности, придающими ему отчетливый, слегка солоноватый вкус. Термостойкие индетерминантные растения исключительно выносливы и могут хорошо адаптироваться к неблагоприятным условиям в широком диапазоне климатических условий. Здоровые лозы могут достигать шести футов и более в высоту, и для них обычно требуются стойки или клетки, чтобы поддерживать высокие урожаи крупных и тяжелых фруктов.
Сезоны / Наличие
Черные помидоры для бифштекса доступны круглый год, а пик сезона приходится на летние месяцы.
Текущие факты
С ботанической точки зрения помидор - это фрукт, но в 1883 году Верховный суд США постановил, что помидор был юридически овощем из-за того, как он обычно использовался. Ботаническая классификация томатов имеет интересную историю, и споры по поводу научного названия продолжаются и сегодня. Помидор был впервые помещен в род Solanum и идентифицирован как Solanum lycopersicum в соответствии с методологией Карла Линнея, который разработал биномиальную систему наименования растений и изложил ее в своей публикации 1753 года «Виды Plantarum». Затем это обозначение было изменено на Lycopersicon esculentum, термин Lycopersicon происходит от греческого слова, означающего «волчий персик», а esculentum просто означает съедобный. Однако современные филогенетические методы показали, что томат прочно входит в состав рода Solanum, и после многих лет предпочтения имени Lycopersicon esculentum убедительные данные молекулярной ДНК способствуют возвращению к первоначальной классификации Линнея, Solanum lycopersicum.
