Описание / вкус
Картофель Pink Gypsy представляет собой удлиненные клубни от продолговатой до овальной формы. Кожа полугладкая, с небольшими неглубокими глазами и уникальной розовой окраски с белыми пятнами вокруг глаз. Под поверхностью мякоть слоновой кости содержит крахмал и имеет низкое содержание влаги, создавая сухую, плотную и мелкозернистую консистенцию. Картофель Pink Gypsy - это мучнистый клубень, который при приготовлении приобретает легкую и пушистую консистенцию с мягким, землистым и слегка ореховым вкусом.
Сезоны / Наличие
Картофель Pink Gypsy доступен осенью и зимой.
Текущие факты
Картофель Pink Gypsy, ботанически классифицируемый как Solanum tuberosum, - это ранний основной сорт, принадлежащий к семейству пасленовых или пасленовых. Картофель Pink Gypsy, созданный в Соединенном Королевстве, был выведен как особый сорт, который высоко ценится за отчетливую разноцветную кожуру, устойчивость к болезням, качественный вкус и приспособляемость к более холодному климату. Картофель Pink Gypsy коммерчески не выращивается в широких масштабах, но его популярность постепенно растет среди производителей и любителей домашнего садоводства. Клубни также являются популярным сортом в садоводстве и на различных шоу из-за их красочного внешнего вида.
Пищевая ценность
Картофель Pink Gypsy является отличным источником витамина C и калия, причем витамин C является антиоксидантом, который может помочь уменьшить воспаление, а калий является электролитом, который может сбалансировать уровень жидкости в организме. Клубни также содержат клетчатку, которая помогает регулировать пищеварение, и содержат фосфор, витамин B6, кальций и некоторые фолаты.
Приложения
Картофель Pink Gypsy лучше всего подходит для варки, запекания, запекания и запекания. Клубни считаются универсальным сортом, но важно отметить, что разноцветная кожица не останется в процессе приготовления. Картофель Pink Gypsy можно нарезать кубиками и бросить в карри, супы, похлебки и тушеные блюда, нарезать дольками и подавать с рыбой, измельченной и обжаренной, или в пюре и выложить слоями в пастуший пирог. В Соединенном Королевстве «грохот» - это традиционное блюдо, которое включает пюре из розового цыганского картофеля с луком и брюквой, которая представляет собой разновидность репы. Это сливочное блюдо часто подают в качестве гарнира к тушеному мясу, или его можно превратить в полноценный обед, если подать его с жареным яйцом. Картофель Pink Gypsy также можно использовать в вариациях колбас и пюре, которые представляют собой картофельное пюре с сосисками. Картофель Pink Gypsy хорошо сочетается с горохом, морковью, брюссельской капустой, капустой, капустой, репой, сырами, такими как чеддер, грюйер и гауда, яблоками, чесноком и мясом, таким как оленина, баранина, говядина, птица и свинина. Клубни сохранятся 1-2 месяца при правильном хранении в прохладном, сухом и темном месте.
Этническая / культурная информация
Настоящий шотландский завтрак - это сытная еда, которая стала одним из самых популярных блюд, которые едят приезжие туристы в Шотландию. Ингредиенты могут варьироваться в зависимости от страны, в зависимости от региона, но обычно в обед входят несколько блюд, соки и чаи. Одним из основных элементов завтрака является лепешка-татти, также известная как лепешка-тотти или картофельная лепешка. Эти похожие на лепешки дольки делают из пюре или вареного картофеля, смешанного с мукой, солью и маслом, чтобы сделать тесто, а затем готовят на сковороде. Булочки Тэтти стали любимым недорогим блюдом на завтрак, причем одним из его разновидностей является розовый цыганский картофель, а лепешки также очень сытные, обеспечивая пропитание до обеденного перерыва. Настоящий шотландский завтрак включает не только лепешки, но и яйца, бекон или колбасу, кровяную колбасу, тосты, бобы и помидоры на гриле.
География / История
Картофель Pink Gypsy был создан компанией Cygnet Potato Breeders, базирующейся в Великобритании. Хотя точные даты выпуска этого сорта неизвестны, считается, что этот сорт был создан из картофеля spey и symfonia и получил права селекционера в 2009 году. Сегодня картофель Pink Gypsy в основном продается в Соединенном Королевстве через специализированные бакалейные лавки и на местных рынках. . Сорт также доступен через онлайн-каталоги семян для домашнего сада по всей Европе.
