Описание / вкус
Ананасы для снэка имеют небольшой размер, в среднем десять сантиметров в диаметре, от цилиндрической до овальной формы с короткими темно-зелеными листьями, образующими шипастую корону. Кожура созревает от зеленой до оранжево-желтой при созревании, восковая и полушероховатая с гексагональным рисунком колючих узлов. Ярко-желтая мякоть под кожурой мягкая, ароматная, умеренно сочная и нежная, содержит меньше клетчатки, чем обычные сорта ананаса. Мякоть также содержит уникальную центральную сердцевину, хрустящую, мягкую и съедобную. Ананасы для закусок содержат высокое содержание сахара и низкую кислотность, что придает сладкий конфетный вкус.
Сезоны / Наличие
Летом ананасы для закусок доступны только в течение ограниченного сезона.
Текущие факты
Закусочные ананасы, ботанически классифицируемые как Ananas comosus, относятся к категории сборных фруктов, что означает, что они состоят из нескольких узлов или «ягод», слитых с центральным ядром. Принадлежащие к семейству Bromeliaceae, ананасы Snack - это небольшой особый сорт, который считается вариацией знаменитого индонезийского ананаса богор. Закусочные ананасы в основном производятся на Окинаве, Япония, и были созданы для употребления в свежем виде. Маленькие ананасы имеют уникальную структуру, которая позволяет удалять узлы по отдельности по частям.
Пищевая ценность
Ананасы для закусок - хороший источник витамина С, который является антиоксидантом, который может помочь повысить иммунитет в организме и защитить от повреждения свободными радикалами. Они также содержат витамин B6, марганец, клетчатку, калий, фолат, медь и бромелайн, который является ферментом, который может помочь улучшить пищеварение.
Приложения
Закусочные ананасы лучше всего подходят для сырых аппликаций, поскольку их сладкий вкус проявляется при употреблении в свежем виде. Нижнюю часть ананаса обычно нарезают, удаляют, и каждый маленький шестиугольный узел отрывают от сердцевины, чтобы получить кусочки размером с укус. Закусочные ананасы также можно нарезать и бросить в зеленые салаты и фруктовые тарелки, смешать с коктейлями или использовать в качестве начинки для тортов, мороженого и других десертов. Закусочные ананасы хорошо сочетаются с фруктами, такими как апельсины, манго, груши, грейпфрут, яблоки, маракуйя, бананы и персики, черный чеснок, помидоры, соевый соус, арахис и мясо, такое как птица и рыба. Для наилучшего вкуса ананасы следует использовать сразу же после созревания, их можно слегка завернуть и хранить в ящике холодильника до одной недели.
Этническая / культурная информация
Закусочные ананасы считаются в Японии «забавным фруктом» и обычно используются в качестве закуски или десерта для группы семьи или друзей. Маленькие плоды также получили известность в социальных сетях, когда было опубликовано видео, в котором узлы удаляются по отдельности на кусочки размером с укус. Это видео стало вирусным по всему миру, особенно в Соединенных Штатах, и многие потребители попытались попробовать «ананасовый челлендж» с множеством разных сортов ананасов.
География / История
Закусочные ананасы произрастают в префектуре Окинава в Японии, где их выращивают с 1920-х годов. Хотя точное происхождение ананаса неизвестно, считается, что он является разновидностью ананаса богор и в основном выращивается на острове Окинава, острове Исигаки, острове Мияко и острове Ириомотэ в префектуре Окинава в Японии. Сегодня ананасы Snack можно найти в специализированных продуктовых магазинах и на фермерских рынках в Японии, а также в некоторых регионах Азии и Юго-Восточной Азии.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие закуски из ананасов. Один проще, три сложнее.
| YouTube | Как съесть ананас на закуску | |
| Окинава, соединяющая Азию | Приготовление ананаса Богор |
