| Food Buzz: история авокадо | Слушать |
Производитель
| Органические фермы Гарсиа | Домашняя страница |
Описание / вкус
Авокадо Фуэрте часто называют архетипом авокадо зеленого цвета, грушевидной формы и размером от шести до двенадцати унций. У него гладкая, средне-тонкая кожица, легко отслаивающаяся, с плотной бледно-зеленой мякотью. Он слегка маслянистый, с богатым сливочным вкусом и нотками лесного ореха, и многие до сих пор считают его авокадо с лучшим вкусом. Дерево авокадо Фуэрте большое и раскидистое, это один из наиболее морозоустойчивых сортов, листья которого при раздавливании имеют сильный запах аниса. Плодовое завязывание дерева нерегулярное, так как некоторые деревья, кажется, никогда не приносят много плодов, в то время как другие плодоносят, и оно имеет тенденцию чередоваться в плодоношении, давая соответствующий урожай через год, в зависимости от погоды во время посадки, а также другие факторы. Деревья авокадо различаются типами цветов, которые у них есть. Тип А имеет женские цветки утром и мужские цветы, производящие пыльцу, днем, а Тип В, как и авокадо Фуэрте, наоборот. Завязывание плодов на деревьях авокадо Фуэрте часто значительно улучшается, когда деревья пересаживают сортами с цветками типа А, потому что доступно больше пыльцы. Когда температура ниже идеальной для завязывания плодов, деревья авокадо Фуэрте могут образовывать плоды, которые стимулируются к росту с помощью пыльцевой трубки, но никогда не подвергаются оплодотворению, в результате чего получаются маленькие узкие плоды без косточек, называемые «тубами», которые можно собирать и продавать в виде коктейля авокадо. В отличие от большинства фруктов, авокадо не созревает на дереве, а вместо этого начинает созревать после сбора урожая, и уровень сахара в них фактически снижается по мере созревания. Их кожица остается зеленой, а созревшие плоды поддаются легкому давлению.
Сезоны / Наличие
Авокадо Фуэрте доступны с середины зимы до начала весны.
Текущие факты
Авокадо Fuerte - это оригинальный высококачественный калифорнийский авокадо, который настолько хорошо известен на рынках, что цвет и текстура его кожуры, форма его плода, а также его вес и размер часто считаются стандартом для оценки других сортов. Он известен как зеленокожий сорт, наряду с зутано и тростниковым авокадо, отличается зеленой окраской спелых и тонкой кожицей, что, естественно, делает их более восприимчивыми к болезням. Виды авокадо обычно делятся на три расы: мексиканские, гватемальские и вест-индийские. Хотя каждый из них имеет отличительные особенности, перекрестное опыление позволяет создавать неограниченное количество сортов. Авокадо Фуэрте - это гибрид мексиканского и гватемальского сортов. Авокадо являются членами семейства Lauraceae или Laurel, которое включает растения, которые производят съедобную корицу, камфору, сассафрас и лавровый лист, и в науке они известны как Persea americana Mill.
Пищевая ценность
Авокадо содержит больше белка, калия, магния, фолиевой кислоты, тиамина, рибофлавина, ниацина, биотина, пантотеновой кислоты, витамина Е и витамина К на унцию, чем любой другой фрукт. Авокадо также уникален тем, что он содержит мононенасыщенные жиры, такие как олеиновая кислота, которые, как считается, предотвращают рак груди и рак простаты. Эти жирные кислоты могут также помочь снизить уровень холестерина ЛПНП в организме, одновременно повышая уровень здорового холестерина ЛПВП.
Приложения
Кремообразную мякоть авокадо чаще всего используют в сыром виде, например, в салатах или соусах. Рекомендуется избегать прямого воздействия тепла, например жарки, и вместо этого готовить авокадо недолго или добавлять их в конце долго готовящихся блюд. Авокадо с высоким содержанием жира хорошо сочетается с кислыми фруктами и овощами, такими как цитрусовые, томаты и ананасы, а также с кислыми заправками. Мякоть даже можно использовать вместо масла, подавать на тосты или добавлять в бутерброды. Попробуйте украсить блюдо из макарон с курицей пенне толстыми ломтиками авокадо Fuerte непосредственно перед подачей на стол, размять авокадо Fuerte вместе с небольшим количеством сметаны и лимонного сока, чтобы намазать крекеры, или приготовить вкусный гарнир, смешав листья молодого шпината и ломтики Fuerte авокадо, жареные орехи пекан и жареные кусочки прошутто. Авокадо следует хранить при комнатной температуре до созревания, так как в холодильнике они не созреют. Целые спелые авокадо хранятся в холодильнике два-три дня, а нарезанные авокадо - день или два.
Этническая / культурная информация
Название Fuerte, что в переводе с испанского означает «сильный» или «выносливый», было дано этому сорту, потому что он пережил сильные заморозки 1913 года в Лос-Анджелесе, Калифорния. Пятьдесят первых прорастающих деревьев авокадо Фуэрте были куплены в Вест-Индских садах в марте 1914 года и посажены Дж. Т. Уидоном на его участке в Йорба-Линда вместо сортов, которые он первоначально заказал, но которые были заморожены в питомнике годом ранее. Whedon’s стал первым фруктовым садом авокадо Фуэрте из сотен коммерческих садов Калифорнии. Фактически, авокадо Фуэрте - это сорт, на котором была построена калифорнийская индустрия авокадо, и он был основой калифорнийских авокадо до 1930-х годов, когда его вытеснили авокадо хасс, у которого была более толстая кожица и способность выдерживать поставки в дальние страны. торговые площадки.
География / История
От имени питомника West Indian Gardens в Альтадене, Калифорния, 21-летний американский исследователь Карл Шмидт отправился в южную Мексику в 1911 году в поисках качественных авокадо. Он вырезал бутоны из почти тридцати разновидностей деревьев авокадо из Атлиско, Мексика, пронумеровал их и отправил обратно в Альтадену. Большинство почек отказались от адаптации к почве и климату, но «Нет. 15 дюймов процветали, давая плоды исключительного качества. Этот сорт известен сегодня на авокадо Фуэрте.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит авокадо Фуэрте. Один проще, три сложнее.
| The Garden Grazer | Авокадо Кесадилья (веганский) | |
| Food.com | Авокадо с медом |
Недавно опубликованный
Люди поделились авокадо Fuerte с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Каливис С.А. Центральный рынок Афин L-27 РядомАфины, Аттики, Греция Около 120 дней назад, 10.11.20 Комментарии автора: Крепкие авокадо 🇬🇷  Каливис С.А. Центральный рынок Афин L-27 РядомАфины, Аттики, Греция Примерно 141 день назад, 20.10.20 Комментарии автора: Авокадо 🥑  Каливис С.А. Центральный рынок Афин L-27 РядомАфины, Аттики, Греция Около 335 дней назад, 09.04.2020 Комментарии автора: Авокадо 🥑  Каливис С.А. Центральный рынок Афин L-27 РядомАфины, Аттики, Греция 377 дней назад, 27.02.20 Комментарии автора: Авокадо 🥑  Каливис С.А. Центральный рынок Афин L-27 РядомАфины, Аттики, Греция Около 400 дней назад, 04.02.20 Комментарий автора: Крепкие авокадо из Греции 🇬🇷  Рынок Crown Valley (персидский рынок) Рынок Crown Valley 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com ВозлеРанчо Ладера, Калифорния, США Около 411 дней назад, 24.01.20 Комментарии автора: Очень хорошо.  Фермерский рынок Мар Виста Valley Center Growers Inc. 31580 Laurel Ridge Drive Valley Center, Калифорния 92082 ВозлеВенеция, Калифорния, США Около 458 дней назад, 08.12.19  Каливис С.А. Центральный рынок Афин L-27 РядомАфины, Аттики, Греция Около 475 дней назад, 21.11.19 Комментарии автора: Avocados fuerte 🥑 Выращены здесь 🇬🇷 Сейчас сезон !!  Лалас С.А. Центральный рынок Афин М 18-20 002104826243 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 489 дней назад, 07.11.19 Комментарий автора: Авокадо 🥑 Греческое производство 🇬🇷  4 Seasons Bio - Рынок органических продуктов питания 4СезоныБио Никис 30 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 489 дней назад, 07.11.19 Комментарии автора: Авокадо 🥑 Выращены в местном масштабе 🇬🇷  4 Seasons Bio - Рынок органических продуктов питания 4 сезона Никос 30 www.4seasonsbio.com ВозлеАфины, Аттики, Греция 670 дней назад, 10.05.19 Комментарии автора: Авокадо 🥑  Фермерский рынок Poway Valley Center Growers Inc. 31580 Laurel Ridge Drive Valley Center, Калифорния 92082 ВозлеPoway, Калифорния, США Около 683 дней назад, 27.04.19  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Фермерский рынок Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис https://www.okaa.gr/ ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 685 дней назад, 25.04.19 Комментарии автора: с Крита  Рынок Маленькой Италии Хуан - Семейные фермы наследия 760-741-8471 РядомСан Диего, Калифорния, США 690 дней назад, 20.04.19  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Фермерский рынок Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 694 дней назад, 16.04.19 Комментарии автора: Произведено в местном масштабе 🥑 |
