Описание / вкус
Писанг Беранганы - это бананы небольшого и среднего размера, в среднем от 10 до 18 сантиметров в длину, имеющие угловатую, прямую или слегка изогнутую продолговатую форму. Плоды растут вертикальными гроздьями, каждая из которых содержит от 12 до 20 бананов. Кожура гладкая, созревающая от зеленого до желтого при созревании, и по мере того, как кожура продолжает стареть, она может приобретать легкий оранжевый оттенок с черными пятнами и отметинами. Под полутолстой кожурой мякоть цвета слоновой кости до кремового цвета плотная, немного крахмалистая, плотная консистенция, смягчающаяся по мере созревания. Писанг Беранганы лучше всего употреблять полностью созревшими, они обладают уникальным кисло-сладким тропическим вкусом с легкой кислинкой.
Сезоны / Наличие
Писанг Беранганы доступны в Малайзии круглый год.
Текущие факты
Pisang Berangans, ботанически классифицируемый как Musa paradisiaca, представляет собой малазийский сорт бананов, принадлежащий к семейству Musaceae. Полусладкий банан - один из самых популярных сортов в Малайзии, который в основном употребляется как десертный сорт. Он также известен как Анг Бак Чио на языке Хоккиен, языке, который традиционно является китайским, на котором также говорят в Сингапуре. В сочетании с бананом Кавендиш, Писанг Беранганс составляет примерно половину банановых растений, выращиваемых и производимых в Малайзии. В наши дни хорошо известный сорт недавно боролся с такими заболеваниями, как фузариозное увядание. Правительство Малайзии тесно сотрудничает с учеными в выведении новых гибридных сортов некоторых из самых известных сортов бананов Малайзии, в том числе Pisang Berangans, в целях поддержания стабильного производства для местного использования и международного экспорта.
Пищевая ценность
Писанг беранганы являются хорошим источником калия для баланса жидкости в организме, клетчатки для стимуляции пищеварительного тракта и витамина С для укрепления иммунной системы при одновременном уменьшении воспаления. Бананы также являются источником фолиевой кислоты, способствующей созданию новых красных кровяных телец, и содержат меньшее количество магния, кальция и фосфора.
Приложения
Писанг Беранганы обладают сбалансированным кисло-сладким вкусом, который хорошо подходит как для свежих, так и для приготовленных блюд, таких как жарка и выпечка. Бананы в основном употребляются в чистом виде в качестве закуски или десерта, либо мякоть можно нарезать и использовать в качестве начинки для разрезания бананов. Pisang Berangans также можно добавлять в смузи и использовать для ароматизации мороженого. Помимо свежих продуктов, Pisang Berangans часто нарезают и жарят, известные как pisang goreng, и продаются как популярная уличная еда в Малайзии. Сорт банана хорошо сохраняет форму после приготовления, приобретает свежий внешний вид и мягкую внутреннюю часть. Писанг горенг часто употребляют в качестве полдника или десерта, а новые вариации блюда включают тертый сыр, посыпку или шоколадный соус в качестве начинки поверх жареных бананов. Pisang Berangans также можно карамелизировать в масле, запекать в банановые пироги, кексы и кексы или смешивать с банановыми чизкейками. Pisang Berangans хорошо сочетается с темным и молочным шоколадом, орехами, такими как фисташки, миндаль, грецкие орехи и орехи пекан, и фруктами, такими как клубника, апельсины, манго и ананасы.
Этническая / культурная информация
В городе Пучонг, Малайзия, Pisang Berangans был одним из местных сортов, которые использовались на первом в истории конкурсе банановых блюд, спонсируемом 1010 Grocer. Мероприятие выходного дня состоялось в декабре 2020 года в отеле Hilton Garden в Пучонге. У каждого из участников была своя кулинарная станция, чтобы продемонстрировать свое лучшее банановое блюдо, и некоторые из представленных блюд включали банановые блины, жареные бананы, банановые пудинги и банановые яичные рулетики. Во время мероприятия также было проведено соревнование по принципу «все, что вы можете съесть» из бананов, участники которого с помощью вилки и ножа съели столько бананов, сколько смогли в течение трех минут. Победители двух конкурсов получили подарочные корзины от 1010 Grocer, и мероприятие было организовано, чтобы привлечь внимание к свежим сортам бананов, которые привозят с местных ферм в магазин в Пучонге.
География / История
Считается, что Pisang Berangans происходят из Западной Малайзии и с древних времен разводились в дикой природе. Хотя большая часть истории этого сорта неизвестна из-за отсутствия исторических записей, Писанг Беранганс - один из самых культивируемых сортов в Малайзии, выращиваемый в регионах производства бананов Саравак, Джохор и Паханг. Сегодня Pisang Berangans можно найти на местных рынках и в продуктовых магазинах по всей Малайзии и выращивать в домашних садах. Сорт также экспортируется на Ближний Восток, в Гонконг и Сингапур.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят бананы Писанг Беранган. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Кто-то поделился бананами Pisang Berangan Bananas с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
дикий клюв желтый чай корень
 Центр города Супер Индо Депок ВозлеДепок, Западная Ява, Индонезия Около 15 дней назад, 22.02.21 Комментарии автора: банановые штучки |
