| Ранчо Дель Соль | Домашняя страница |
Описание / вкус
Сладкий лайм имеет небольшой размер, в среднем 5-7 сантиметров в диаметре, от округлой до сплющенной формы. Кожура тонкая, легко снимается, гладкая, покрыта видимыми сальными железами и в зависимости от климата может оставаться зеленой при созревании или становиться золотисто-желтой. Мякоть под кожурой мягкая, желто-зеленая, разделена на десять сегментов тонкими белыми перепонками и содержит несколько несъедобных семян кремового цвета. Сладкий лайм ароматный, сочный и имеет низкую кислотность, создавая приятный, мягкий и сладкий вкус с тонкими медовыми нотками.
Сезоны / Наличие
Сладкий лайм доступен с конца осени до зимы.
Текущие факты
Сладкий лайм, ботанически классифицируемый как Citrus limettiodes, представляет собой небольшие цитрусовые фрукты, принадлежащие к семейству Rutaceae. Также известный как Lima dulce, персидский сладкий лайм, индийский сладкий лайм и палестинский сладкий лайм, сладкий лайм считается гибридом мексиканского лайма и сладкого лимона или цитрона. Сладкий лайм не следует путать с Citrus Limetta, сладким лимоном, который также иногда называют сладким лаймом, и он также имеет желтый цвет. Популярный в кулинарии Ближнего Востока, Латинской Америки и Индии сладкий лайм в основном используется для приготовления сока и в качестве сладкого ароматизатора. К распространенным разновидностям сладкого лайма относятся индийский, колумбийский и Сох Синтенг.
Пищевая ценность
Сладкий лайм содержит несколько антиоксидантов, включая витамин С. Они также являются хорошим источником пищевых волокон, железа, а их кожура - отличным источником витамина В.
Приложения
Сладкий лайм лучше всего подходит как для сырых, так и для вареных блюд и демонстрируется при использовании в свежем виде, сразу после приготовления. Их можно нарезать и подавать как гарнир к основным блюдам, десертам и закускам, или их можно употреблять в сыром виде в качестве закуски. Из лайма можно выжимать сок для использования в заправках, маринадах и соусах или смешивать с ароматизированной водой, коктейлями, лаймадом и фруктовыми соками. Их также можно нарезать и бросить во фруктовые салаты, макароны, нарезать для сальсы и консервировать для маринования, чатни и мармелада. Сладкий лайм хорошо сочетается с гранатом, яблоками, бананом, киви, ананасом, апельсином, свеклой, имбирем, болгарским перцем, салатом, огурцами, ростками фасоли, тортильей, макаронами, рисом и мясом, таким как птица, говядина, свинина и рыба. Лайм может храниться до двух недель при комнатной температуре и до одного месяца при хранении в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Сладкий лайм ценится не только за свой сладкий вкус, но и за богатое количество витамина С. В Индии сладкий лайм используется в традиционной аюрведической медицине для снижения температуры и расстройства желудка, поскольку считается, что он обладает охлаждающими свойствами. Они также используются для уменьшения симптомов, связанных с инфекциями горла. На Ближнем Востоке и в Латинской Америке сладкий лайм используется как профилактическое средство от гриппа и простуды. Фрукты едят свежими, без сердцевины и сока, так как они обладают сладкой и полезной жидкостью.
География / История
Сладкий лайм - это естественный гибрид, который, как полагают, возник в Индии, и они не поступали в Соединенные Штаты до 1904 года. Сегодня лайм можно найти на местных рынках и в специализированных продуктовых магазинах, и они все еще выращиваются в центральной и северной Индии по всей Средиземное море в Египте, Вьетнаме, Флориде и Калифорнии в Соединенных Штатах.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие сладкий лайм (Lima Dulce). Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились сладкими лаймами (Lima Dulce), используя приложение Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Вирджиния-Парк Органическая ферма Гарсия РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 39 дней назад, 30.01.21  Фермерский рынок Санта-Моники Jjs Одинокая дочь, ранчо рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 81 дня назад, 19.12.20  Pensinula Produce Pensinula Produce 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com ВозлеSand City, Калифорния, США Около 378 дней назад, 26.02.20  Фермерский рынок Бурлингейма Рынок Бурлингейма 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com ВозлеБурлингейм, Калифорния, США Около 382 дней назад, 22.02.20 Комментарии автора: Хорошо.  Dean's Produce Продукция Дина - Бродвей 451 Бродвей Миллбрей, Калифорния 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com ВозлеMillbrae, Калифорния, США Около 382 дней назад, 22.02.20 Комментарии автора: Хорошо.  Фермерский рынок Leucadia Питомник Аткинса 3129 Reche Rd Fallbrook, Калифорния, 92028 760-728-1610 ВозлеEncinitas, Калифорния, США Около 388 дней назад, 16.02.20  Фермерский рынок Леукадии Питомник Аткинса 3129 Reche Rd Fallbrook, Калифорния, 92028 760-728-1610 РядомEncinitas, Калифорния, США Около 710 дней назад, 31.03.19 |
