Описание / вкус
Золотая малина имеет сходные характеристики с красной малиной во всех аспектах, за исключением того, что она имеет золотой цвет с розовыми оттенками. Это совокупность плодов с отдельными костянками, которые удерживаются вместе очень тонкими, почти невидимыми волосками. При сборе стебель и цветоложе малины остаются на растении, оставляя внутри плода полый центр. Золотая малина - пушистая, хрупкая и очень сладкая с медовыми абрикосовыми тонами и легким намеком на терпкость. После созревания у него минимальный срок хранения.
Сезоны / Наличие
Золотая малина доступна летом.
Текущие факты
Золотая, или иногда называемая желтой малиной, имеет то же ботаническое обозначение, что и красный сорт Rubus idaeus. Это естественно мутировавший штамм более распространенной красной малины. К распространенным сортам относятся Goldie, Kiwigold, Golden Harvest, Honey Queen и Heritage.
Пищевая ценность
Золотая малина - хороший источник витаминов B и C, фолиевой кислоты, меди, железа, антиоксидантов и эллаговой кислоты, фенольного соединения, которое, как известно, предотвращает рак. Они также содержат большое количество пищевых волокон, составляющих около 20% от общего веса ягод.
Приложения
Используйте золотую малину так же, как красную малину, с той очевидной разницей, что не добавляется краситель. Их традиционно используют в желе, джемах, мороженом, шербетах и выпечке. В отличие от других цветных сортов малины, их повышенный уровень сахара и минимальная кислотность делают их менее подходящими для пикантных блюд. Выдавите из ягод сок и используйте его, чтобы придать коктейлям и напиткам малиновый аромат без ожидаемого розового цвета. Компот из золотой малины хорошо сочетается с чизкейком или сбрызнутыми лепешками. Бесплатные сочетания включают в себя какао, экзотические фрукты, изюм, орехи, такие как фундук и миндаль маркона, абрикосы, мед, персики, кокос, корицу, чернику, кардамон и лаванду.
География / История
Золотая малина, как и другие сорта малины, несколько морозоустойчива. Золотая малина, хотя и считается превосходной по вкусу, имеет ограниченную коммерческую ценность по сравнению с гораздо более распространенной красной малиной. В основном их можно найти на фермерских рынках.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит золотая малина. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Gold Raspberries с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Беллингемский фермерский рынок Ферма Марипоса Эверсон, Вашингтон 360-920-1920 https://mariposafarm.weebly.com ВозлеBellingham, Вашингтон, США Около 235 дней назад, 18.07.2020 Комментарий автора: Ура - так рад видеть золотую малину!  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 239 дней назад, 14.07.20 Комментарий автора: Еще одна вкусная вариация - Rose Raspberry. Сладкие и вкусные, купите их, пока они есть в фирменных продуктах.  Фермерский рынок Санта-Моники Pudwill Farms 805-720-2399 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 280 дней назад, 03.06.20 Комментарий автора: Золотая малина от Pudwill Farms  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 482 дней назад, 14.11.19  Фермерский рынок Эдмондса Братья Ферма Якима, штат ВашингтонЭдмондс, Вашингтон, США Около 557 дней назад, 31.08.19 Комментарии автора: Вкуснятина, идеальный перекус или для варенья!  Фермерский рынок Санта-Моники Джимми Падвилл Сан-Луис-Обиспо, Калифорния 805-720-2399 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 560 дней назад, 28.08.19 Комментарий автора: Золотая малина от Pudwill Berry Farms  Фермерский рынок Санта-Моники Специальность 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 602 дней назад, 17.07.19 Комментарий автора: Золотая малина от Pudwill Farms  Фермерский рынок Западного Сиэтла Фамильный сад Tonnemaker Вудинвилл, штат ВашингтонСиэтл, Вашингтон, США Около 605 дней назад, 14.07.19 Комментарии автора: Супер сладкое и прекрасное, готово к употреблению :)  Би-обрядовый рынок Би-обрядный рынок - 18-я улица 3639 18-я улица, Сан-Франциско, Калифорния, 94110 415-241-9760 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 607 дней назад, 12.07.19  Рынок Бо Рынок Ле Бо - Левенворт-стрит 1263 Ливенворт-стрит, Сан-Франциско, Калифорния, 94109 415-885-3030 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 607 дней назад, 12.07.19  Фермерский рынок Санта-Моники Зак Николс 1-805-748-0057 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 609 дней назад, 10.07.19 Комментарий автора: Красивая золотая малина из двух горошин в стручке!  Фермерский рынок Санта-Моники Джимми Падвилл 805-720-2399 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 651 дня назад, 29.05.19 Комментарий автора: Золотая малина с ферм Pudwill |
