| Food Buzz: история монетного двора | Слушать |
Описание / вкус
Банановая мята растет низко к земле и имеет множество маленьких листьев овальной или ланцетной формы на средних и тонких зеленых стеблях. Ярко-зеленые листья имеют слегка зазубренные края и покрыты мягким слоем пуха. Летом у банановой мяты также растет множество маленьких цветков сирени, которые растут гроздьями и обладают сильным ароматом. Помимо цветов, листья банановой мяты обладают сладким тропическим ароматом и яркими травяными нотками мяты перечной и бананов.
Сезоны / Наличие
Банановая мята доступна круглый год.
Текущие факты
Банановая мята, ботанически классифицируемая как Mentha arvensis, представляет собой небольшое многолетнее ползучее растение, вырастающее до менее одного метра в высоту и принадлежащее к семейству Lamiaceae. Банановая мята не выращивается в больших промышленных масштабах, но она стала популярным домашним садовым растением, культивируемым из-за своей новизны. Любители трав предпочитают фруктовую мяту за ее уникальный аромат и вкус, и ее часто добавляют в напитки и десерты для получения уникального травяного вкуса.
Пищевая ценность
Банановая мята содержит витамины А и С, фосфор, железо, калий, кальций и магний.
Приложения
Банановая мята чаще всего употребляется в сыром виде, так как ее вкус и аромат проявляются при небольшом измельчении и употреблении в свежем виде, без всяких ограничений. Листья можно добавлять как в горячие, так и в холодные напитки, такие как чай, смузи, молочные коктейли и лимонад, а также их можно использовать в коктейлях как необычный вариант классических напитков, таких как мохито. Банановую мяту также можно измельчить и бросить в зеленые и фруктовые салаты, нарезать соусами или слегка посыпать приготовленным мясом. Листья часто добавляют в десерты, их можно запекать в пирожных, кексов, помаду и печенье, или их можно покрыть мороженым и пудингом. Банановая мята хорошо сочетается с соком лайма, медом, жареными орехами, ананасом, шоколадом, игристым вином и коричневым сахаром. Свежие листья мяты сохранятся до одной недели, если их обрезать, положить в стакан с водой и слегка накрыть в холодильнике. Высушенные листья мяты хранятся более года при хранении в герметичном контейнере в прохладном, темном и сухом месте.
Этническая / культурная информация
В Соединенных Штатах банановая мята считается особенным сортом для домашнего сада, который садоводы предпочитают высаживать из-за ее необычного запаха и вкуса. В дополнение к своей новизне, это растение также имеет множество мелких цветков сирени, которые могут привлечь большое количество опылителей, таких как пчелы, бабочки и птицы. Увеличивая количество опылителей в саду, банановая мята может помочь вырастить множество различных видов растений, а иногда ее сажают исключительно как декоративные. Банановая мята также широко используется в качестве контролируемого почвенного покрова, поскольку она растет низко к земле и предпочитает разрастаться и распространяться по пространству. С любым видом мяты важно следить за ростом растения или растения в контейнерах, поскольку они могут стать агрессивными видами, которые могут захватить сад.
География / История
История банановой мяты в основном неизвестна, слухи восходят к Франции. Сегодня банановая мята находится в приусадебных садах, в специализированных продуктовых магазинах и на некоторых фермерских рынках в Соединенных Штатах и Европе.
