| JF Organics | Домашняя страница |
Описание / вкус
Папайя-тыква известна своей уникальной формой, напоминающей грушу или папайю. Окраска его кожи также похожа на цвет папайи: ярко-желтый с белыми и зелеными крапинками. Его кожа достаточно нежная, чтобы ее можно было употреблять в пищу, и ее не нужно очищать перед использованием. Под этой яркой кожицей образуется мякоть от кремово-желтого до белого цвета, обладающая нежной текстурой и нежным сладким ароматом летней тыквы. Его вкус и текстура будут в идеальном состоянии, когда папайя составляет примерно три дюйма в длину и два-три дюйма в ширину.
Сезоны / Наличие
Папайя-тыква доступна с середины лета до начала осени.
Текущие факты
Папайя - это летний сорт тыквы, который ботанически классифицируется как часть Cucurbita pepo и член семейства Cucurbitaceae. Папайя-сквош, которую иногда называют «папайя-груша», представляет собой относительно новый сорт летней тыквы. Его тезка является намеком на его уникальную форму и окраску, напоминающую грушу или папайю.
Пищевая ценность
Как и другие летние тыквы, папайя известна своим высоким содержанием воды. Кроме того, они содержат витамин А, витамин С, калий, магний и фолиевую кислоту, большая часть которых находится в ярко-желтой кожуре кабачков.
Приложения
Папайю можно использовать в рецептах, которые требуют летних кабачков или кабачков, как в сыром, так и в приготовленном виде. Нарезанный ломтиками его можно обжарить, приготовить на пару, приготовить на гриле или жарить. Тонкие ломтики сырых кабачков можно добавлять в бутерброды и салаты или натирать на терке и добавлять в салат из капусты или тесто для быстрого приготовления хлеба и оладий. Сложите нарезанные тыквы слоями для лазаньи, запеканок, энчиладас и рататуя. Более крупные и зрелые тыквы из папайи - идеальная форма для приготовления фаршированных кабачков, просто полых, начиненных начинкой, а затем запекания, жарки или приготовления на пару. Нежный аромат летней тыквы папайи хорошо сочетается с множеством ингредиентов, таких как другие летние культуры, такие как помидоры, баклажаны, чеснок и перец чили, со свежими травами, такими как орегано, мята, базилик и кинза, с оливковым маслом, бальзамическим уксусом. , кедровые орехи, колбаса, мясо на гриле, моллюски, обжаренное масло, острые козьи сыры и твердые сыры, такие как пармезан и азиаго. Для идеальной текстуры и вкуса кабачки папайи следует хранить сухими, охлажденными и использовать в течение недели.
Этническая / культурная информация
В Соединенных Штатах кабачок из папайи был признан победителем Всеамериканского отбора 2003 года. Некоммерческая организация All American Selections проводит обзор овощей и цветов, выращиваемых из семян, с 1932 года, стремясь вывести на коммерческий рынок простые в выращивании высококачественные сорта.
География / История
Папайя - это недавно разработанный гибридный сорт летней тыквы, созданный в 2001 году. Разработанный Seminis Vegetable Seeds, он произошел от гибрида Cucurbita pepo F1. Он довольно быстро растет, его собирают примерно через сорок дней после посева семян. Папайя-тыква растет как полукустарник и имеет компактные размеры, достигая примерно трех футов в высоту и четырех футов в ширину, что делает его идеальным для домашних гроверов, которые ограничены в пространстве. Подобно многим летним сортам кабачков, его легко выращивать при условии, что на него идет солнце, и он будет плодовитым.
