Описание / вкус
Абрикосы пустыни - это очень маленькие костянки или плоды с оранжево-желтой кожицей, иногда испещренной темными пятнами. Они растут на кустах размером от пяти до 13 футов и имеют ветки с колючками. Листья кустов размером от 0,5 до 2,5 сантиметров, округлые. Куст пустынного абрикоса имеет белые цветы, которые очень похожи на цветы яблони. У плода очень узкая мякоть с большим соотношением косточки к плодам. Однако вкус горький, чем дольше костянка остается на кусте, тем слаще становится фрукт.
Сезоны / Наличие
Абрикосы пустынные достигают зрелости летом.
Текущие факты
Абрикос пустынный, ботанически известный как Prunus fremontii, относится к семейству розовых. Для диких животных в пустыне Анза-Боррего в Калифорнии они были лакомством для индейцев кауилья, это был деликатес и очень ценный источник пищи.
Этническая / культурная информация
Индейцы кауилья и коренные жители пустыни Анза-Боррего в Южной Калифорнии ценили абрикос в пустыне. Мякоть кипятилась и смешивалась с медом, чтобы получился сироп. После появления сахара из плодов готовили варенье.
География / История
Абрикосы пустыни растут в Южной Калифорнии, особенно в округах Сан-Диего и Риверсайд. Есть более высокие экземпляры пустынных абрикосов в Сливовом каньоне и некоторые экземпляры через границу в Нижнюю Калифорнию.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят пустынные абрикосы. Один проще, три сложнее.
| YouTube | Идентификация и собирательство |
