Информация и факты о Encore Tangerines

Органические фермы Гарсиа

Описание / вкус

Мандарины Encore среднего размера, приземистые, диаметром в среднем 5 сантиметров. Кожура желто-оранжевого цвета, покрыта коричневыми или черными пятнами на поверхности, тонкая и легко очищается. Мякоть плотная и сочная, легко сегментируется, содержит семена и обладает сладким вкусом с низкой кислотностью.

Сезоны / Наличие

Мандарин Encore доступен с весны до начала лета.

Текущие факты

Мандарины Encore ботанически классифицируются как Citrus reticulata и представляют собой гибрид двух сортов мандарина позднего сезона: король и средиземноморский ивовый лист. Мандарины Encore считаются менее желательными из-за их пятнистой кожуры и содержания семян, из-за этих сдерживающих факторов этот сорт не является широко доступным в продаже.

Пищевая ценность

Мандарины Encore богаты витамином С, фолиевой кислотой и клетчаткой. Они являются хорошим источником витамина А, кальция и калия. Мандарины богаты антиоксидантом бета-каротином, а также флавоноидами гесперетином и нарингенином.

Приложения

Мандарины Encore можно употреблять в свежем виде или готовить как в пикантных, так и в сладких блюдах. Их чаще всего едят в свежем виде или в соке. Свежие дольки можно использовать в салатах и сальсах. Сок можно использовать в маринадах, соусах, винегретах, коктейлях и простых сиропах. Сочетайте мандарины Encore с орехами, йогуртом, фенхелем, зеленью, птицей и морепродуктами. Держите при комнатной температуре в течение короткого времени или в холодильнике для более длительного хранения.

Этническая / культурная информация

Мандарины Encore составляют 70% мандаринов, выращиваемых новозеландской компанией First Fresh, популярность которой привела к производству сортов без косточек. Они широко выращиваются в Австралии и считаются популярными.

География / История

Мандарин Encore был разработан H.B. Фрост из Центра исследования цитрусовых при Калифорнийском университете. Он был выпущен в серийное производство в 1965 году, но имел ограниченный успех из-за своего размера и внешнего вида. Дерево Encore процветает в прибрежном районе выращивания цитрусовых в Южной Калифорнии, где его обычно выращивают как декоративное растение. Его коммерческое присутствие ограничено фермерами и специализированными рынками в Соединенных Штатах.

Недавно опубликованный

Кто-то поделился мандаринами Encore с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.