Описание / вкус
Шпинат - это листовая зелень с сочными темно-зелеными листьями в форме ложки. Он предлагает тонкий, но настойчивый растительный вкус, часто с железными или металлическими нотками. В зависимости от сорта и зрелости шпинат может быть сладким, землистым, ореховым и даже острым.
Сезоны / Наличие
Шпинат доступен круглый год.
Текущие факты
Шпинат, ботанически классифицируемый как Spinacia oleracea, бывает трех разновидностей: савойский, полусавойский и плосколистный. Савойский шпинат имеет морщинистые листья и является основным товарным сортом. Полусавойя имеет частично морщинистые листья и чаще всего обрабатывается, но также встречается на рынках, в то время как плоские листы в основном обрабатываются. Семена шпината бывают двух видов: круглые и колючие, причем разнообразие семян не влияет на тип выращенного из них шпината. Некоторые прослеживают название Spinach от латинского происхождения Spinacia, что переводится как «шип», имея в виду колючую оболочку семян некоторых семян шпината. Другие говорят, что он получил свое название от старого персидского слова аспанах.
Пищевая ценность
Отличный источник антиоксидантов, в шпинате в четыре раза больше бета-каротина, чем в брокколи. Его высокое содержание лютеина помогает снизить уровень холестерина и улучшить здоровье глаз. Шпинат также содержит углеводы, белок, клетчатку, витамин А, витамин С, кальций, железо и фолиевую кислоту. Для получения максимальной питательной ценности ешьте сырые или слегка приготовленные.
Приложения
Шпинат можно есть свежим или готовить, он хорошо выдерживает нагревание, запекание и обжаривание. Используйте как салатный микс или как темно-зеленый листовой. Он очень универсален и хорошо сочетается с весенними овощами, цитрусовыми, ягодами, яйцами, орехами, беконом, пастой, сливками и свежими сырами. Приправляйте индийскими или ближневосточными специями, сливками, имбирем, чесноком, луком-шалотом, чили и соей. Шпинат хранится в сухом и охлажденном виде от одной до двух недель.
Этническая / культурная информация
Блюда, в состав которых входит шпинат, часто называют «флорентийскими» или «а ля флорентийцы» в отношении Флоренции, Италия. Говорят, что королева XVI века Екатерина Медичис, родившаяся во Флоренции, настолько любила овощи, что взяла с собой своих итальянских поваров, когда вышла замуж и переехала во Францию.
География / История
Шпинат произрастает в Персии, и сегодня его все еще можно найти в диком виде в современном Иране. Домашнее выращивание шпината насчитывает более двух тысячелетий, когда он впервые был завезен в Китай в 647 году до нашей эры. Торговые пути, скорее всего, связаны с его распространением в Европе, когда сицилийцы импортировали шпинат где-то в девятом веке. Позже он распространился в Испанию и Англию и был известен под множеством псевдонимов, таких как spinech, spinage, spinnedge или даже spynoches. Шпинат прекрасно себя чувствует при прохладных температурах и песчаной почве с консервативным поливом.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Кампус Green Acres 2020 | Сан-Диего, Калифорния | 858-450-9907 |
| MOOSE 101 | Солана Бич, Калифорния | 858-342-5495 |
| Сайко Суши-Северный Парк | Сан-Диего, Калифорния | 619-886-6656 |
| Bahia Resort Hotel 4 звезд | Сан-Диего, Калифорния | 858-488-0551 |
| Kettner Exchange | Сан-Диего, Калифорния | |
| Сок Крафта Корня | Оушенсайд, Калифорния | 760-708-8859 |
| Пост-Даунтаун | Сан-Диего, Калифорния | 619-233-8880 |
| Уэйверли | Кардифф, Калифорния. | 619-244-0416 |
| Готовое палео Пита | Сан-Диего, Калифорния | 770-359-8274 |
| Симбаши Идзакая | Дель Мар, Калифорния | 858-523-0479 |
| Сады Оливвуда и учебный центр | National City CA | 619-434-4281 |
| Сестры Пицца | Сан-Диего, Калифорния | 858-228-6822 |
| Щегол | Сан-Диего, Калифорния | 619-722-3398 |
| Конюшни Италии | Сан-Диего, Калифорния | 858-352-6912 |
| Revolution Roasters | Оушенсайд, Калифорния | 760-330-6827 |
| KI's | Энсинитас, Калифорния | 760-586-8289 |
| Открытый арт-стрит-маркет | Сан-Диего, Калифорния | 215-990-2594 |
| Жемчужина Отель | Сан-Диего, Калифорния | 877-732-7573 |
| Ресторан Solar Lounge | Сан-Диего, Калифорния | 619-270-9670 |
| Кухня Мигеля, часть Лома | Сан-Диего, Калифорния | 619-224-2401 |
| Кухня Мигеля Коронадо | Коронадо, Калифорния | 619-437-4237 |
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит шпинат. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились шпинатом с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Казахфильм микрорайон, Алматы, Казахстан Экофрешмаркет Казахфильм микрорайон, Алматы, Казахстан Около 36 дней назад, 02.02.21 Комментарий акционера: Шпинат выращивают в теплицах под Алматы  Тангерангский высокогорный рынок ВозлеТангеранг, Западная Ява, Индонезия Около 514 дней назад, 13.10.19 Комментарии автора: баям  Рынок Кампо деи Фьори ВозлеРим, Рим, Италия Около 541 дня назад, 16.09.19  Рынок Baja Ranch ВозлеАльтадена, Калифорния, США Около 621 дня назад, 28.06.19  Рынок Алтаебат Altayebat Market Inc, - Брукхерст 1217 S Brookhurst Street, Анахайм, Калифорния, 92804 714-520-4723 РядомСтэнтон, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19  Stater Bros. Рынки Рынки Stater Bros. - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 РядомКоста-Меса, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19  Фермерский рынок Маунт-Вернон Красный Сарай Ферма Маунт-Вернон, штат ВашингтонMount Vernon, Вашингтон, США Около 655 дней назад, 25.05.19 Комментарии автора: Красивая, нежная и прекрасная вариация свежего песто :)  Натуральные Бакалейщики ВозлеЕвгений, Орегон, США Около 669 дней назад, 11.05.19 |
