| Семейные фермы Коулмана | Домашняя страница |
Описание / вкус
У гороха Purple Sugar Snap есть пурпурные стручки, которые могут быть покрыты зеленым мрамором и вырастают до 8 сантиметров в длину. Внутренние стенки стручков, как и сам горох, имеют салатовый цвет. Общая текстура резкая и хрустящая, с высоким содержанием воды. У них свежий травяной аромат и сладко-землистый вкус с ореховыми нотками. Их собирают в очень молодом возрасте, до того, как стручки полностью заполнятся, поскольку они теряют большую часть своей сладости и имеют тенденцию становиться волокнистыми по мере созревания. У растений гороха Purple Sugar Snap есть множество тонких, свернутых в спираль усиков с мягкими зелеными листьями и нежными фиолетовыми цветами.
Сезоны / Наличие
Горох Purple Sugar Snap доступен круглый год, а пик сезона приходится на весенние и осенние месяцы.
Текущие факты
Горох Purple Sugar Snap с ботанической точки зрения классифицируется как Pisum sativum и относится к семейству Fabaceae. В отличие от лущеного гороха, горох Sugar Snap полностью съедобен, включая его цветки, усики, листья и стручки. Горох пурпурный сахарный - относительно редкая разновидность гороха. Горох пурпурный сахарный - одни из самых высоких в семействе гороха, они достигают более 2 метров в высоту.
Пищевая ценность
Горох Purple Sugar Snap является источником железа, витамина А и витамина С.
Приложения
Пурпурный сахарный горошек можно есть сырым или приготовленным, его можно использовать вместо зеленого сахарного горошка. Они придают салатам сладкий хруст, их можно готовить на пару, варить и жарить. Они сохраняют свой цвет при приготовлении и являются привлекательным дополнением к картофелю фри и карри. Они хорошо сочетаются с мятой, петрушкой, чесноком, имбирем, луком и настоянными маслами. Чтобы использовать горох Purple Sugar Snap, сначала вымойте его и удалите нитки. Храните горох Purple Snap в холодильнике, где его хватит примерно на неделю.
Этническая / культурная информация
Горох в целом не пользовался популярностью в Соединенных Штатах до 1979 года, когда был выпущен сорт сахарного горошка и стал продаваться как полезная закуска.
География / История
Щелкунный горох, вероятно, был мутацией полевого и садового гороха, хотя его точная история не задокументирована. Современный сахарный горох в Соединенных Штатах произошел от помеси китайского снежного горошка и мутантного растения гороха и был работой известного ботаника Кэлвина Ламборна. Он продолжал выборочно разводить горох в течение 35 лет в Твин-Фоллс, штат Айдахо, и с тех пор произвел множество разновидностей гороха, в том числе редкий горох Purple Sugar Snap. Другой сорт гороха Purple Sugar Snap был получен от селекционера доктора Алана Капулера из Орегона. Его сахарный горох с пурпурными стручками более широко доступен и впервые был выпущен в 1990-х годах.
Недавно опубликованный
Кто-то поделился Purple Sugar Snap Peas с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Овощной магазин Чино ВозлеФэрбенкс Ранч, Калифорния, США 677 дней назад, 03.05.19 |
