Описание / вкус
Спагетти-тыква имеет размер от маленького до среднего, в среднем тридцать сантиметров в длину, пятнадцать сантиметров в диаметре и 4-8 фунтов. Он имеет продолговатую и цилиндрическую форму, похожую на дыню, и соединен с небольшим, шершавым, светло-коричневым стеблем. Кожура твердая, гладкая и, в зависимости от сорта, при созревании меняет цвет от зеленого до ярко-канареечно-желтого или бледно-желтого. Мякоть толстая, плотная, влажная и бледно-желтого цвета с большой полостью, заполненной тягучей мякотью и плоскими семенами кремового цвета. Спагетти-сквош наиболее известны своей уникальной мякотью, которая разделяется на длинные полупрозрачные нити, напоминающие пасту из волос ангела. В приготовленном виде тыква имеет нежную консистенцию с легким хрустом и очень мягким вкусом.
Сезоны / Наличие
Спагетти-сквош доступны круглый год.
Текущие факты
Спагетти-тыква, ботанически классифицируемая как Cucurbita pepo, - это уникальный зимний сорт, который входит в семейство тыквенных, наряду с тыквами, цукини и тыквами. Также известные как овощные спагетти, кабачки с лапшой, мандариновые тыквы и кабачки, спагетти-сквош известны своей необычной, похожей на лапшу текстурой, что связано с наличием рецессивного гена. Спагетти-сквош, впервые зарегистрированный в Китае в начале 1800-х годов, стал популярным во всем мире как здоровая альтернатива с низким содержанием углеводов. Он используется в различных кулинарии и обладает мягким вкусом, который впитывает любые сопутствующие ароматы.
Пищевая ценность
Спагетти из тыквы содержит витамин А, фолиевую кислоту, фолиевую кислоту, бета-каротин и калий, а также является отличным источником клетчатки.
Приложения
Спагетти из тыквы лучше всего подходят для жарки, запекания и запекания. Кожура очень твердая и жесткая, поэтому кабачки можно приготовить целиком или разрезать пополам для более быстрого приготовления. После приготовления мякоть можно измельчить вилкой, чтобы получилась волокнистая лапша, которой славится тыква. Приготовленные спагетти из тыквы также можно обжарить с дополнительными ингредиентами, чтобы приготовить жаркое и простые гарниры, или добавить в запеканки, запеканки и выпечку. Его можно использовать в качестве заменителя пасты, его можно добавлять в красные или сливочные соусы, овощи, мясо, сыры и зелень. Его вкус настолько мягкий, что он легко впитывает ароматы того, из чего готовится. Спагетти из тыквы хорошо сочетается с помидорами, луком, чесноком, зеленью, свежими травами, такими как тимьян, базилик и орегано, петрушкой и мятой, огурцами, кабачками, грибами, болгарским перцем, красным перцем, горошком, соевым соусом, рыбным соусом и т. Д. тамари, кедровые орехи, сливки, пармезан, рикотта, моцарелла и сыр фета, креветки, курица, говяжий фарш, итальянская колбаса и панчетта. При хранении целиком в прохладном и сухом месте он хранится 3-6 месяцев. Разрезанные тыквенные спагетти следует завернуть в полиэтилен и поставить в холодильник на срок до двух дней.
Этническая / культурная информация
Спагетти из тыквы были впервые обнаружены в Китае и были популярным овощем в сельской местности северной Маньчжурии, Китай, в 1920-х годах. Были обнаружены изображения района Маньчжурии, на которых изображена женщина с ребенком, режущая спираль из тыквенных спагетти, используя стержень на козле. Обычно таким образом собирали мякоть кабачков, затем развешивали и оставляли сушиться на солнце. Сушеные кабачки были источником питательных веществ, которых хватило бы на холодные зимние месяцы.
География / История
Сквош родом из Центральной Америки и был представлен остальному миру благодаря исследователям и торговым путям по суше и по морю. Спагетти-сквош был впервые зарегистрирован в Маньчжурии, Китай, в 1850 году, и хотя точное происхождение кабачка неизвестно, оно было хорошо известным источником пищи для деревень и впервые было завезено в Японию в 1921 году Сельскохозяйственным управлением префектуры Айти. Научно-исследовательская станция. В 1934 году компания Sakata Seed Company в Японии разработала улучшенный сорт и первой начала коммерциализировать спагетти-тыкву под названием Somen Nankin. Затем в 1936 году W. Atlee Burpee and Co. привезла кабачки в Северную Америку и продавала семена в своем каталоге под названием Vegetable spaghetti. Сквош не сразу стал популярным, и потребовалось несколько лет, чтобы завоевать известность, особенно во время Второй мировой войны, когда его использовали в качестве заменителя макаронных изделий в то время, когда было труднее получить обработанные пищевые продукты. Сегодня кабачки спагетти широко доступны на фермерских рынках, в продуктовых магазинах и через онлайн-каталоги семян в Северной Америке, Центральной Америке, Южной Африке, Европе, Азии и Австралии.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Фитнес-лагерь PFC | Карловы Вары, Калифорния | 888-488-8936 |
| Сент-Марк Гольф энд Резорт, ООО | Сан-Маркос, Калифорния | 508-320-6644 |
| Старшие службы Святого Павла | Сан-Диего, Калифорния | 619-806-2076 |
| Занятая пчела готовит для меня | Сан-Диего, Калифорния | 858-405-5372 |
| Pacifica Del Mar | Дель Мар, Калифорния | 858-792-0505 |
| Eve-Creations Wellness | Энсинитас, Калифорния | 775-450-7235 |
| Мосты на ранчо Санта-Фе | Ранчо Санта-Фе, Калифорния | 858-759-6063 |
| Дель Мар Джейка | Дель Мар, Калифорния | 858-755-2002 |
| Рынок от Buon Appetito | Сан-Диего, Калифорния | 619-237-1335 |
| Sugar Bear Enterprises | Сан-Диего, Калифорния | 925-383-3623 |
| Чистая и красочная кухня | Сан-Диего, Калифорния | 858-775-9005 |
| Отрыжка Beaver Brewery Tavern and Grill | Просмотр CA | 760-509-4424 |
| Union Kitchen & Tap (Энсинитас) | Энсинитас, Калифорния | 760-230-2337 |
| Свежие блюда с фермы | Просмотр CA | 760-707-2383 |
| Ресторан Терра | Сан-Диего, Калифорния | 619-293-7088 |
| Готовое палео Пита | Сан-Диего, Калифорния | 770-359-8274 |
| Pacific Regent La Jolla | Сан-Диего, Калифорния | 858-597-8008 |
| Рынок оливкового дерева | Сан-Диего, Калифорния | 619-224-0443 |
| Waters Catering | Сан-Диего, Калифорния | 619-276-8803 х4 |
| Ешь Ешь (Мирармар) | Сан-Диего, Калифорния | 858-736-5733 |
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят спагетти из кабачков. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились спагетти-сквош с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
как приготовить фиолетовую кольраби
 Фермерский рынок Университетского района Органическая ферма Фариас Берлингтон, штат ВашингтонСиэтл, Вашингтон, США Около 60 дней назад, 21.01.21 Комментарии автора: Отлично сочетается с пасленовыми, поэтому всегда приятно готовить на пару и использовать вместо пасты :)  Whole Foods Market ВозлеЕвгений, Орегон, США Около 136 дней назад, 24.10.20  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock st. Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 292 дней назад, 22.05.20 Комментарий акционера: Spaghetti Squash в наличии в Specialty Produce  Голливудский фермерский рынок Ферма Персефона Ливан, ИЛИ РядомПортленд, Орегон, США Около 403 дней назад, 01.02.20 Комментарий автора: Моя любимая альтернатива спагетти - жареный с чесночным соусом и грибами!  Дорога Супермаркеты La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com ВозлеВилла Парк, Калифорния, США Около 410 дней назад, 25.01.20  Материнский рынок и кухня Материнский рынок и кухня 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com ВозлеКоста-Меса, Калифорния, США Около 411 дней назад, 24.01.20 Комментарий автора: Органический.  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Рэй Роуд 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com ВозлеЧендлер, Аризона, США Около 415 дней назад, 20.01.20  Фермерский рынок Power Road Фермерский рынок Power Road 4011 S Power Road Mesa AZ 85212 480-497-0706 https://www.powerrdfarmersmarket.com ВозлеГранитный риф Vista, Аризона, США Около 416 дней назад, 19.01.20  Рынок ранчо суеверий Фермерский рынок ранчо суеверий 7 N 114 улица Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com ВозлеГранитный риф Vista, Аризона, США Около 416 дней назад, 19.01.20  Натуральные Бакалейщики Бакалейные лавки - Уильямс Филд-роуд 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com ВозлеГилберт, Аризона, США Около 416 дней назад, 19.01.20 Комментарий автора: Органический.  Винко Фудс Винко Фудс - Белл Роуд 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com ВозлеSun City West, Аризона, США Около 417 дней назад, 18.01.20  Альбертсона Альбертсона - Гранд Авеню 14551 W Grand Ave Surprise AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com ВозлеSun City West, Аризона, США Около 417 дней назад, 18.01.20  Башас Продуктовый магазин Башаса - Микер-роуд 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com ВозлеSun City West, Аризона, США Около 417 дней назад, 18.01.20  Фермерский рынок Балларда Органика Сельского Хозяйства Poulsbo WA 98370 360-394-7754 https://farmhouseorganics.com Вашингтон, США Около 479 дней назад, 17.11.19 Комментарии участника: Идеальная порция на одну порцию имеет превосходные вкусовые качества и прекрасные пряди в качестве заменителя макаронных изделий!  Торговец Джо Торговец Джо 1640 Гранат Авеню Сан-Диего Ca 92109 1-858-581-9101 РядомLa Jolla, Калифорния, США Около 528 дней назад, 29.09.19  Торговец Джо Торговец Джо 1640 Гранат Авеню Сан-Диего Ca 92109 1-858-581-9101 https://www.traderjoes.com ВозлеLa Jolla, Калифорния, США Около 542 дней назад, 15.09.19  Фермерский рынок Санта-Моники Барбара Ломпок, Калифорния 1-805-218-6122 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 553 дней назад, 9.04.19 Комментарии автора: Скоро «Зимние кабачки»!  Ваш фермерский рынок Dekalb Deklab Farmers Market 3000 Понсе де Леон Авеню Декейтер Джорджия 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com ВозлеScottdale, Джорджия, США Около 565 дней назад, 23.08.19 Комментарий акционера: Спагетти из тыквы на фермерском рынке Dekalb  Мясная Каса Мария Дом Марии 1201 S. Van Ness Ave, Сан-Франциско, Калифорния, 94110 415-550-6892 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 605 дней назад, 14.07.19  Ричмонд Продюс Продовольственный рынок Ричмонда 5527 Geary Blvd, Сан-Франциско, Калифорния, 94121 415-387-2512 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 606 дней назад, 13.07.19  Золотая продукция Золотая продукция 172 Черч-стрит, Сан-Франциско, Калифорния, 94114 415-431-1536 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 607 дней назад, 12.07.19  Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 РядомАнахайм, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19  Stater Bros. Рынки Рынки Stater Bros. - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 РядомКоста-Меса, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19  Bristol Farms La Jolla ВозлеLa Jolla, Калифорния, США Около 705 дней назад, 05.04.19 |
