Описание / вкус
Сладкие апельсины Техас - это фрукты от среднего до большого, различающиеся по размеру в зависимости от конкретного сорта и обычно имеющие круглую, овальную или яйцевидную форму. Кожура тонкая, гладкая и слегка текстурированная, покрыта мелкими желёзками, выделяющими ароматные эфирные масла, цвет от ярко-оранжевого до желто-оранжевого цвета со временем созревания. Также известно, что техасские сладкие апельсины иногда содержат «тропические пятна красоты», которые представляют собой участки поверхностных рубцов из-за сильных ветров Персидского залива. Эти отметины не влияют на качество мякоти. Под поверхностью находится очень тонкая, белая и губчатая корка, которая соединяется в мембраны, разделяющие мякоть на 10–12 сегментов. Цвет мякоти варьируется от ярко-оранжевого, оранжево-желтого до темно-оранжевого, она нежная, водянистая и мягкая, покрывая несколько семян кремового цвета. Апельсины Texas Sweet обладают низкой кислотностью, что придает фруктам сладкий, фруктовый и слегка острый вкус.
Сезоны / Наличие
Сладкие апельсины Техас доступны с конца осени до весны.
Текущие факты
Техасские сладкие апельсины - это общий дескриптор, используемый для обозначения множества различных сортов апельсинов из семейства Rutaceae, выращиваемых в Нижней долине Рио-Гранде в Техасе. Долина Рио-Гранде, которую местные жители называют «Долиной», представляет собой равнинный плодородный регион с песчаной, суглинистой почвой, теплым климатом и обильным водоснабжением из реки Рио-Гранде. Долина расположена недалеко от границы Техаса и Мексики, и более девяноста процентов апельсинов, выращиваемых в Техасе, выращивают в долине Рио-Гранде. В этом регионе выращиваются ранние, средние и поздние апельсины для стабильного производства, а большинство техасских сладких апельсинов представляют собой круглые, пупочные и кровавые апельсины. Производство цитрусовых в Техасе немного уступает Калифорнии и Флориде по объему производства, но этот регион во всем мире известен производством тонкокожих, сочных и слабокислых фруктов, полученных благодаря уникальному составу почвы и теплому влажному климату долины. В наши дни сладкие апельсины Texas Sweet поставляются по всему миру и являются предпочтительными для употребления в свежем виде и приготовления сока.
Пищевая ценность
Сладкие апельсины Техас являются отличным источником клетчатки для регулирования работы пищеварительного тракта и витамина С, антиоксиданта, который уменьшает воспаление, укрепляет иммунную систему и увеличивает выработку коллагена в коже. Плоды также содержат калий для баланса жидкости, фолиевую кислоту для производства генетического материала и тиамин для поддержания оптимального функционирования нервной системы.
Приложения
Апельсины Texas Sweet имеют сочную, сочную и нежную мякоть, которая лучше всего подходит для употребления в свежем виде и приготовления сока. Кожуру можно легко очистить, а мякоть можно употреблять в чистом виде, отдельно или на сегменты и бросать в зеленые и фруктовые салаты. Мякоть также можно нарезать сальсой, вылить сок в заправки для салатов, прессовать и смешивать с фруктовыми соками, коктейлями, чаем и газированными напитками или смешивать с коктейлями. В дополнение к свежим аппликациям, из техасских сладких апельсинов можно выжимать сок и использовать их для придания вкуса тортам, пирожным и кексам, варить на медленном огне в джемах, желе и мармеладах или готовить в соусах и поливать жареное мясо, зерновые миски и десерты. Сладкие апельсины Техас хорошо сочетаются с травами, такими как петрушка, розмарин, шалфей и мята, орехами, такими как миндаль, пекан и грецкие орехи, ванилью, кленовым сиропом, радиккио, хикамой, редисом, авокадо, клубникой, клюквой, морепродуктами и такими мясными продуктами. как птица, индейка и говядина. Целые техасские сладкие апельсины могут храниться от 3 до 4 дней в спелом виде при комнатной температуре. Плоды также могут храниться от 1 до 2 недель при хранении в полиэтиленовом пакете в холодильнике.
Этническая / культурная информация
В Миссии, штат Техас, Texas Citrus Fiesta продвигает множество сортов цитрусовых, выращенных в долине Рио-Гранде, посредством серии конкурсов красоты, парадов и театральных представлений. Ежегодное мероприятие было организовано резидентом миссии Полом Ордом и Лигой бизнеса молодых мужчин в начале 20 века для повышения осведомленности о растущей цитрусовой индустрии Техаса. Texas Citrus Fiesta проводится в январе уже более 87 лет, и первая фиеста чествовала отца техасской цитрусовой индустрии Джона Х. Шари, бизнесмена, который помог основать долину Рио-Гранде путем строительства оросительных каналов и строительства первое коммерческое предприятие по фасовке цитрусовых. Шари также проживал в Миссии, штат Техас, со своей семьей и считался местной знаменитостью. На протяжении всей истории фестиваля празднование традиционно включало живую музыку, парады и коронацию Короля Цитрусовых и Королевы Цитрианны, выбранных из лидеров отрасли и образцовых горожан. В 1930-х годах фестиваль попал в заголовки национальных газет, так как участницы конкурса были продемонстрированы плаванием в залитом солнцем бассейне, полном грейпфрутов зимой, в то время как большая часть Соединенных Штатов была покрыта морозом и ледяным снегом. В дополнение к театрализованному представлению на фестивале также проводится костюмированное шоу, впервые проведенное в 1932 году, с нарядами, полностью сделанными из продуктов из долины реки Рио-Гранде. Фрукты, овощи и листья можно нарезать, использовать целиком, смешать, обезвоживать или измельчить для создания модных авангардных образов.
География / История
Сладкие апельсины произрастают в субтропических и тропических регионах Азии и с древних времен выращивают в диком виде. Плоды были распространены в Европе и Африке в ранние века, а испанские исследователи сажали апельсины по всему Новому Свету в 15 и 16 веках. Апельсины были впервые зарегистрированы в Техасе в 1880-х годах на ранчо Laguna Seca в округе Идальго, расположенном в долине Нижнего Рио-Гранде, регионе в Южном Техасе вдоль границы между Техасом и Мексикой. В 20-м веке из Азии было импортировано все больше апельсиновых деревьев для создания садов в долине Рио-Гранде. Этот регион стал полностью известен выращиванием цитрусовых, когда бизнесмен Джон Х. Шари помог продлить Межбереговой канал в долину для лучшего орошения. Уникальный климат долины Рио-Гранде способствовал сладкой и сочной природе техасских сладких апельсинов, и сегодня почти все цитрусовые, производимые в штате, выращиваются на суше в регионе, в основном в округах Идальго, Уилласи и Кэмерон. Округ. Апельсины Texas Sweet продаются внутри США и экспортируются в другие регионы Северной Америки, Азии и Европы.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Клуб Four Seasons Residence | Карловы Вары, Калифорния | 760-603-6360 |
| Крем-де-ла-креп 2020 | Сан-Диего, Калифорния | 619-269-1886 |
| Bread & Cie Café | Сан-Диего, Калифорния | |
| You & Yours Distilling (Кухня) | Сан-Диего, Калифорния | 214-693-6619 |
| Ранчо Валенсия | Дель Мар, Калифорния | 858-756-1123 |
| Покупка Луизианы | Сан-Диего, Калифорния | 716-946-7953 |
| Михо Гастротрак | Сан-Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
Идеи рецептов
Рецепты с техасскими сладкими апельсинами. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Кто-то поделился техасскими сладкими апельсинами с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Фермерский рынок специализированной продукции рядомСан Диего, Калифорния, США Около 88 дней назад, 12.12.2020 |
