Описание / вкус
Зеленые перцы чили сильно различаются по размеру и форме, кажутся слегка изогнутыми или прямыми и могут содержать разные уровни пряностей в зависимости от конкретного сорта. Стручки могут быть длинными и тонкими, сужающимися к концу, или они могут быть шире, иметь коническую форму, сужаясь к закругленному тупому концу. Кожица обычно глянцевая и восковая, от бледно-зеленой до темно-зеленой, а поверхность может быть гладкой или покрытой морщинами, что придает стручку морщинистый вид. Под поверхностью мякоть может быть разной толщины, хрустящей и бледно-зеленой, в центральной полости, заполненной круглыми и плоскими семенами кремового цвета. Зеленый перец чили острый, острый и острый с растительным, землистым вкусом, может быть холодным или содержать умеренный уровень пряностей.
Сезоны / Наличие
Зеленый перец чили доступен круглый год.
Текущие факты
Зеленый перец чили ботанически является частью рода Capsicum и принадлежит к семейству пасленовых или пасленовых. Существует множество различных разновидностей перцев, которые входят в широкую категорию перцев зеленого чили, и большинство этих перцев представляют собой незрелые стручки, которые еще не созрели до полной зрелости. Родом из Центральной и Южной Америки, зеленый перец чили распространился по всему миру благодаря торговле и является популярным кулинарным ингредиентом, который используется из-за их острого вкуса и более мягких специй. Зеленый перец чили широко используется в азиатской, карибской и латиноамериканской кухне как в свежем, так и в приготовленном виде.
Пищевая ценность
Зеленый перец чили - хороший источник витаминов A, C, B и E, калия и кальция. В перце также содержится капсаицин, химическое соединение, которое заставляет мозг чувствовать тепло или пряность. Содержание капсаицина в зеленом перце немного ниже, чем в полностью зрелом красном перце, но было показано, что капсаицин помогает стимулировать систему кровообращения и обладает противовоспалительными свойствами.
Приложения
Зеленый перец чили лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как жарка, тушение, жарка, жарка, приготовление на гриле и кипячение. В свежем виде зеленый перец чили можно нарезать кубиками и добавить в сальсу, салаты, соусы, приправы и острые соусы. Их также можно слегка обжарить с овощами, нарезать и бросить в супы, тушеные блюда и карри, запекать в хлеб, использовать в качестве начинки для тако, риса и пиццы или мариновать для длительного использования. Зеленый перец чили можно добавлять в пикантные блюда, и он широко используется в кухнях Юго-Восточной Азии, Индии, Каджунской и Латинской кухни. Перец, в зависимости от сорта, также можно использовать для добавления масел или спирта, и его часто нарезают и смешивают с маргаритой для получения пикантного вкуса. Зеленый перец чили хорошо сочетается с мясом, таким как птица, говядина и свинина, морепродуктами, зелеными помидорами, сладким перцем, красным луком, чесноком, фруктами, такими как манго, ананас и персики, и травами, такими как кинза, мята и орегано. Перцы могут храниться 1-2 недели при неплотном хранении целиком и в немытом бумажном или пластиковом пакете в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Зеленый перец чили широко используется в индийской кухне, где острый, яркий вкус и умеренный жар используются в качестве ароматизатора в повседневной кухне. Чилийский перец выращивают по всей Индии, а экстремальные температуры и высокая влажность способствуют появлению множества различных острых сортов, которые доступны в больших количествах для использования в кулинарии. Зеленый перец чили часто используют в тадке, индийской кулинарной технике, в которой используются специи, перец и ароматические вещества для создания ароматного базового масла для приготовления карри, блюд из риса, далса и чечевицы. Этот метод придает индийской кухне ее знаменитые ароматные качества. Зеленый перец чили также используется в традиционных блюдах, таких как тикка масала или виндалу, которые представляют собой сливочное карри, и пакода, который является популярной уличной едой в виде хрустящих оладий, подаваемых с жареными расколотыми перцами зеленого чили.
География / История
Зеленый перец чили произрастает в Центральной и Южной Америке и культивируется с древних времен. Затем испанские и португальские исследователи завезли перец в 15 и 16 веках в Европу и Азию, где он получил широкое распространение в декоративных и кулинарных целях. Сегодня существует множество различных сортов зеленого перца чили, которые выращивают по всему миру в Азии, Африке, Европе, Австралии, Соединенных Штатах, Центральной Америке и Южной Америке. Свежий перец обычно продается в специализированных продуктовых магазинах и на фермерских рынках, а некоторые сорта выращиваются домашними садоводами.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие зеленый перец чили. Один проще, три сложнее.
| Масала чили | Камбу Досай | |
| Я Нью-Мексико | Фаршированный беконом зеленый чили | |
| Расти хорошую жизнь | Жареный зеленый соус чили | |
| Десерт на двоих | Куриное рагу с зеленым чили |
Недавно опубликованный
Люди поделились зеленым перцем Чили с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
желтые арбузы генетически модифицированы
 Центральный рынок Афин Греция 🇬🇷 Свежая природа Центральный рынок Афин Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 9 дней назад, 01.03.21 Комментарии автора: Зеленый острый 🥵 перец 🫑  гигантский блок м плаза ВозлеПуло, Джакарта, Индонезия Около 596 дней назад, 23.07.19 Комментарии участника: мы называем кабэ хиджау в джакарте, поэтому его легко получить, как гигантский блок м плаза (южная джакарта)  Текка Центр Текка Мокрый рынок 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 РядомСингапур, Сингапур Около 606 дней назад, 12.07.19 Комментарий автора: перец, который предпочитают в Азии. Встречается повсюду и всеми потребляется.  Универмаг Исетан Продовольственный зал и рынок Isetan Food Hall Синдзюку Япония 033-352-1111 РядомСиндзюку, Токио, Япония 612 дней назад, 06.07.19 Комментарий акционера: «Исетан» - превосходный супермаркет в азиатском регионе.  Индийский супермаркет Namaste Plaza ВозлеPoway, Калифорния, США Около 722 дней назад, 19.03.19 Комментарий автора: Зеленый перец Чили замечен в индийском супермаркете Namaste Plaza. |
