Описание / вкус
Орехи гинкго имеют гладкую внешнюю оболочку овальной формы. При созревании скорлупа светло-желтого / бежевого цвета. Орехи гинкго имеют мягкую и жевательную консистенцию, как жареный каштан. Орехи гинкго имеют очень резкий запах, почти как сыр камамбер.
Сезоны / Наличие
Орехи гинкго доступны осенью.
Текущие факты
Орехи гинкго - это семена, содержащиеся в плодах деревьев гинкго. Орех гинкго принадлежит к семейству гинкгоцветных. Есть женские деревья и мужские деревья, только женские деревья плодоносят. Люди едят мясо орехов гинкго, которое находится внутри плода гинкго. Есть несколько разных сортов ореха гинкго. Орехи Toukurou Ginkgo популярны в Японии.
Пищевая ценность
Орехи гинкго очень питательны. Они содержат около 50 калорий на унцию и практически не содержат жира. Орехи гинкго содержат тиамин, ниацин и фосфор, а также следовые количества рибофлавина и магния. Китайцы и японцы использовали их в народной медицине с древних времен. Они подавляют кашель, разжижают мокроту и помогают при энурезе. Орехи гинкго могут быть токсичными, если их есть в больших количествах. Маленькие дети могут быть отравлены MPN (4-метоксипиридоксином), также известным как гинкготоксин, который содержится в мясе. Орехи гинкго в вареном виде безопаснее, чем сырые. У некоторых людей аллергия на химические вещества, содержащиеся во внешнем мясистом покрытии орехов гинкго, поэтому следует предупреждать о перчатках при сборе и подготовке орехов к употреблению.
Приложения
Орехи гинкго можно есть отдельно в небольших количествах или добавлять в супы, тушеные блюда и блюда для жарки. Орехи гинкго прослужат дольше, если хранить их в холодильнике в скорлупе. Цвет их скорлупы потемнеет до коричневого, когда они состарятся. Попробуйте съесть их в течение двух недель после сбора. Если вам нужно долго хранить их перед употреблением в пищу, снимите скорлупу и сварите внутренности в кипящей воде с солью. Слейте воду и остудите орехи, прежде чем хранить их в морозильной камере. Чтобы удалить скорлупу, вы можете обжарить ее на сковороде и очистить от кожуры или сломать ее при помощи щелкунчика или молотка.
Этническая / культурная информация
К деревьям гинкго в Японии относятся как к божествам. Они были посажены внутри святынь и храмов на протяжении многих веков из-за их многочисленных лечебных свойств, их сильной силы и уникальной формы сектора.
География / История
Деревья гинкго считаются живыми ископаемыми, потому что они процветали десятки тысяч лет. Есть даже свидетельства их существования в юрский период. В настоящее время самое старое известное дерево гинкго можно найти в храме Ди Линь, который расположен на горе Фу Лай в провинции Шандун. Говорят, что он восходит к династии Шан, более 3500 лет назад. Префектура Айти, префектура Оита и префектура Фукуока являются основными регионами производства орехов гинкго в Японии. В Китае гинкго называют Yaachao, что означает утиная ножка, потому что листья гинкго имеют форму утиной ножки.
Идеи рецептов
Рецепты с орехами гинкго. Один проще, три сложнее.
Turn Po Cooks | Жареный гриб с морским ушком, орехи гинкго и волчья ягода | |
Всего одна поваренная книга | Чаванмуши с креветками |
Недавно опубликованный
Люди поделились орехами гинкго с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
Рынок Ниджия Рынок Нидзия - Японская деревня Плаза 124 Торговый центр Japanese Village Plaza, Лос-Анджелес, Калифорния, 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com ВозлеАнгелы, Калифорния, США Около 402 дней назад, 02.02.2020 Сионский рынок Сионский рынок - бульвар Ирвин 4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com ВозлеИрвин, Калифорния, США Около 409 дней назад, 26.01.20 Mitsuwa Mitsuwa Marketplace 14230 Калвер Драйв Ирвин Калифорния 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com ВозлеТастин, Калифорния, США Около 409 дней назад, 26.01.20 Токийский рыбный рынок Токийский рыбный рынок 1220 San Pablo Ave, Беркли, Калифорния, 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net ВозлеОлбани, Калифорния, США Около 585 дней назад, 03.08.19 Mitsuwa Marketplace Торговая площадка Митсува - бульвар Сентинела 3760 S Centinela Blvd, Лос-Анджелес, Калифорния, 90066 310-398-2113 РядомВенеция, Калифорния, США Около 621 дня назад, 28.06.19 Комментарии автора: Свежие Супермаркет Gold Fortune Супермаркет Gold Fortune 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 РядомCerritos, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19 Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 РядомЮжнобережное метро, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19 |