| Food Buzz: история помидоров | Слушать |
Производитель
| Лоо Лоо Фермы |
Описание / вкус
Wapsipinicon Персиковые томаты, как и другие сорта томатов персикового типа, имеют мягкий пух, покрывающий их кожицу. Кремово-желтый плод размером около двух дюймов с превосходным вкусом и текстурой, как утверждается, является самым сладким из всех сортов персикового томата. Фруктовый вкус сложный, с хорошо сбалансированными пряными и сладкими компонентами. Индетерминантное дерево с регулярными листьями чрезвычайно продуктивно, постоянно принося тысячи маленьких, круглых, нежных плодов на своих длинных лозах в течение сезона.
Сезоны / Наличие
Помидоры Wapsipinicon Peach доступны в летние месяцы.
Текущие факты
Томатный персик Wapsipinicon был назван в честь реки Вапсипиникон в Айове и иногда также известен как садовый персик, желтый персик или белый персик. Это сорт семейной реликвии, что по определению означает, что он опыляется открытым способом, поэтому семена растут точно так же, как родительское растение. Все разновидности семейных реликвий являются семейными реликвиями, хотя не все варианты открытого опыления являются семейными реликвиями. Томат Wapsipinicon Peach иногда специально классифицируется как семейная реликвия или разновидность, семена которой сохранялись и передавались из поколения в поколение. Помидоры ботанически классифицируются как Lycopersicon esculentum, хотя после многих лет, когда садоводы отдали предпочтение этому научному названию, теперь есть те, которые продвигают возвращение к первоначальной классификации томатов, Solanum lycopersicum, из-за сильных свидетельств молекулярной ДНК в его пользу.
Пищевая ценность
Помидоры - отличный источник клетчатки, углеводов, калия, железа и витаминов А и С. Они также известны высоким уровнем ликопина, мощного антиоксиданта, который может помочь сохранить здоровье сердца и снизить ваши шансы на развитие простаты и толстой кишки. и рак желудка.
Приложения
Помидоры Wapsipinicon Peach обладают таким прекрасным натуральным вкусом, что их можно есть сразу с виноградной лозы. Их глубину сладости лучше всего есть в свежем виде, поэтому их не часто используют для консервов. Они прекрасно подходят для салатов, или их можно просто сбрызнуть оливковым маслом и посыпать измельченным базиликом. Они также являются хорошим дополнением к темным, насыщенным, слегка соленым черным помидорам из семейной реликвии. Храните помидоры при комнатной температуре до полного созревания, после чего охлаждение может замедлить процесс гниения.
Этническая / культурная информация
Помидор Wapsipinicon Peach считается американской семейной реликвией и впервые был предложен в Ежегоднике Seed Saver's Exchange Джеффом Неколой из Грин-Бей, штат Висконсин, в 1996 году. Он был победителем вкусового теста Seed Saver's Exchange в 2006 году и выиграл множество других. Конкурсы благодаря фруктовому, но острому, сложному вкусу томатов.
География / История
Помидор Wapsipinicon Peach был выведен в 1890 году Эльбертом С. Карманом под названием Белый персик, однако этот сорт происходит от Денниса Шлихта и назван в честь реки на северо-востоке Айовы. Помидорам нужна теплая погода, чтобы хорошо расти, и, поскольку томат Wapsipinicon Peach считается нежным сортом, очень важно правильно высаживать его после того, как опасность заморозков миновала. Говорят, что помидоры Wapsipinicon Peach хорошо растут в западных и средних западных регионах США.
