Описание / вкус
Крыжовник - это шаровидные плоды диаметром от 1 до 2 сантиметров, покрытые зеленой или коричневой, бумажной шелухой, которая образует надутую форму фонарика. Кожура плода изначально воскообразная и слегка липкая при удалении от шелухи, уступая место гладкой и тугой консистенции. Кожица также меняет цвет с зеленого на оранжево-желтый при созревании. Под поверхностью мякоть водянистая, мягкая, желто-оранжевого цвета и наполнена множеством мелких хрустящих съедобных семян кремового цвета. Крыжовник Кейп имеет сладко-терпкий вкус, напоминающий помидор черри, с острыми нотами ананаса, манго, ванили, клубники и лимона Мейера.
Сезоны / Наличие
Мысский крыжовник доступен круглый год, пик сезона приходится на конец лета - осень.
Текущие факты
Капский крыжовник, ботанически классифицируемый как Physalis peruviana, - сладкие и острые фрукты, принадлежащие к семейству пасленовых или пасленовых. Известный под многими названиями, включая Goldenberry, Husk Cherry, Peruvian Ground Cherry и Poha berry, капский крыжовник произрастает в Южной Америке и распространился по всему миру, натурализовавшись во многих регионах. Крыжовник не имеет никакого отношения к крыжовнику обыкновенному и на самом деле является близким родственником томата и других представителей семейства пасленовых. Кислые фрукты рассматриваются с разных точек зрения в зависимости от региона, в котором они выращиваются, и могут варьироваться от обычного, неважного сорняка до ценного экспортного урожая. Несмотря на разную репутацию, капский крыжовник используется в самых разных кулинарии и считается нишевой культурой, часто выращиваемой для местных рынков и потребления.
Пищевая ценность
Мысский крыжовник - отличный источник витаминов А и С, которые являются антиоксидантами, которые могут помочь укрепить иммунную систему и увеличить выработку коллагена. Плоды также содержат фосфор, кальций, железо, калий и рибофлавин и используются в народной медицине из-за их противовоспалительных свойств.
Приложения
Кейпский крыжовник лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как варка и выпечка. Перед употреблением шелуху следует выбросить, так как она имеет горький вкус и несъедобна, но ее можно использовать в качестве декоративного украшения для выпечки и десертов. Кейп-крыжовник можно есть свежим, в качестве сладкой закуски, нарезать ломтиками и бросить в зеленые и фруктовые салаты, нарезать сальсой, смешать с коктейлями или превратить в пюре. Маленькие плоды также легко добавляются в хлопья, овсянку и йогурт, их можно нарезать и подавать в качестве начинки для мороженого. В Англии капский крыжовник обычно макают в шоколад, помадку, глазурь или колют и обваливают в сахаре в качестве небольшого десерта. Высокое содержание пектина в фруктах также позволяет готовить из ягод консервы, компоты и сиропы для использования в пирогах, крошках и тортах. В дополнение к сладким аппликациям, капский крыжовник используется так же, как и помидоры, и его можно приготовить в гаспачо, смешать с рисом и начинкой, запечь в хлебе и кексах или разделить пополам и подать с сыром буррата, базиликом и сбрызгиванием бальзамического уксуса. Ягоды также можно консервировать или сушить для длительного использования. Крыжовник хорошо сочетается с медом, специями, такими как корица, кардамон и тыквенные специи, красным виноградом, абрикосами, черникой, клубникой, имбирем и орехами, такими как фундук, грецкие орехи и пекан. Свежие плоды сохранятся 1-2 недели в темном прохладном месте.
Этническая / культурная информация
Капский крыжовник получил свое название благодаря коммерческому успеху на мысе Доброй Надежды в Южной Африке. Впервые представленные в 1807 году, фрукты стали основным ингредиентом джемов и широко экспортировались в консервированном виде. На пике своей популярности капский крыжовник был завезен в Австралию с мыса Доброй Надежды, и местные австралийцы дали фрукту название «Кейп» в связи с происхождением этих плодов. Название прижилось и является одним из самых известных названий, используемых во всем мире для фруктов в наши дни.
География / История
Мысский крыжовник произрастает в Бразилии и был натурализован в чилийском и перуанском высокогорных районах Анд в древние времена. Инки были тесно связаны с выращиванием фруктов, и в 1774 году растение было завезено в Англию от исследователей, вернувшихся из Нового Света. Затем в 1807 году капский крыжовник распространился в Южную Африку, а в ХХ веке был завезен во многие другие тропические и умеренные регионы мира. Сегодня крыжовник можно найти на специализированных и местных рынках в Азии, особенно в Китае и Индии, а также на Филиппинах, в Малайзии, Австралии, Новой Зеландии, Карибском бассейне, Южной Америке, а также на Гавайях и во Флориде в США. Состояния.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Таблица фермеров | Ла-Меса, Калифорния | 619-724-6465 |
| Qero | Энсинитас, Калифорния | 702-334-8845 |
| West Brew | Дель Мар, Калифорния | 858-412-4364 |
| Ресторан Ballast Point - Мирамар | Сан-Диего, Калифорния | 858-790-6900 |
| Отель Del Coronado Banquets | Коронадо, Калифорния | 619-435-6611 |
| Мэри Фрезе | Коронадо, Калифорния | 619-435-5425 |
| Такова жизнь | Просмотр CA | 760-945-2055 |
| Рон Оливер | Сан Диего | 619-295-3172 |
| Ранчо Бернардо Инн | Сан-Диего, Калифорния | 877-517-9340 |
| Аддисон-дель-Мар | Дель Мар, Калифорния | 858-350-7600 |
| Eddie V's La Jolla | Ла-Хойя, Калифорния | 858-459-5500 |
| Сладкий хлеб и вино | Дель Мар, Калифорния | 858-832-1518 |
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит Капский Крыжовник. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Cape Gooseberries с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
меч королей усики
 Центральный рынок Афин Греция 🇬🇷 Athinagoras LTD Центральный рынок Афин G-43 00302104830298 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 85 дней назад, 15.12.20 Комментарии автора: Ягоды физалиса 🤩  Хейворд Висконсин Фермерский рынок Хейворда 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Соединенные Штаты Около 170 дней назад, 21.09.2020  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Макграт рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 196 дней назад, 26.08.20 Kroger Marketplace ВозлеАмелия, Огайо, США Около 210 дней назад, 11.08.20  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock st. Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 281 дня назад, 02.06.20 Комментарий автора: Крыжовник из Южной Америки ..  Карулла Карулла Овьедо Медельин Carrera 43a # 6 Sur 145 Медельин Антиокия 034-604-5164 https://www.carulla.com/ ВозлеМедельин, Антиокия, Колумбия 377 дней назад, 27.02.20 Комментарий автора: Золотые ягоды из Колумбии ..  Андронико Общественный рынок Андронико - Маяк-авеню 900 Lighthouse Ave, Монтерей, Калифорния, 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com ВозлеPacific Grove, Калифорния, США Около 378 дней назад, 26.02.20  Дулут, Миннесота Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com ВозлеДулут, Миннесота, США Около 422 дней назад, 13.01.20  Фермерский рынок проростков Фермерский рынок Sprouts - 19-я авеню 8040 N 19-й пр. Phoenix AX 85021 602-864-6130 РядомGlendale, Аризона, США Около 429 дней назад, 06.01.20  Рынок Fairway Рынок Фарватер РядомЗападный Нью-Йорк, Нью-Джерси, США Около 432 дней назад, 03.01.20 Комментарии автора: Свежие гусиные ягоды!  Эдина Лундс и Байерли Лундс и Байерлис 7171 France Ave Minneapolis MN 55435 952-831-3601 https://lundsandbyerlys.com ВозлеRichfield, Миннесота, США Около 471 дня назад, 25.11.19 Комментарий автора: Columbia Grown импортирована через Майами  Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 523 дней назад, 04.10.19  Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 523 дней назад, 04.10.19  Центральный рынок Афин Греция 🇬🇷 Nature fresh SA Центральный рынок Афин Греция Y-14 РядомАфины, Аттики, Греция Около 531 дня назад, 26.09.19 Комментарии автора: Крыжовник! В Европе их называли ягодами физалиса 🤓  Фермерский рынок Санта-Моники Майк Робертс Камарильо, Калифорния 1-805-444-3444 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 560 дней назад, 28.08.19 Комментарий участника: Крыжовник мыса с семейных ферм МакГрат  Ваш фермерский рынок Dekalb Deklab Farmers Market 3000 Понсе де Леон Авеню Декейтер Джорджия 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com ВозлеScottdale, Джорджия, США Около 565 дней назад, 23.08.19 Комментарий участника: Золотой крыжовник - здесь, на вашем фермерском рынке Декальб недалеко от Атланты ..  Фермерский рынок Хейворда Фермерский рынок Хейворда 15886 W US Hwy 63 Понедельник 11:30 Висконсин, США Около 569 дней назад, 19.08.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Лос-Анджелес, Калифорния, 90029 1-323-928-2829 РядомЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 580 дней назад, 8.07.19  Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 593 дней назад, 26.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Лос-Анджелес, Калифорния, 90029 1-323-928-2829 РядомЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 602 дней назад, 17.07.19  Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 605 дней назад, 14.07.19  Рынок Noriega Produce Noriega Produce 3821 Noriega Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94122 415-564-0370 РядомDaly City, Калифорния, США Около 606 дней назад, 13.07.19 Комментарий автора: Иногда супергерои PRODUCE снимают накидки.  Рынок на Хейт-стрит Рынок на Хейт-стрит 1530 Haight Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94117 415-255-0643 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 606 дней назад, 13.07.19 Комментарии автора: Снимите накидку, пожалуйста  Торговая площадка Гаса ВозлеСан-Франциско, Калифорния, США Около 607 дней назад, 12.07.19 Комментарии участника: Накидка не требуется.  Большая площадь Большая площадь 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 РядомGlendale, Калифорния, США Около 621 дня назад, 28.06.19 Комментарий автора: Мы снимаем накидку.  Оптовый рынок фруктов Оптовый рынок фруктов Авеню Арриола Ла Виктория РядомПобеда, Область Лима, Перу Около 646 дней назад, 03.06.19 Комментарий акционера: в Перу разгар сезона для крыжовника  Виванда Виванда рядомСантьяго-де-Сурко, Куско, Перу Около 647 дней назад, 02.06.19 Комментарий автора: Агуайманто используют в коктейлях, и он действительно хорош.  Рынок № 1 в Суркильо ВозлеСантьяго-де-Сурко, Куско, Перу Около 650 дней назад, 30.05.19 Комментарий акционера: Крыжовник продается на всех рынках Перу. |
