| Food Buzz: история свеклы | Слушать |
| Пищевая басня: Свекла | Слушать |
Производитель
| JF Organics | Домашняя страница |
Описание / вкус
Свекла Red Forno имеет размер от маленького до среднего, в среднем двенадцать сантиметров в длину и пять сантиметров в диаметре, от удлиненной, овальной до цилиндрической формы с одним тонким сужающимся концом. Корни соединены с длинными и четкими, множественными темно-бордовыми стеблями, которые прикреплены к темно-зеленым листьям с красными прожилками. Кожица корня полугладкая, темно-красная и плотная, с множеством мелких волосков, покрывающих поверхность. Под тонкой кожицей мякоть от ярко-красной до малиновой, плотная и водянистая. Красная свекла Форно хрустящая в сыром виде, а в приготовленном виде она приобретает нежную консистенцию с ярким, землистым и сладким вкусом. Зелень свеклы также съедобна и имеет полугорький вкус, похожий на вкус шпината и швейцарского мангольда.
Сезоны / Наличие
Свекла Red Forno доступна круглый год.
Текущие факты
Красная свекла Forno, ботанически классифицируемая как Beta vulgaris, представляет собой съедобные подземные корни с множеством листовых стеблей, принадлежащих к семейству Amaranthaceae. Красная свекла Форно - это редкий европейский сорт семейной реликвии, который славится своей мелкозернистой мякотью и мягким вкусом. Forno переводится с итальянского как «печь» на английском языке, и хотя точная причина этого названия неизвестна, некоторые эксперты полагают, что ему было дано это дескриптор из-за популярности корня, жаренного или запеченного в духовке. Свекла Red Forno используется так же, как и свекла цилиндра, в качестве столового сорта и используется в повседневной кулинарии.
Пищевая ценность
Красная свекла Forno содержит немного калия, меди, витамина С, марганца, фолиевой кислоты и фосфора.
Приложения
Красная свекла Forno лучше всего подходит как для сырой, так и для приготовленной пищи, например, для запекания, тушения, запекания, варки на пару и варки. Важно отметить, что глубокая окраска корня может привести к появлению пятен на коже, разделочных досках и одежде, поэтому следует осторожно резать свеклу, а перчатки могут быть оптимальным выбором для защиты. Кожицу также следует удалить перед употреблением, она может легко соскользнуть после приготовления. Свеклу Red Forno можно употреблять в сыром виде, ее обычно нарезают в салаты и супы, или ее можно мариновать для длительного использования, поскольку она имеет одинаковый размер при нарезке. В готовом виде свеклу Red Forno можно обжарить с травами в качестве нежного гарнира, протереть в соусах, приготовить пасту, обжарить в жарком или нарезать кубиками и подавать с жирным мясом. Листья также съедобны, их можно слегка обжарить, как салатную зелень, или приготовить как тушеную зелень с основными блюдами. Красная свекла Форно хорошо сочетается с сыром, беконом, прошутто, копченой рыбой, яйцами, луком-шалотом, укропом, паприкой, грецкими орехами, чесноком, чесноком, цитрусовыми, авокадо, спаржей, рукколой, шпинатом, а также маслом лесного ореха и фисташки. Корни сохранятся до двух недель с удаленными листьями при хранении в ящике для свежих овощей холодильника и до одной недели при хранении с прикрепленными верхушками. Листья свеклы Red Forno сохраняются только через 1-2 дня после сбора урожая при хранении в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Красная свекла Форно - редкий сорт, который можно найти на коммерческом рынке, но корень часто сажают в приусадебных участках, который отличается однородной цилиндрической формой. Удлиненные свеклы можно сажать близко друг к другу и обеспечивать более высокий урожай на меньшем пространстве. Как и свекла цилиндра, свекла Red Forno обычно используется для маринования и консервирования и нарезается косой нарезкой, чтобы увеличить площадь поверхности и сократить время приготовления. Домашние повара в Соединенных Штатах также творчески используют свеклу, например, подкрашивают ньокки и пасту или используют корень в гаспачо.
География / История
Свекла Red Forno происходит из средиземноморского и атлантического побережья Европы и Северной Африки. Первоначально растение выращивали из-за его листовых зеленых верхушек, а потребление самого корня не происходило до 1800-х годов. Обнаружение высокого содержания сахара в свекле также привело к увеличению ее сельскохозяйственной ценности, благодаря иммиграции и торговле корень распространился по всему миру. Сегодня свеклу Red Forno можно найти в специализированных продуктовых магазинах, на фермерских рынках и в интернет-магазинах семян в Европе, Африке и США.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит красная свекла Форно. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Red Forno Beets с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 2 дней назад, 3/08/21 Комментарий автора: свекла Forno от County Line  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 6 дней назад, 04.03.21 Комментарий автора: Форно Битс из County Line  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 16 дней назад, 22.02.21  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 24 дней назад, 14.02.21 Комментарии участника: Forno Beets County Line Harvest  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 34 дней назад, 02.04.21 Комментарии автора: Red Forno Beets!  Специальная продукция Специальная продукция Хэнкок-стрит, 1929 г., Сан-Диего, Калифорния, 91910 г.Сан Диего, Калифорния, США Около 44 дней назад, 25.01.21 Комментарии акционера: Духовки !!!!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 48 дней назад, 21.01.21 Комментарий автора: свекла Forno от County Line  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 61 дня назад, 01.01.21 Комментарий автора: свекла Red Forno из уездного урожая  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 69 дней назад, 31.12.2020 Комментарии автора: Forno Beets from County line Harvest!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock st. Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 350 дней назад, 25.03.20 Комментарии автора: Свежая свекла Форно!  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Вайзер 150 Shelton Mcmurphey Blvd Юджин ИЛИ. 97401 1-310-930-0903 РядомСанта Моника, Калифорния, США 371 день назад, 04.03.20 Комментарий автора: Sexy Forno Beets уже на рынке  Голливудский фермерский рынок Каменная ферма Гельвеция, ИЛИ РядомПортленд, Орегон, США Около 403 дней назад, 01.02.20 Комментарий автора: Прекрасная красная свекла, идеально приготовленная, приготовленная в соке или сырая !!  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Вайзер 511 Hill st. # 205 Санта-Моника Ca 90405 1-310-930-0903 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 406 дней назад, 29.01.20 Комментарии автора: Sexy Forno Beets от семейных ферм Weiser |
