Белая борзая: информация, рецепты и факты

Описание / вкус

Белая гончая отличается миниатюрными зелеными и серебристыми листьями. Белая борзая, также известная как обыкновенная гончая, дает листья с океаническим ароматом с нотками солености. Вкус древесный, танинный и слегка горьковатый. Горечь действует как естественный защитный механизм, отталкивая многих животных из-за своего резкого вкуса. Однако он является основным продуктом рациона бродячего домашнего скота, особенно овец. Интенсивный выпас фактически открывает почву для дальнейшего роста растений белого бражника, повышая его способность процветать в дикой природе.

Сезоны / Наличие

Белого борзого можно встретить растущим круглый год.

Текущие факты

Белая гончая, также известная как обыкновенная гончая, а ботаническое название - Marrubium vulgare, является представителем семейства Lamiaceae (мята). Белая борзая - это травянистое многолетнее растение в прохладное время года, которое не следует путать с черной борзой или водяной борзой. Его коренное название, хоре, является отсылкой к его физическим характеристикам, так как он покрыт волосатым шелковым пухом. Хотя его выращивают в основном ради листвы, он также приносит цветы весной и плоды поздней осенью. Плоды, содержащие семена растения, падают на землю и рассеивают семена, которые несут полную ответственность за размножение растения. Семена бражки могут оставаться в почве до десяти лет и при этом давать всходы новым растениям.

Пищевая ценность

Еще со времен Древнего Египта White Horehound использовался как отхаркивающее средство. Белая борзая использовалась для лечения респираторных заболеваний в аюрведических лекарствах, лекарствах от коренных американцев и австралийских аборигенов. Имеются многообещающие ранние доказательства в пользу использования белого бражника в качестве гипогликемического средства при диабете и в качестве неопиоидного болеутоляющего средства.

Приложения

Белая борзая считается растением с крутым вкусом, что означает, что она может сократить жирность и противостоять острым и горячим ингредиентам. Его можно использовать в свежем или сушеном виде как для пикантных, так и для сладких блюд. Его можно смешать и использовать в качестве дополнительного ингредиента в коктейлях, чаях и заправках. Его также можно использовать в соусах или растирании для морепродуктов и блюд из дичи. Рваные листья придают фруктовым и зеленым салатам глубину и прохладу. Сочетайте с другими ароматными травами в соусах на основе трав, таких как песто или сальса верде (сочетание ярких трав, таких как мята, петрушка, тимьян, чеснок и оливковое масло). Другие дополнительные ингредиенты включают яблоки, абрикосы, бекон, баранину, гребешки, белую слоеную рыбу, рукколу, масляный салат, нут, помидоры, рассыпчатые сыры, такие как фета, и землистые специи, такие как тмин и кардамон. Приготовление белого хорхаунда разбавит его ароматические соединения.

Этническая / культурная информация

Белая борзая исторически использовалась для приготовления леденцов от кашля, а также продавалась в виде леденцов, называемых «леденцами длительного хранения».

География / История

Белая борзая родом из Евразии и натурализовалась по всему миру в каждом полушарии. Белая борзая - агрессивный производитель и расширяет ареал в условиях засухи. Его часто называют ядовитым сорняком. После укоренения он вытесняет местную растительность и густо формируется на однолетних лугах. Белая борзая хорошо себя чувствует в отсутствии другой растительности, конкурирующей за питательные вещества и ресурсы.

Идеи рецептов

Рецепты, включающие в себя белую борзую. Один проще, три сложнее.

Экономно устойчивый		Леденцы для гончих
Савой Стомп		Рок-н-ржаной коктейль с настойкой Horehound Homeade

Недавно опубликованный

Люди поделились White Horehound с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.