| Ранчо Дель Соль | Домашняя страница |
Описание / вкус
Лайм рангпур от маленького до среднего размера, от шаровидного до сплющенного, с коротким соском и неглубокой бороздой. Полугладкая тонкая кожура с множеством мелких неглубоких углублений или пор, цвет созревания от зеленого до красно-оранжевого, неплотно прикрепляется к мякоти. Мякоть мягкая, оранжевая, нежная, тонкими белыми перепонками разделена на 8-10 сегментов и наполнена 6-18 несъедобными семенами кремового цвета. В зависимости от зрелости плода в середине мякоти может также быть полый центр. Лайм Rangpur ароматный, сочный, кислый и очень кислый с цветочным, дымным и мускусным вкусом.
Сезоны / Наличие
Лайм Рангпур доступен зимой.
Текущие факты
Лайм рангпур, ботанически классифицируемый как Citrus x limonia, - это небольшие плоды, которые растут на деревьях, которые могут достигать шести метров в высоту, и принадлежат к семейству Rutaceae или цитрусовых. Также известный как лайм Кона на Гавайях, лимон Кантон в Китае, лимон Краво в Бразилии, лимон Химэ в Японии и мандаринский лайм в Соединенных Штатах, существует не менее двадцати известных разновидностей лайма Рангпур, и, несмотря на свое название, лаймы Рангпура являются вовсе не лайм, а нечто среднее между лимоном и мандарином. Лайм рангпур получил свое название из-за своей кислой природы и способности заменять лимоны или лаймы в рецептах. Обычно используемый в качестве декоративного растения и в качестве подвоя для других цитрусовых, лайм Рангпур предпочитают повара и домашние повара из-за их острого, дымного вкуса, а цедра и сок используются для сладких и соленых блюд.
Пищевая ценность
Лайм рангпур является отличным источником витамина С, а также содержит кальций, фосфор и калий.
Приложения
Лайм Rangpur лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, особенно когда они используются в свежем виде в качестве ингредиента для отделки или ароматизатора. Цедру и сок можно использовать в коктейлях, таких как маргарита, джин с тоником и буравчик. Лайм Rangpur также можно использовать для приготовления простых сиропов, которые можно добавлять в газированную воду и чай со льдом или готовить в мармеладе, твороге, джемах и выпечке, таких как пирог с лаймом, чизкейк и крем-брюле. В пикантных блюдах лайм Rangpur можно смешивать с хумусом, соусами, такими как голландский, выжимать сок для севиче и смешивать с гуакамоле. Их также можно выжимать из сока и использовать в качестве маринада или консервировать в соли для добавления в свинину, говядину, морепродукты, супы, салаты и овощи. Лайм рангпур хорошо сочетается с ягодами можжевельника, лавровым листом, лавандой, розмарином, медом, миндалем, рисом, лапшой и мясом, таким как свинина, говядина, птица и морепродукты. Лайм хранится в течение одной недели при комнатной температуре и 2-4 недели при хранении в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Лайм рангпур часто ассоциируется с индийской кухней, добавляется в качестве гарнира к далсу, добавляется к чингри малаи или карри с креветками, выжимается над начатой бхаджей или жареными баклажанами и используется для маринования птицы. Лайм также выращивается в коммерческих целях и отправляется из Индии в Англию для использования в популярной приправе мармелада из лайма Rangpur. В Англии есть даже компания по производству спиртных напитков, которая производит специализированный джин со вкусом Rangpur, рекламируя его как экзотический и редкий цитрусовый аромат. На Гавайях лайм Рангпур хорошо адаптировался к вулканической почве и используется для ароматизации десертов, а также в бытовых чистящих средствах.
География / История
Лайм Рангпур произрастает на северо-западе Индии и с древних времен растет в диком виде. Затем семена были завезены в Юго-Восточную Азию по торговым путям, а позже были привезены в Соединенные Штаты в конце 19 века братьями Ризонер из Онеко, Флорида. Сегодня лайм Rangpur можно найти на местных рынках, в специализированных продуктовых магазинах и приусадебных участках в Азии, Юго-Восточной Азии, Европе, а также на Гавайях и в Южной Калифорнии в Соединенных Штатах.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Дань Пицца | Сан-Диего, Калифорния | 858-220-0030 |
Идеи рецептов
Рецепты, включающие лайм Рангпур «Кона». Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились лаймами Rangpur 'Kona' с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 24 дней назад, 14.02.21 Комментарий автора: Лаймы Рангпур от Rancho Del Sol  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 461 дня назад, 05.12.19 Комментарии автора: Уникальные лаймы Рангпура с фермы Ранчо Дель Соль!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 475 дней назад, 21.11.19 Комментарии автора: Только что с ранчо Дель Соль! |
