| Девушка и Даг, Inc. | Домашняя страница |
Описание / вкус
Атомные виноградные томаты представляют собой плоды от маленьких до средних, в среднем от 2 до 7 сантиметров в длину, имеют удлиненную, овальную форму с изогнутыми или слегка заостренными концами. Плоды растут гроздьями на тонких зеленых лозах и в молодом возрасте становятся зелеными, по мере созревания развиваются темно-пурпурные полосы с оранжевыми, красными и желтыми полосами. Важно отметить, что цвет кожуры будет сильно различаться в зависимости от климата и среды выращивания, а в регионах с более прохладной погодой помидоры будут иметь более пурпурный и зеленый оттенок. Кожица гладкая, глянцевая и полутолстая, приобретает жевательную консистенцию. Под поверхностью плотная, водянистая и разноцветная с зелеными, красными и желтыми оттенками мякоть покрывает небольшие камеры, заполненные крошечными семенами, взвешенными в жидкости. Атомные виноградные томаты имеют хрустящую текстуру, слегка смягчающуюся по мере созревания, и обладают сложным сладко-терпким вкусом, смешанным с кислыми, землистыми, растительными и пикантными ароматами.
Сезоны / Наличие
Атомные виноградные томаты доступны с осени до начала зимы.
Текущие факты
Атомные виноградные томаты, ботанически классифицируемые как Solanum lycopersicum, относятся к средне- и позднему сезонному сорту, принадлежащему к семейству пасленовых или пасленовых. Маленькие плоды классифицируются как виноградные помидоры и были коммерчески завезены в США в начале 21 века. Помидоры Atomic Grape также известны как помидоры Brad’s Atomic Grape, Помидоры Atomic, а некоторые производители их красочно прозвали помидорами Acid Trip. Этот сорт очень популярен за разноцветную полосатую кожуру, сложный ароматизатор и универсальный характер, используемый как в свежих, так и в приготовленных блюдах. Виноградные томаты Atomic выращиваются в небольших масштабах специализированными производителями как деликатесный сорт для поваров и фермерских рынков. Этот сорт также ценится любителями томатов для приусадебных участков, выбранных за его высокую урожайность, нежную листву и способность плодов хорошо держаться на лозе, обеспечивая продолжительный урожай.
Пищевая ценность
Атомные виноградные помидоры являются отличным источником витаминов А и С, антиоксидантов, которые укрепляют иммунную систему, повышают выработку коллагена в коже и уменьшают воспаление. Помидоры также являются хорошим источником ликопина, природного пигмента, который обладает антиоксидантными свойствами и защищает организм от внешних агрессивных факторов.
Приложения
Атомные виноградные помидоры обладают сложным, сладким и кислым вкусом, который лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, включая жарение, тушение и запекание. Виноградные помидоры можно разрезать пополам и употреблять в чистом виде, вне руки, или их можно нарезать в виде сальсы, бросить в салаты, использовать в качестве начинки для тако или нарезать и использовать в качестве съедобного гарнира на зерновых мисках и поджарить. мясо. Атомные виноградные помидоры также можно смешать с соком и использовать в качестве прикосновения к классической Кровавой Мэри, или из них можно сделать пюре в гаспачо. В дополнение к свежим блюдам, помидоры Atomic Grape можно варить на медленном огне в соусах, супах и тушеных блюдах, запекать в пирогах или жарить и смешивать с макаронами. Важно отметить, что при обжарке помидоров в мякоти может появиться более сильный терпкий вкус. Атомные виноградные помидоры можно использовать в большинстве рецептов, в которых используются обычные помидоры. Разноцветные помидоры хорошо сочетаются с травами, такими как тимьян, кинза, базилик, орегано и мята, сырами, такими как буррата, моцарелла, фета и пармезан, мясом, таким как птица, индейка, говядина и рыба, баклажанами, темно-листовыми зелень, кабачки, картофель и кабачки. Целые виноградные помидоры Atomic хранятся от 7 до 10 дней в прохладном, сухом и темном месте.
Этническая / культурная информация
Виноградные томаты Atomic были удостоены награды «Best in Show» на Национальной выставке семейных реликвий 2017 года, проходившей в Санта-Роза, Калифорния. Ежегодная выставка представляет более 300 поставщиков, 150 экспонатов и 100 докладчиков, которые обсуждают с посетителями вопросы сохранения семян, садоводства, селекции, кулинарии и передовых методов устойчивого ведения сельского хозяйства. Национальная выставка семейных реликвий делает упор на органическое земледелие и важность сохранения чистых семян семейных реликвий. Мероприятие было организовано Джером Геттлом, основателем Petaluma Seed Bank, в 2011 году и представляет собой некоммерческую выставку, направленную на продвижение инноваций в сельском хозяйстве. Национальная выставка семейных реликвий также включает в себя живые музыкальные конкурсы, демонстрации садоводства и произведения искусства, созданные из сырых продуктов. В 2017 году выставку уик-энда посетило более 20 000 посетителей, и одним из самых популярных мероприятий стала награда за помидоры. Во время конкурса была отобрана жюри, чтобы попробовать и присудить награды выдающимся сортам томатов, представленных на выставке. Виноградные томаты Atomic получили награду «Best in Show», которая была одной из самых высоких наград за качественный вкус, внешний вид и текстуру сорта.
География / История
Атомные виноградные томаты были выведены селекционером Брэдом Гейтсом на фермах диких кабанов недалеко от долины Напа, Калифорния. Гейтс известен среди производителей томатов как «Вилли Вонка» в области селекции томатов. Он скрупулезно проводит естественные скрещивания с открытым опылением для создания новых сортов с улучшенным вкусом и визуальной привлекательностью. Гейтс специализируется на разноцветных и полосатых сортах, таких как виноградные помидоры Atomic, и ежегодно выращивает сотни сортов томатов на своей ферме площадью 4 акра. Атомные виноградные помидоры были выпущены в начале 21 века и получили национальное признание, когда были награждены наградой «Best in Show» на Национальной выставке семейных реликвий в 2017 году. После того, как они приобрели большую известность, Baker Creek Heirloom Seeds в партнерстве с Гейтсом запустили маркетинговую кампанию по продвижению. Разнообразие. Сегодня виноградные томаты Atomic считаются одними из самых популярных сортов томатов Baker Creek Heirloom Seed. Виноградные томаты Atomic выращивают избранные производители и продают на фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах поварам и гурманам. Виноградные томаты Atomic, показанные на фотографии выше, были выращены на ферме Girl & Dug Farm в Сан-Диего, Калифорния.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят помидоры с атомарным виноградом. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Кто-то поделился с Atomic Grape Tomatoes с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Фермерский рынок специализированной продукции рядомСан Диего, Калифорния, США Около 96 дней назад, 12.04.2020 Комментарии автора: С ферм Girl & Gug |
