Поннаганти Коора оставляет информацию, рецепты и факты

Описание / вкус

Листья Ponnanganti Koora имеют размер от маленького до среднего, имеют удлиненную, ланцетную и продолговатую форму, в среднем 3-15 сантиметров в длину и 1-3 сантиметра в ширину. Длинные, узкие, темно-зеленые листья гладкие с плоскими краями и сужаются к кончику на конце, не являющемся стеблем. Ponnaganti koora - прямостоячее кустистое многолетнее растение с несколькими раскидистыми стеблями и небольшими белыми цветками. Листья сочные и хрустящие, с сильным травяным и ореховым привкусом, похожим на шпинат.

Сезоны / Наличие

Листья Поннаганти Коора доступны круглый год.

Текущие факты

Листья Ponnaganti Koora, ботанически классифицируемые как Alternanthera sessilis, растут на плодовитом многолетнем травах и являются членами семейства Amaranthaceae. Также известный как Матсьяакши, Поннонканни кираи, Поннанганни, Мукунувенна, Гудари Сааг, а также как Водяной Амарант, Сессил Джойвид и Карлик Медный Лист на английском языке, Поннаганти Коора часто называют чудо-растением в Индии, где ему часто предшествуют многие названия. со словом «pon», означающим «золото». Растение Поннаганти Коора сложно идентифицировать, поскольку оно имеет множество псевдонимов и даже различные модели роста в зависимости от условий, в которых оно выращивается. Поннаганти Коора процветает во влажном жарком климате и часто растет в болотистых районах вокруг рисовых и сахарных полей в тропических и субтропических регионах. Поннаганти Коора готовят как овощ, используют как косметическое средство и используют в качестве лечебного средства для улучшения пищеварения.

Пищевая ценность

Листья Поннаганти Коора являются хорошим источником бета-каротина, железа, клетчатки, кальция и витаминов С и А.

Приложения

Листья Поннаганти Коора можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде, например, при тушении, жарке и кипячении. Чтобы подготовить листья, их следует удалить со стеблей, которые могут быть жесткими и волокнистыми, и тщательно промыть. Листья салатной зелени лучше всего собирать молодыми, так как они более нежные и мягкие. Листья также можно готовить и добавлять в супы, карри, жаркое или просто тушить с топленым маслом. Поннаганти Корра часто сочетается с чечевицей, рисом, куркумой, чили, тмином, чесноком, луком, кунжутным маслом, семенами горчицы, кориандром, морковью и редисом. При хранении в полиэтиленовом пакете в холодильнике они сохранятся пару дней.

Этническая / культурная информация

Листья Поннаганти Коора традиционно используются в аюрведической медицине для очищения и улучшения общего диетического здоровья. Древние книги и индийские гуру исцеления утверждают, что если листья есть в течение 48 дней, Поннаганти Коора обеспечит высокое содержание жизненно важных минералов и питательных веществ, которые могут помочь питать глаза и придадут коже естественное сияние. Масло Поннанганти, называемое тайлам, также обладает охлаждающим эффектом и используется в Индии для лечения чрезмерного тепла тела и головных болей.

География / История

Листья Поннаганти Коора произрастают в Индии и Шри-Ланке и распространились по регионам Азии. Сегодня его можно найти в специализированных продуктовых магазинах и на рынках свежих продуктов в Азии, Австралии, Африке, Карибском бассейне, Центральной и Южной Америке и на юго-востоке Соединенных Штатов.