| Ранчо Мунак |
Описание / вкус
Дыни ананас - это плоды овальной формы от маленького до среднего размера, в среднем от 12 до 17 сантиметров в диаметре. Кожура твердая, от зеленого до золотисто-желтого в зависимости от зрелости, покрыта грубой коричневой сеткой. Под тонкой кожурой мякоть водянистая, с мягкой, но плотной консистенцией, покрывая небольшую полость из светло-коричневых семян, взвешенных в студенистой жидкости. Цвет мякоти также варьируется от бледно-желтого до цвета слоновой кости, но в зависимости от конкретной разновидности он также может выглядеть бледно-зеленым, оранжевым или белым. Дыни Ananas обладают заметным ароматным ароматом, похожим на запах ананасов. Созревшие дыни обладают сладким, тропическим и цветочным ароматом, за которым следует слабое карамельное послевкусие.
Сезоны / Наличие
Дыни ананас доступны с лета до начала осени.
Текущие факты
Дыни Ananas, ботанически классифицируемые как Cucumis melo, представляют собой сладкие фрукты, принадлежащие к группе reticulatus, в которую входят дыни с кожурой, покрытой грубой сеткой. Ananas с французского и итальянского переводится как «ананас», а дыня получила свое тропическое название из-за сладкого цветочного вкуса и аромата. Дыни Ananas со временем приобрели множество других названий, в том числе дыни Sharlyn, дыни ананаса, дыни Khoob, израильские или ближневосточные дыни и Ananas D’Amerique a Chair Verte во Франции. Дыни ананас считаются несколько редкими, сезонно их можно найти у специализированных производителей, и существует множество сортов сладких дынь, различающихся по внешнему виду, которые обычно маркируются под названием ананас на местных рынках и в приусадебных участках.
Пищевая ценность
Дыни ананас являются хорошим источником витаминов А и С, которые являются антиоксидантами, которые могут помочь укрепить иммунную систему и уменьшить воспаление. Дыни также содержат клетчатку, фолиевую кислоту, калий, магний, медь и витамин К.
Приложения
Дыни ананас лучше всего подходят для приготовления свежих продуктов, их можно добавлять как в сладкие, так и в соленые блюда. Хрустящую мякоть можно нарезать ломтиками или кубиками и смешать с фруктовыми и зелеными салатами, подавать с твердыми сырами в качестве закуски или подавать в холодных супах. Дыни также можно смешивать с коктейлями, смузи и соками или выдолбить и использовать в качестве сервировочного сосуда для десертов или фруктовых тарелок. Дыни Ananas хорошо сочетаются с соленым мясом, таким как прошутто, сырами, такими как овечье молоко или козье молоко, йогуртом, фруктами, такими как ягоды, виноград, арбузы, клубника, цитрусовые и медвяная роса, и ароматическими веществами, такими как имбирь, мята и кинза. Рекомендуется хранить целые дыни Ananas при комнатной температуре, а разрезанные ломтики следует хранить в закрытом контейнере в холодильнике до трех дней.
Этническая / культурная информация
Томас Джефферсон выращивал дыни Ananas в своем имении Монтичелло в 1794 году. В саду площадью 2 акра было выращено более трехсот разновидностей экзотических фруктов и овощей, и он получил известность среди садоводов благодаря своим передовым методам садоводства. Джефферсон также составил подробные журналы о многих растениях в саду, которые помогли современным исследователям в их дальнейших исследованиях. Одно исследование было проведено в 2009 году, когда дыни Ananas использовались в рамках проекта ДНК, выполненного в Texas A&M. Целью исследования было составить карту дынного гнома и сотни маркеров ДНК. Используя эту карту, селекционеры могут продолжать выращивать новые сорта дыни с улучшенным вкусом, устойчивостью к болезням и засухе.
География / История
История дынь Ananas в основном неизвестна, и некоторые эксперты связывают ее со старыми сортами дыни, обнаруженными в регионах Северной Африки и Ближнего Востока. Сорт сладкой дыни стал популярным в Соединенных Штатах и впервые был задокументирован в 19 веке, где он был включен в многочисленные американские каталоги семян в 1824 году. Дыни Ananas также были известны в M.M. Книга Вильморена-Андриё «Огород» 1885 года. Сегодня дыни Ананас довольно редки и выращиваются для специализированных рынков, особенно в Европе и Соединенных Штатах. Дыни Ananas на фотографии выше были выращены на ферме Munak Ranch, расположенной в долине Верхнего Салинас в районе Пасо Роблес в Калифорнии.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит дыня ананас. Один проще, три сложнее.
| Поварская ниша | Ананас Суп из дыни и шампанского | |
| Кексы + Кале | Салат из дыни с кленом |
Недавно опубликованный
Люди поделились Ananas Melon с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
откуда взялась капуста
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Примерно 191 день назад, 31.08.20  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 209 дней назад, 13.08.20 Комментарий автора: Ananas Melons уже в сезоне  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 223 дней назад, 30.07.20 Комментарии автора: Удивительные дыни Ananas с ранчо Munak!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 233 дней назад, 20.07.20 Комментарий автора: Ananas Melons снова в сезон!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock st. Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 РядомСан Диего, Калифорния, США Примерно 266 дней назад, 17.06.2020 Комментарий автора: дыни Арава от ферм Вайзера!  Фермерские рынки Санта-Моники Специальность 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 588 дней назад, 31.07.19 Комментарий автора: Munak Ranch приносит первые дыни Ananas!  Фермерский рынок Санта-Моники Специальность 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 616 дней назад, 03.07.19 Комментарий акционера: На следующей неделе Ananas Melons будет в разгаре от Munak Ranch! Лето здесь люди. |
