Описание / вкус
Тропический имбирь - травянистое многолетнее растение высотой 15-40 сантиметров. У него широкие светло-зеленые листья, заключенные в характерные красные чехлы, и алые цветы, похожие на орхидеи. Под землей у тропического имбиря образуется центральное корневище с пальцевидными клубнями, которые отходят от него, как рука. Они имеют длину 5-10 сантиметров и умеренно мягкую водянистую консистенцию. Корни тропического имбиря можно собирать в засушливое время года, когда растение переходит в состояние покоя и теряет листья. Его вкус похож на обычный имбирь, но он более сладкий и менее острый.
Сезоны / Наличие
В дикой природе тропический имбирь доступен осенью.
Текущие факты
Тропический имбирь растет в муссонном климате южной части Тихого океана, где он широко используется в медицине и кухне региона. Там он также известен как тайский имбирь, китайский имбирь, китайские ключи, корень пальца, крачай, воскрешающая лилия и тропический крокус. Тропический имбирь ботанически классифицируется как Boesenbergia rotunda и принадлежит к тому же семейству, что и имбирь обыкновенный и куркума. Съедобное корневище сладкое и мягкое и может быть желтым, черным или красным в зависимости от сорта. На западе тропический имбирь часто выращивают в теплицах как декоративное растение.
Пищевая ценность
Тропический имбирь является естественным стимулятором аппетита и обладает противогрибковыми и противопаразитарными свойствами. Его можно использовать для лечения ревматизма, мышечной боли, лихорадки, подагры, желудочно-кишечных расстройств, метеоризма, боли в животе, диспепсии и язвенной болезни.
Приложения
Чтобы использовать свежий тропический имбирь, снимите кожуру с коричневой кожуры и натрите на терке, измельчите или нарежьте корень тонкими ломтиками. Его можно использовать в сыром виде, но обычно его можно мариновать или замораживать. Острый, но сладкий вкус отлично подходит для ароматизации тайских супов и является основным продуктом камбоджийских паст карри и традиционного рыбного амока. Тропический имбирь дополняет чеснок, зеленый лук, соевый соус, кунжут, кинзу, мяту, мед, морковь, перец, кокос, лайм, манго, шоколад, сливки, куркуму, лемонграсс, курицу, моллюски, карри и большинство азиатских кухонь.
Этническая / культурная информация
В Индонезии тропический имбирь используется для приготовления «джаму» - традиционного тонизирующего средства для женщин после родов. В тайской народной медицине он используется как афродизиак.
География / История
Тропический имбирь произрастает на юге Китая и в Западной Малайзии. Он растет в течение пяти месяцев в сезон дождей, а затем имеет естественный период покоя в сухой сезон. Тропический имбирь предпочитает хорошо дренированную почву и частичную или полную тень.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит тропический имбирь. Один проще, три сложнее.
| Рейчел повар тайский | Острый овощной суп |
Недавно опубликованный
Люди поделились тропическим имбирем с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Удивительный восточный Удивительный восточный рядомРоттердам, Южная Голландия, Нидерланды Около 496 дней назад, 31.10.19 Комментарий автора: Тропический имбирь обычно встречается в Юго-Восточной Азии.  Текка Центр Текка Мокрый рынок 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 РядомСингапур, Сингапур Около 603 дней назад, 15.07.19 Комментарии автора: Тропический имбирь ..  SeeWoo æ³ - 和行 ВозлеАппер-Уоберн-плейс, Юстон-роуд (остановка L), Объединенное Королевство Около 683 дней назад, 27.04.19 Комментарий автора: на Seawoo London завезен тропический имбирь |
