Описание / вкус
Плоды белого джамбу различаются по размеру, обычно в среднем 4-6 сантиметров в длину и 4-5 сантиметров в диаметре и имеют форму колокольчика или груши с зазубренной и сморщенной четырехлепестковой чашечкой на одном конце плода. Бледно-зелено-белая кожа выглядит блестящей и восковой, гладкой и очень тонкой, легко повреждается при обращении с ней. Под кожицей белая мякоть плотная, чуть ниже поверхности, и когда мякоть приближается к центру плода, она приобретает губчатую, легкую и похожую на сахарную вату консистенцию, окружающую 1-2 черно-коричневых семени. . Белые плоды Джамбу хрустящие, с мягкой водянистой консистенцией и имеют легкий сладкий вкус, напоминающий грушу, корицу и розовую воду.
Сезоны / Наличие
Белый фрукт Джамбу доступен круглый год, а пик сезона приходится на лето.
Текущие факты
Белый джамбу, ботанически классифицируемый как Syzygium samarangense, представляет собой воздушные, хрустящие плоды, которые растут на плодовитых вечнозеленых деревьях, достигающих двенадцати метров в высоту, и принадлежат к семейству миртовых. Одно дерево джамбу, когда оно созревает, может дать более семисот фунтов плодов, и плоды образуют гроздья на всех частях дерева, включая ветви и ствол. Белые плоды джамбу известны под многими названиями, такими как восковое джамбу, восковое яблоко и яблоко Ява, и этот фрукт является популярным сортом, который встречается в тропической Азии и часто выращивается в домашних садах для декоративных, лечебных и кулинарных целей.
Пищевая ценность
Плоды белого джамбу содержат магний, фосфор, калий, кальций, железо и витамин С.
Приложения
Белые плоды джамбу обычно употребляют в свежем виде, вне всяких сомнений, как освежающую и охлаждающую закуску, или их можно нарезать ломтиками и бросить в зеленые и фруктовые салаты. Фрукты также можно слегка обжарить и смешать с овощами, тушить с яблоками, мариновать для длительного использования, готовить для приготовления джемов и желе или использовать в качестве гарнира к мороженому и десертам. Помимо вареных аппликаций, плоды белого джамбу используются в некоторых регионах Азии для приготовления вина и уксуса. Белые плоды джамбу хорошо сочетаются с зеленым луком, чили, мятой, базиликом, кинзой, жареными кешью, ананасом, лаймом и имбирем. Плоды очень скоропортящиеся и хранятся при комнатной температуре всего несколько дней.
Этническая / культурная информация
Фрукты джамбу популярны в Азии за их хрустящую и освежающую консистенцию и, как полагают, обладают охлаждающими свойствами при употреблении в жаркие влажные дни. Уравновешивание внутренней температуры тела - важная практика, используемая в традиционной китайской медицине, и считается, что употребление охлаждающих продуктов помогает защитить общее здоровье тела от болезней в теплые дни. Плоды джамбу также используются в аюрведических тониках и смесях, чтобы уменьшить симптомы, связанные с диареей, болью в горле и проблемами пищеварения.
География / История
Белые плоды джамбу произрастают в Юго-Восточной Азии, где они с древних времен росли в диком виде. Затем плоды распространились по иммиграционным и торговым путям в тропические регионы по всему миру, где они прижились в теплом климате. Сегодня плоды белого джамбу можно найти на свежих местных рынках в некоторых регионах Тайваня, Филиппин, Малайзии, Индонезии, Индии, Таиланда, Карибского бассейна, Центральной Америки и Южной Америки.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит Белый Джамбу. Один проще, три сложнее.
| Полевой Далал | Мятный напиток из белого джамуна | |
| Суванни Роуз | Салат из гуавы | |
| Мои семейные рецепты | Яблоко, Белый Джамун, Салат из грецких орехов |
