| Кандарская органическая ферма |
Описание / вкус
Семена айована - это маленькие бледно-желтовато-коричневые плоды, полосатые и изогнутые, похожие на крошечную версию семян тмина. У него горький и острый вкус, с ароматом, похожим на аромат аниса и орегано. Поскольку семена айована содержат тимол, они пахнут почти как тимьян, но более ароматны и менее тонки на вкус. Семена аджована редко едят сырыми, но часто жарят в сухом виде или в топленом масле. Этот процесс позволяет семенам развить более тонкий вкус, так как свежие семена аджована острые и горькие.
Текущие факты
Семена айована, также известные как епископская трава, семена тимола, аджвайн, карам или айованский тмин, относятся к семейству Apiaceae. Семена айована - популярная приправа на Ближнем Востоке, в Северной Африке и Индии. В индийской кухне он часто является частью «чаанка», смеси специй, обжаренных в масле или сливочном масле, которая используется для ароматизации блюд из чечевицы. В Афганистане семена аджована посыпают хлебом и печеньем. Считается, что это растение возникло в Египте, сейчас растение часто выращивают в Индии, Афганистане и Иране.
