Описание / вкус
Груши Голландской Голландии имеют размер от среднего до большого, от округлой до конической по форме с небольшим сужением к округлой шейке. Твердая кожа может иметь цвет от пыльно-зеленого до желтого с некоторым оранжево-красным оттенком и покраснением. Мякоть хрустящая, плотная, зернистая и не совсем белая с оттенком зеленого прямо под кожей. Есть также центральная сердцевина, содержащая несколько маленьких черно-коричневых семян, и сердцевина проходит по длине плода, соединяясь с толстым зелено-коричневым стеблем. В сыром виде голландские голландские груши хрустящие, но при тушении они приобретают гораздо более мягкую консистенцию с мягким сладко-терпким вкусом.
Сезоны / Наличие
Груши из Голландии и Голландии доступны осенью и зимой.
Текущие факты
Голландские голландские груши, ботанически классифицируемые как Pyrus communis, являются засухоустойчивыми сортами, которые вместе с персиками и яблоками входят в семейство розоцветных. Существует множество разновидностей, классифицируемых под названием «Голландская Голландия», которые различаются по размеру, форме и цвету. Голландские груши из Голландии в основном используются в вареных блюдах, так как они твердые, а хрустящая текстура хорошо сохраняется при высоких температурах. Самые популярные разновидности кулинарии включают Gieser Wildeman, Brederode и Saint Remy, и эти груши обычно тушат и обладают долгим сроком хранения, что позволяет им храниться всю зиму.
Пищевая ценность
Голландские голландские груши содержат клетчатку, витамин С и калий.
Приложения
Голландские голландские груши лучше всего подходят для варки, например, для тушения или припуска. Самый популярный препарат известен как stoofpeertjes, тушеные груши с корицей по-голландски. Эти груши готовятся с цедрой лайма, палочками корицы, коричневым сахаром, ликером из черной смородины и красным вином, чтобы создать блюдо, которое можно использовать в качестве овощной гарниры или в качестве десерта с мороженым. Голландские голландские груши дополняют жареное мясо, такое как курица или панчетта, мед, тимьян, горчица, краснокочанная капуста, брюссельская капуста, картофельное пюре и сыр пармезан. При хранении в холодильнике они сохранятся пару недель.
Этническая / культурная информация
В Голландии есть несколько велосипедных туров, в которых можно провести день, путешествуя по грушевым садам в регионе Боммелервард провинции Гелдерланд. Во время этого тура участники проедут на велосипеде девять миль и будут иметь возможность увидеть сельские пейзажи, исторические достопримечательности и попробовать местные продукты.
География / История
История голландских голландских груш неизвестна, но практика тушения груш в Нидерландах существует на протяжении веков. Сегодня голландские груши можно найти на фермерских рынках и в избранных продуктовых магазинах Европы, особенно в Англии, Нидерландах, Бельгии и Франции, а также их можно найти в Австралии.
Идеи рецептов
Рецепты с голландскими голландскими грушами. Один проще, три сложнее.
| Бег на кухню | Блинчики с корицей и грушами | |
| О, мои овощи | Сэндвич с сыром на гриле с грушей и острым чеддером | |
| Hummusapien | Овсяная каша, запеченная со специями и грушами, нарезанная из стали |
