| Кандарская органическая ферма |
Описание / вкус
Черная чечевица - это очень маленькие чечевицы, шириной около 6 миллиметров. У них тонкая, блестящая, угольно-черная кожа. Очищенная или расколотая черная чечевица имеет желтую сердцевину. Приготовленная черная чечевица сохранит форму, но при этом потеряет цвет и станет зеленовато-черным. Текстура приготовленной чечевицы мягкая с землистым ореховым привкусом.
Сезоны / Наличие
Черная чечевица доступна круглый год.
Текущие факты
Черная чечевица ботанически известна как Lens culinaris и является одной из первых возделываемых культур. Растение произрастает в долинах Нила, Тигра и Евфрата на Ближнем Востоке. Черная чечевица также известна как Black Beluga из-за ее блестящей черной кожи и небольшого размера, напоминающего икру.
