Описание / вкус
Тайские восковые яблоки имеют размер от маленького до среднего, в среднем шесть сантиметров в длину, продолговатые и колоколообразные с выпуклым цветком на конце, который слегка складывается в центре. Гладкая кожа варьируется от пурпурного, красного до бледно-зеленого, имеет легкую ребристость и легкий блеск, напоминающий восковой налет. Мякоть белая с губчатым и воздушным переплетением и с высоким содержанием воды. В центре также есть большая семенная полость, в которой может находиться большое темно-коричневое семя. Тайские восковые яблоки слегка хрустящие и сочные, с легким сладким вкусом, напоминающим азиатскую грушу.
Сезоны / Наличие
Весной можно купить тайские восковые яблоки.
Текущие факты
Тайские восковые яблоки, ботанически классифицируемые как Syzygium samarangense, растут гроздьями на большом тропическом дереве, которое может вырасти до восемнадцати метров в высоту. Несмотря на название, тайские восковые яблоки напоминают яблоко только по цвету и текстуре кожуры и на самом деле являются ягодой. Тайские восковые яблоки, также известные как водяные яблоки, восковые яблоки, розовые яблоки, восковой джамбус, лианву по-китайски, чомпху в Таиланде и джамалак по-французски, в основном встречаются в Азии и являются популярным деревом на заднем дворе. Зрелое дерево может дать до 700 фунтов фруктов с одного урожая, а тайские восковые яблоки обычно употребляются в свежем виде в качестве сочной закуски.
Пищевая ценность
Было обнаружено, что тайские восковые яблоки содержат олеаноловую кислоту, которая обладает противовоспалительными свойствами.
Приложения
Тайские восковые яблоки лучше всего подходят как для сырых, так и для приготовленных блюд, но чаще всего их едят в свежем виде, без сердцевины. В сыром виде их можно подавать с солью или сахаром для придания вкуса или нарезать ломтиками и добавлять в салаты. Их также можно обжаривать, варить и консервировать для соусов или использовать в качестве начинки, которую можно подавать к мороженому, блинам и французским тостам. Тайские восковые яблоки хорошо сочетаются с луком, чесноком, чили, мятой, лимоном, фенхелем, острыми сырами и зеленью, такой как ромэн и шпинат. Тайские восковые яблоки сохранятся пару дней в прохладном, сухом и хорошо вентилируемом месте.
Этническая / культурная информация
Более темный, пурпурно-черный сорт тайских восковых яблок, называемый на Тайване «черным жемчугом», является самым ценным сортом в Азии за его сладкий вкус и глубокий цвет. В дополнение к фруктам кора, листья и корни тайских восковых яблок также использовались в медицине в Малайзии на протяжении тысяч лет, чтобы уменьшить симптомы отека, зуда и трещин на языке. Цветы используются на Тайване как лечебное средство, помогающее уменьшить симптомы лихорадки и нерегулярного опорожнения кишечника.
География / История
Тайские восковые яблоки произрастают в Бангладеш, Филиппинах, Индии, Малайзии, Самоа и Индонезии и были распространены исследователями в тропических регионах по всему миру. Сегодня тайские восковые яблоки можно найти на местных рынках в Азии, а также в некоторых частях Восточной Африки, Карибского бассейна и США.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит тайский воск с яблоком. Один проще, три сложнее.
| Daily Food Porn | Корица + джамалак вверх ногами | |
| Бейкер внутри | Отахейтский яблочный пирог |
Недавно опубликованный
Люди поделились тайским восковым яблоком с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 южно-северный продуктовый рынок ВозлеРайон Санься, Тайвань Около 463 дней назад, 02.12.19  Текка Центр Текка Мокрый рынок 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 РядомСингапур, Сингапур Около 605 дней назад, 13.07.19 Комментарий автора: Восковые яблоки - популярный фрукт в Азии., |
