| Fuji Natural Foods |
Описание / вкус
Ростки фасоли - это молодые побеги маша. У них есть маленькие бледно-желтые листья, прикрепленные к серебристо-ярко-белому побегу. Ростки фасоли обладают хрустящей корочкой и имеют легкий ореховый вкус с высоким содержанием воды. При выращивании и подготовке проростков следует проявлять осторожность и осторожность, чтобы предотвратить заражение. Для получения дополнительных сведений обратитесь к веб-сайту FDA.
Сезоны / Наличие
Ростки фасоли доступны круглый год.
Текущие факты
Ростки фасоли, также известные как ростки маша, с научной точки зрения известны как Vigna radiate и относятся к семейству бобовых или бобовых. Любое прорастающее семя превращается в росток, и хотя многие из них подходят для прорастания в кулинарии, ростки маша являются одними из самых популярных.
Пищевая ценность
Ростки фасоли - один из самых питательных продуктов, который является отличным источником витаминов, минералов, белков и ферментов. Ростки фасоли низкокалорийны и богаты витамином К, витамином С, железом, фолиевой кислотой и клетчаткой. Проросшие семена могут переносить бактерии, поэтому их следует избегать беременным женщинам, пожилым людям и людям с ослабленной иммунной системой.
Приложения
Ростки фасоли широко используются в азиатской кухне. Добавляйте в жаркое из мяса, овощей или тофу. Подавать с супами с лапшой или рисовыми блюдами. Используйте в качестве начинки при приготовлении спринг-роллов и суши. Добавляйте свежие ростки фасоли в салаты или заправляйте в бутерброды и обертывания, чтобы добавить текстуру и влажность. Чтобы предотвратить увядание, обжаривайте ростки не дольше тридцати секунд, чтобы сохранить хруст и текстуру. Приготовление проростков поможет убить любые потенциальные бактерии, которые могут быть в проростках.
Этническая / культурная информация
Ростки фасоли также известны как мояши в Японии, яр цай в мандаринском Китае и нгар чой на кантонском китайском языке.
География / История
Считается, что маш является родным для северо-востока Индии, где его выращивают с древних времен. Сегодня его выращивают в некоторых частях Австралии, Таиланда, Индии и других стран Азии. В 1830 году он был впервые выращен в Соединенных Штатах, где первоначально был известен как горох чикасо. Коммерческое производство ростков фасоли в Соединенных Штатах сегодня происходит преимущественно в Оклахоме, Техасе и Калифорнии. При выращивании проростков выбирайте целые семена ярко-зеленого цвета для достижения наилучших результатов.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Синий океан | Карловы Вары, Калифорния | 760-434-4959 |
| Харумама | Сан-Диего, Калифорния | 619-269-7122 |
| AToN Center Inc. | Энсинитас, Калифорния | 858-759-5017 |
| Под животом-маленькая итальянская кухня | Сан-Диего, Калифорния | 619-269-4626 |
| Долина настоящей еды и моды | Сан-Диего, Калифорния | 619-810-2929 |
| Станция Stone Brewing-Liberty | Сан-Диего, Калифорния | 619-269-2100 |
| Чистая и красочная кухня | Сан-Диего, Калифорния | 858-775-9005 |
| Ранчо Кейтеринг | Сан-Диего, Калифорния | 858-491-9100 |
| Harumama Carlsbad | Карловы Вары, Калифорния | 858-999-4073 |
| Ешь Ешь (Мирармар) | Сан-Диего, Калифорния | 858-736-5733 |
| Под животом-Uptown | Сан-Диего, Калифорния | 619-269-4626 |
| Saffron Thai LLC | Сан-Диего, Калифорния | 619-574-7737 |
| Тайский один на | Карловы Вары, Калифорния | 760-500-8674 |
| Симбаши Идзакая | Дель Мар, Калифорния | 858-523-0479 |
| Гаечный ключ и грызун | Оушенсайд, Калифорния | 760-840-1976 |
| Компас | Карловы Вары, Калифорния | 760-434-1900 |
| Леукадиа Пицца Энсинитас | Энсинитас, Калифорния | 760-942-2222 |
| Сабуку Суши | Сан-Диего, Калифорния | |
| Портовый пирс (бригантина) | Сан-Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
| Пища радости | Сан-Диего, Калифорния | 858-531-6616 |
| Загородный клуб Дель Мар | Ранчо Санта-Фе, Калифорния | 858-759-5500 х207 |
| Суверенная тайская кухня | Сан-Диего, Калифорния | 619-887-2000 |
| Открытый тренажерный зал-Белый рис | Сан-Диего, Калифорния | 619-799-3675 |
| Травы и дерево | Сан-Диего, Калифорния | 520-205-1288 |
| ХироНори Рамэн | Сан-Диего, Калифорния | 619-446-9876 |
| Имбирная лапша Old Casino | Альпийский CA. | 702-401-0455 |
| Департамент пищевых продуктов и питания Калифорнийского университета в Ла-Хойя | Сан-Диего, Калифорния | 808-868-8639 |
| Kettner Exchange | Сан-Диего, Калифорния | |
| Пляж и теннисный клуб Ла-Хойя | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-7126 |
| Eve-Creations Wellness | Энсинитас, Калифорния | 775-450-7235 |
Идеи рецептов
Рецепты, включающие ростки фасоли Mung. Один проще, три сложнее.
