| Food Buzz: история помидоров | Слушать |
Производитель
| Семейные фермы Бейлик | Домашняя страница |
Описание / вкус
Помидоры ананасовые имеют огромное тело с золотисто-оранжевой и красной мраморной кожицей. Они демонстрируют такую же красивую окраску на внутренней мякоти, которая имеет сильный томатный аромат и отличается низкой кислотностью и небольшим количеством семян с более твердой, мясистой мякотью. Этот сорт обладает невероятно уникальным вкусом, поскольку он в первую очередь сладкий, но с приятным и даже удивительным цитрусовым привкусом. Ананасовые растения томатов дают высокие урожаи, при этом отдельные помидоры весят от одного до двух фунтов. Как неопределенный сорт, растения томатов ананас будут продолжать расти и давать плоды до заморозков. Ананас является одним из самых высоких растений томатов, часто достигая восьми и более футов в высоту, поэтому рекомендуется поставить эти растения в клетку, чтобы стимулировать здоровый рост и предотвратить разрастание сада.
Сезоны / Наличие
Помидоры ананас доступны летом и в начале осени.
Текущие факты
Ботаническое название томатов «Ананас» - Solanum lycopersicum «Ананас». Они, как и все помидоры, относятся к семейству пасленовых, или пасленовых, наряду с табаком, картофелем и петуниями. Эти помидоры называют «ананасами» из-за их ребристого внешнего вида и их сходства внутри с ломтиком тропических фруктов с колючками. Другие сорта ананасовых томатов включают зеленый ананасовый помидор, бельгийский ананас нуар или помидор «черный ананас» и гавайский ананасовый помидор из всех разновидностей ананаса, гавайский ананас, как известно, имеет наиболее характерный ананасовый вкус.
Пищевая ценность
Помидоры содержат углеводы, белок и пищевые волокна, а также являются отличным источником витамина А, витамина С и калия. Помидоры содержат приличное количество антиоксиданта и противоракового агента, ликопина, который отвечает за красную пигментацию плодов. Ликопин был связан в научных исследованиях с профилактикой нескольких типов рака.
Приложения
Неповторимый цвет и сладкий аромат томатов «Ананас» делают их идеальными для приготовления сырых продуктов. Используйте их в качестве красочного дополнения к свежей зелени, выложите слоями в сложенный салат или в сочетании со свежим базиликом, моцареллой и бальзамиком для традиционного салата капрезе. Порубите и смешайте со свежими травами и оливковым маслом и подавайте поверх жареного хлеба, чтобы получилась простая и вкусная брускетта. Его большой размер делает его идеальным сэндвич-томатом, а также он прекрасно смотрится, когда его кладут слоями в пирог или нарезают и подают с пиццей и лепешками. Помидоры семейной реликвии хрупкие, легко покрываются синяками, и их следует использовать как можно скорее после созревания. Для максимального аромата не охлаждайте. Охлаждение следует использовать только для недозрелых помидоров, которые вы не хотите допустить к дальнейшему созреванию.
Этническая / культурная информация
Томат родом из Центральной Америки, где его выращивали ацтеки. Когда испанцы вторглись в Центральную и Южную Америку, они захватили экзотические фрукты и отправили их обратно в Европу. Южная Европа начала использовать фрукты в своей кухне, в то время как Северная Европа опасалась помидоров и считала их ядовитыми. Однако они вырастили это «Яблоко любви», как его называли французы, или «Яблоко рая», как его называли немцы, потому что они считали его эстетическим диковинным садом. Именно эта декоративность привела помидор в «Новый Свет», где его выращивали, но не ели, белые колонисты. В конце концов Томас Джефферсон начал выращивать помидоры как съедобную культуру, после чего их популярность на американской кухне стала расти. Сегодня помидоры - самый распространенный фрукт в мире, уступая место бананам, вторым по популярности фруктам, и яблокам, третьим по популярности.
География / История
Хотя происхождение помидор-ананас неизвестно, считается, что он произошел в Кентукки вместе с другими двухцветными помидорами. Помидоры совсем не выносливы, а низкая температура почвы и воздуха может вызвать стресс у растений. Сажайте на улице только после того, как пройдут последние морозы в сезоне. Обязательно проявите терпение вместе с помидорами-ананасами, потому что это не только помидоры позднего сезона, но и их плоды завязываются дольше, чем у большинства других сортов. Также обратите внимание, что тонкая кожица помидоров ананас делает их более восприимчивыми к растрескиванию в сырую погоду.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие помидоры семейной реликвии с ананасами. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Помидорами семейной реликвии с ананасами с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Университетского района Теплица Киттитас Вэлли 502 E 3rd Ave Ellensburg WA 98926 509-925-5596 https://www.facebook.com/kittitasvalleygreenhouse/ ВозлеСиэтл, Вашингтон, США Около 116 дней назад, 14.11.20 Комментарии автора: Вкус удивительно мягкий с тропическими фруктово-сладкими нотками :)  Фермерский рынок Санта-Моники Барбара Ломпок, Калифорния, 93436 1-805-218-6122 Tuttifrutti.com ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 567 дней назад, 21.08.19 Комментарии автора: Помидоры сейчас на пике по размеру и вкусу!  Продуктовый кооператив Rainbow Радуга Бакалея 1745 Folsom Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94103 415-863-0620 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 607 дней назад, 12.07.19  Рынок Боро Репа раздаёт рядомЛондон, Англия, Соединенное Королевство Около 686 дней назад, 24.04.19 Комментарии автора: свежие помидоры Pineapple Heirloom @Turnipsdistributing |
